正宗香辣花甲怎麼做

1、材料：花甲600克，生薑，大蒜，幹辣椒，食用油，辣椒油，醬油，料酒，番茄醬，香醋，精鹽，白糖。

2、姜、蒜洗淨切末；辣椒洗淨切段；

3、炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖，把花甲倒入，快速拌炒均勻至花甲全部張開口即可。