清蒸魚的做法 怎麼做清蒸魚好吃
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1、主料:鱸魚1條。
2、輔料:葱絲15克、薑絲15克、花椒粒8克、葱段2-3段、油2湯匙、蒸魚豉油4茶匙。
3、鮮鱸魚宰殺後,清洗乾淨。將鱸魚的身上,斜刀切3-4刀花刀。
4、盤中擺好葱段,將魚架在上面,將葱絲和薑絲塞入魚腹,並將剩下的葱絲和薑絲灑在魚身上。
5、蒸鍋中燒開水,將蒸魚的盤子放入蒸鍋中,大火蒸制7分鐘後,將魚取出,倒出汁水。
6、取一空鍋,鍋中放油燒至七成熱,將花椒粒放入炸出香味後取出。
7、先在蒸好的鱸魚表面均勻地淋上少許蒸魚豉油,豉油滲入到魚肉中,再將熱油淋在魚身上即可。
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