牛霖肉的烹飪方法

牛霖肉適合米椒爆牛柳，具體做法如下：

1、材料：牛霖肉300克，米椒100克，葱2小段，姜1小塊。調料：料酒1湯匙，醬油1湯匙，幹澱粉1湯匙，鹽1/2茶匙。

2、牛肉洗淨後切成細條，並用清水反覆清洗幾遍洗掉血水，葱姜切成末備用；

3、牛肉條放入碗中加入料酒、醬油、鹽和幹澱粉醃製20分鐘；

4、鍋中放少量油，待五成熱時放入牛柳，用筷子來回翻炒，不要用鏟子；

5、牛肉變色後放入葱薑末和米椒，改中火再炒兩分鐘即可。