裸魚怎麼做好吃

1、主料：裸鯉1條、白蘿蔔200g。輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、黃酒適量、胡椒粉適量、糖適量。

2、裸鯉一條，這種魚沒有魚鱗，所以叫裸鯉。

3、魚宰殺洗淨，備好白蘿蔔。

4、魚身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黃油醃製5分鐘。

5、鍋中放葱姜爆香，放入魚煎，一面定型後翻面。

6、加入開水適量，放入胡蘿蔔。

7、加入黃酒，燉大約5分鐘後加鹽、糖和胡椒粉。

8、繼續燉3分鐘即可。

9、盛出後撒適量的香菜碎。