涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單竅門

1、原料：金針菇、蒜、紅辣椒、鹽、雞粉、生抽、香醋、油、小香葱。

2、把金針菇去頭洗淨弄散。

3、蒜切末加鹽和雞粉拌勻，辣椒斜切小段，葱切末。

4、鍋燒開水，把金針菇下鍋加少許鹽焯燙熟後。

5、金針菇撈出過冷水，擠幹水分。

6、用模具定型壓實。

7、金針菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒。

8、鍋中燒少許油至冒煙時倒在蒜上面，把模具拿走脱模。

9、淋上生抽和香醋，用小香葱點綴，即可。