豆餡怎樣煮 怎樣煮豆餡兒好吃
- 家常美食
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1、原料:紅豆、水、白糖或冰糖。
2、紅豆洗淨,浸泡一天。
3、鍋內放清水,水和紅豆的比例為2:1,大火一煮沸後關火,不要掀鍋蓋,直接燜4-5小時。
4、再開水煮,等一煮開後,再關火燜4小時。
5、再次打開後就好了,這樣煮出來的紅豆比較完整,非常適合做蜜紅豆吃,如果做蜜紅豆,這樣就做好了,直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。
6、如果做紅豆餡,可以用勺子攪拌一下,放入白糖攪拌均勻,用土豆泥壓子或搗蒜槌稍微搗一下即可。
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