注水豬肉吃了有什麼危害
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1、肉內注水的危害是比較嚴重的,以水頂肉,用水當肉賣不僅坑害了消費者,注水還會破壞肉的組織結構,鮮肉會失去原來的品質和風味。
2、食品生產環境衞生問題,會給肉注水的屠宰場都是非法的,衞生條件得不到保障,所以注入的水也很可能不乾淨,更有些人為了讓肉看起來正常一些,還會往水裏添加一些藥物,比如鎮靜類、擴充血管類和凝固類等,人吃了含有這些東西的豬肉,可能會引發不適。
3、豬或者牛被注入了水或者其他物質之後,一方面嚴重破壞肉製品組織結構,營養價值大打折扣。另一方面,注水過程中很可能產生大量有害物質,比如可能爆發細菌繁殖,引起食物中毒。
4、注水肉升級“注膠肉”,一些不法屠宰場、肉販為了謀取更多利潤,竟利用化工原料卡拉膠極強的黏稠性能,將其加水稀釋後注入待宰動物體內,使其不至於像注水肉一樣容易被質檢人員和消費者發現。
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