怎樣做竹蓀葛根海底椰 竹蓀葛根海底椰

1、料豬肋排或小排骨一斤、葛根100G、海底椰50g,輔料薏米20g、芡實20g、竹蓀20g。

2、將肋排和薑片放入冷水中，煮開後洗淨，去掉骨頭中的血水和腥味。

3、將黃色海底椰，葛根，薏米，芡實，百合，淮山入冷水浸泡30分鐘，再清洗乾淨備用。竹蓀的尾巴和菌傘剪掉保留中間菇體部分，用温水浸泡15分鐘後洗淨。

4、浸泡好的食材放入煲湯的紗布袋或無紡布袋中。

5、將煲湯袋和肉一同放入煲鍋，加入1.5或2升水，大火煲開後小火煮2小時。最後放入竹蓀煲20分鐘，加適量鹽調味即可。