排骨湯是什麼性質的呢

1、排骨湯性平。

2、排骨性平、味甘鹹，排骨湯既不是涼性也不是熱性，其含有蛋白質、維生素、脂肪及鈣、鋅、鐵、磷等礦物質，有較高的營養價值，大多數人都能食用，如果排骨和冬瓜、海帶等一起燉湯，還能解渴、清熱、利尿。另外，排骨湯中富含蛋白質、骨膠原、磷酸鈣等，經常食用可以促進骨骼的生長髮育，適合小孩及老年人食用。