牛脊髓要怎麼做好吃

需要的材料：鹽、味精、料酒、薑汁、麪粉、雞蛋、花生油、椒鹽。

做法：

1、脊髓剝去皮膜，切成5釐米長的段；

2、脊髓加入鹽、味精、料酒、薑汁拌勻入味，裹勻面粉待炸；

3、把雞蛋清放入碗內，用筷子過日子一個方向抽打成泡沫狀；

4、蛋液加入澱粉攪拌均勻；

5、坐勺上火，倒入花生油燒至六成熱，將勺端離火口；

6、把脊髓蘸勻糊逐塊下入油內炸透，呈金黃色，撈出放入盤內即可；

7、上桌隨帶椒鹽，以供蘸食；