海牡蠣怎麼吃

海牡蠣也叫生蠔。

生蠔去殼取肉；放入水中清洗乾淨。

用清水反覆清洗3次，然後撈出裝盤備用。

鍋內倒入適量水，加入薑片煮開，加入生蠔大火煮3-5分鐘。

煮好後，將生蠔撈出擺入盤中。

生抽加入少許煮生蠔的水，將蒜切碎拌入，調成醬汁，生蠔蘸取醬汁即可食用。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

又到了吃海鮮的季節，許多海鮮美味又營養，海蠣子便是其中的一種。

雖然海蠣子很好吃，但由於海鮮類的產品寄生蟲都非常多，因此食用的時候要格外的注意。

那麼怎麼做起來海蠣子更好吃呢?這裏面其實有很多的小竅門，也有很多需要注意的地方。

海蠣子是什麼

海蠣子又被稱為生蠔和牡蠣，是海洋中比較常見的貝類。

海蠣子多產於海水或鹹淡水的交界處，以食用浮游生物為生。

兩殼的形狀不同，表面很粗糙呈現出暗灰色;上殼的中部隆起;下殼常常附著於其他物體上，比較大較大，邊緣很光滑;上下殼的裏面均為白色並且很光滑。

海蠣子的肉質肥美口感爽滑，而且營養豐富，素有“海底牛奶”的美稱。

海蠣子怎麼吃

1.蒸海蠣子

做法：將海蠣子清乾淨，注意將海蠣子的殼也要洗乾淨。

往鍋中倒入適量的食用油，等到油微微熱的時候，往鍋中放入切好的葱段和搗碎的蒜蓉，將其炸至成金黃色。

向鍋中加入少量的蒸魚豉油和料酒，不斷地翻炒後盛到盤子裏。

此時將洗好的海蠣子用大火蒸五分鐘左右，出鍋後淋入已經炒好的蒜蓉汁即可。

2.燉海蠣子

往鍋中加入少許的食用油，等到油燒熱後放入八角和花椒粉並換成中火爆香。

然後放入肉片翻炒，等到由紅色變成白色後可以加入酸菜翻炒兩分鐘左右。

往鍋中倒入骨頭湯，換成大火煮沸，加入海蠣子的肉，等再次沸騰後換成小火煮15分鐘左右，加入適量的鹽即可出鍋。

3.煎海蠣子

首先將海蠣子清洗乾淨，同時將韭菜洗淨後切碎。

將雞蛋打散並放入海蠣子、麪粉和韭菜末朝着一個方向拌勻成糊狀。

等到鍋燒熱後放入適量的橄欖油，倒入適量已經調好的糊，攤勻成一個圓餅，煎至兩面呈現出金黃色後即可出鍋。

海蠣子的營養價值

海蠣子的營養價值非常豐富。

其中含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，經常吃海蠣子能夠提高我們身體的免疫能力，海蠣子中含有牛磺酸能夠降血脂、降血壓，是老年人的福音。

還能夠減少由於陰虛陽亢引起的煩躁、失眠、頭暈噁心等症狀。

海蠣子中含有的維生素和礦物質能夠調節神經、穩定情緒。

因為海蠣子性微寒，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人來説好處更多。

海蠣子中鈣的含量甚至接近牛奶，而鐵含量是牛奶的21倍，經常食用海蠣子能夠促進骨骼生長，強身健體。

海蠣子的正確吃法

清洗的海蠣子時候，最好戴上乳膠手套，然後把海蠣子放入水中，用一把刷子將海蠣子殼上附着的泥沙刷洗乾淨就可以了。

如果買的是新鮮的海蠣子，海蠣子的殼裏面往往還有其他的雜質，可以往裏面滴入適量的植物油，這樣就會很容易清洗乾淨了。

海蠣子能冷凍嗎

儲存海蠣子的時候，最好將它放在冰箱的冷藏格里。

一般家裏的冰箱冷藏格的温度在4攝氏度左右，海蠣子可以在這樣的温度下保持活性，而鮮活的海蠣子具有天然抗病毒的能力，吃起來更加安全和美味。

而冷凍格的温度都在零下10攝氏度以下，如果把海蠣子放在這樣的温度下，它就會失去活性，由於海蠣子富含營養物質，失去活性和自身抗病毒能力的海蠣子就非常容易被病菌感染，在解凍食用的過程中，還會受到二次感染。

因此，吃這樣的海蠣子很容易引起嚴重的腹瀉。

所以海蠣子是不能夠冷凍的，正確的存儲方法是將海蠣子冷藏。

海蠣子是蒸還是煮

無論從營養還是從鮮美程度上來説，海蠣子蒸着吃都要比煮着吃好得多。

因為海蠣子在煮的過程中，它身體內的湯汁、營養和鮮味物質都很容易流失到水裏面，煮出來的海蠣子口感不好，鮮味也有所損失，其營養損失也比較大。

選擇用蒸的方法來做海蠣子，也要注意把海蠣子的較大的那一面殼朝下襬放，防止蒸出的湯汁流失掉。

接下來為大家推薦一種做蒸海蠣子的食譜。

蒜蓉粉絲蒸海蠣子

做法：用小刀把海蠣子肉從殼中剔除，把海蠣子肉用清水洗乾淨後重新放入殼內。

同時切好蒜和紅辣椒。

鍋中的油燒開後，放入蒜和紅辣椒爆香，倒入少量的生抽和鹽來調味。

提前兩小時泡好粉絲，剪成小段後鋪放在海蠣子的上面，將爆香的蒜蓉和紅辣椒分別鋪在粉絲上，一起放進鍋裏蒸10分鐘即可。

海蠣子的食用禁忌

1.並不是每個人都適合食用海蠣子，海蠣子也有很多的禁忌食用人羣。

那些體質本來就很虛弱的人不能吃海蠣子，患有急慢性皮膚病的人也不能吃。

另外，需要特別注意的是，海蠣子不能夠與啤酒一起食用，因為海蠣子是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含維生素B1。

如果吃海蠣子時喝啤酒，會使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。

2.不宜生吃海蠣子。

海蠣子體內是有寄生蟲存在的。

如果不把海蠣子蒸熟或者是煮熟的話，是有被感染的風險存在的。

因此我們儘可能吃煮熟或者蒸熟的海蠣子，避免因為寄生蟲而帶來的不必要的麻煩和風險。

另外，海蠣子不適合和涼性的食物一起吃。

這是因為海蠣子屬性微寒，如果在吃海蠣子的時候還吃西瓜、梨、雪糕等寒涼食物，會非常容易引起身體的不適，出現腹瀉等症狀。

因此千萬不要和涼性的食物一起吃。

瞭解完有關海蠣子的基本知識和做法，終於可以打開胃口盡情的享用美味啦。

一定要注意衞生。

海牡蠣也叫生蠔。

生蠔去殼取肉；放入水中清洗乾淨。

用引班日多川錢清水反覆清洗3次，然後撈出裝盤備用。

鍋內倒入適量水，加入薑片煮開，加入生蠔大火煮3-5分鐘。

煮好後，將生蠔撈出擺入盤中。

生抽加入少許煮生蠔的水，將蒜切來自碎拌入，調成醬汁，生蠔蘸取醬汁即可食王困懷點州千樣用。

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海牡蠣也叫生蠔。

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海牡蠣也叫生蠔。

生蠔去殼取肉；放入水中清洗乾淨。

用清水反覆清洗3次，然後撈出裝盤備用。

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煮來自好後，將生蠔撈出擺入盤中。

生抽加入少許煮生蠔的水，將蒜切碎拌入，調成醬汁，生蠔蘸取醬汁即可食用。

牡蠣（生蠔）可以怎麼吃？

牡蠣是一種軟體動物，而且它是一種高營養的水產食材，能滋陰壯陽，也能延緩衰老，但它平時應該怎麼吃呢？想了解牡蠣怎麼做最好吃，想知道它的具體做法，可以看看下面我對它吃法技巧的具體介紹。

涼拌生牡蠣

1、平時新鮮的生牡蠣可以做成涼拌菜供人們使用，在製作時需要準備新鮮生牡蠣500克薑末和胡椒粉以及生抽各適量準備一些，另外還要準備適量的醋和芥末。

2、把準備好的生牡蠣放在清水中，沖洗乾淨，一定要把它肉質中的泥沙全部洗淨，取出以後瀝乾水分，再加入準備好的薑末和胡椒粉，以及生抽和香醋，最後放入白糖和味精，用筷子把它們調勻，食用時加入適量的芥末就可以。

牡蠣煎雞蛋

1、牡蠣煎雞蛋也特別好吃，在製作時需要準備牡蠣20個，雞蛋五個，紅薯粉和食用鹽以及食用油，還有胡椒粉，都要適量準備一些。

2、把生蠔用清水洗淨以後離掉水分，再放入適量食用鹽和紅薯粉，用手輕輕按摩，讓努力與食用鹽充分接觸，然後再把雞蛋磕開，倒碗中，打散以後加少量食用鹽。

3、把醃好以後的生牡蠣放在蛋液中調勻，在平鍋中放適量食用油，加熱以後，取適量蛋液，直接放到鍋中煎制煎，到兩面金黃以後取出就能食用。

蒜末烤牡蠣

1、牡蠣這種食材烤着吃也特別好吃，在烤制以前需要把牡蠣的外殼全部打開，並用清水清洗乾淨，再把它們擺放在烤盤中，在每個牡蠣肉的表面，都要塗抹適量食用油，然後放入烤箱中烤制。

2、把大蒜去皮以後，剁成蒜末，再加入少量白糖和生抽，以及鮑魚汁和雞精調成料汁，在烤箱中的牡蠣快要烤好的時候，打開把蒜末撒在上面，繼續烤制三分鐘，取出以後就能吃到蒜香濃郁的烤牡蠣了。

生蠔怎麼吃最正確的方法

生蠔怎麼吃最正確的方法

　　生蠔怎麼吃最正確的方法,生蠔是很多人喜歡吃的海鮮之一，生蠔的營養非常豐富，生蠔的做法很多，吃法多種多樣，它可以做湯、煮粥、烤制、煎制、炒制等，以下分享生蠔怎麼吃最正確的方法。

　　生蠔怎麼吃最正確的方法1

　　 一、生蠔的內臟怎麼去除

　　一般情況下，無論是生吃還是熟吃，我們都需要將買回來的生蠔洗淨。在清洗過程中可以加入適當的麪粉或者是用海鹽水浸泡。

　　對於洗淨的生蠔，我們可使用刀片相對厚實的小刀，在生蠔殼之間找到一個小縫，把刀伸進去，用力順時針旋轉刀片，取出生蠔肉。對於生蠔的內臟可以手動摘除，也可用刀片切除。

　　 二、生蠔的吃法

　　 1、生吃

　　現如今，生食生蠔依然是歐洲的流行吃法，他們覺得這種吃法最能保持牡蠣的'本味。牡蠣生活區域的不同也造成了牡蠣口味的差別。不同水域養出來的生蠔口味也會有所不同。尤其是生食生蠔更容易發現這一點。不過在不能確保生蠔生長環境無污染的情況下，還是建議不要生吃。

　　 2、蒸着吃

　　蒸牡蠣也是比較常見的食用方式。蒸的過程中要不斷觀看，發現生蠔的殼張開就要馬上取出。通常蒸熟的生蠔味道清新鮮美。不過一般情況下，大家還喜歡加入適量的調味料。所以事先可以準備好自制的醬料。在牡蠣蒸熟後，去掉一半的殼，將祕製的辣醬等放入生蠔肉上，就可以食用了！

　　 3、烤着吃

　　生蠔的外殼較為堅硬，可以將其外殼去除一半，在烤盤或者燒烤架上烤制。無論選擇那種燒烤工具，都要注意火候和時長。一般情況下，不建議烤太長時間，因為烤的時間久口感會變差。對於烤熟的生蠔，也是可以根據個人口味，加入調料，佐料等。

　　 4、炒着吃

　　市場上也有賣生蠔肉，洗乾淨的新鮮生蠔可以加葱姜直接炒制後食用。在炒制過程中，可以根據個人口味加入配菜、調味劑等，翻炒均勻，即可出鍋！

　　生蠔怎麼吃最正確的方法2

　　 生蠔怎麼吃好吃又簡單

　　 一、辣烤生蠔

　　原料：生蠔、料酒、蒜、紅辣椒、小葱、生抽、油

　　做法

　　1.生蠔洗淨備用。

　　2.蒜去皮洗淨，切成蒜泥。

　　3.紅辣椒洗淨，切末;小葱洗淨，切成葱花。

　　4.炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉、紅辣椒末炒香裝碗，加入料酒、生抽拌勻。

　　5.將拌好的調料汁淋到生蠔上。

　　6.烤箱調到200度，放入生蠔，烤制10分鐘後取出，撒上葱花即可食用。

　　 二、生蠔燉豆腐

　　原料：生蠔、豆腐、高湯、澱粉、鹽、胡椒、香油、葱、香菜、姜

　　做法

　　1.生蠔去殼，去內臟，洗淨。

　　2.煮一鍋水，水沸後放入生蠔肉煮1分鐘撈起備用。

　　3.用清水把豆腐洗乾淨，切成小塊。

　　4.香菜、葱洗淨，切成小段;姜去皮洗淨，切片。

　　5.炒鍋加油燒熱，放入薑片翻炒，加高湯燒開，放入豆腐塊、生蠔肉煮一會，關火。

　　6.加入調料、葱花、香菜段拌勻裝湯碗即可食用。

　　 三、生蠔靚湯

　　原料：生蠔、鹽、油、胡椒粉、葱

　　做法

　　1.生蠔去殼，去內臟，洗淨。

　　2.葱洗淨切成葱花。

　　3.湯鍋加水、油、生蠔肉大火煮開，小火煮3分鐘關火，加入葱花、鹽、胡椒粉拌勻即可食用。

　　 四、生蠔粥

　　原料：生蠔、油、鹽、肉瘦肉、葱、大米、味精、胡椒、香油

　　做法

　　1.生蠔肉洗淨，切丁;瘦肉洗淨，切末;葱洗淨，切葱花。

　　2.大米洗淨，放入電飯煲，加水、油、生蠔丁、肉末煮1小時。

　　3.加入味精、胡椒、香油、鹽、葱花拌勻即可食用。

　　生蠔怎麼吃最正確的方法3

　　 一、烤生蠔

　　1、將生蠔洗淨備用，葱、蒜、紅辣椒洗淨，分別切成葱花、蒜末、辣椒圈。

　　2、在炒鍋內放入適量的油，待油熱後加入蒜末、紅辣椒，待炒出香味後盛起裝碗，之後在碗里加入生抽、料酒，調製成料汁。

　　3、將上述步驟中調好的料汁淋在生蠔上，烤箱180度預熱5分鐘，將生蠔放入烤箱，調到200度烤制10分鐘，取出後撒上菊花即可。

　　 二、拌生蠔

　　1、將蠔刀或螺絲刀插入生蠔頭部的縫隙中，將生蠔殼撬開，取出其中的生蠔肉。

　　2、將清水中放入麪粉，輕輕攪拌均勻，之後將生蠔放入其中，輕輕攪動，再用清水沖洗乾淨。

　　3、將葱洗淨，切成葱花。

　　4、鍋里加入水，水裏滴幾滴油，待水開後加入生蠔肉，水再次開後用小火煮3分鐘左右，將生蠔撈出裝盤，並加入鹽、胡椒粉、葱花，拌勻後即可食用。

　　 三、煮粥吃

　　1、將生蠔肉取出，洗淨。

　　2、將瘦肉洗淨後切末，葱洗淨後切成葱花。

　　3、將適量大米洗淨後，放在電飯煲中，加入水，幾滴油，再放入生蠔、肉末。

　　4、蓋上電飯煲，按煮粥鍵，待粥熬好後，在其中加入適量的鹽、味精、胡椒粉以及切好的葱花，拌勻即可。

　　 四、炒生蠔

　　1、將準備好的韭菜摘掉黃葉，洗淨後切段備用，香葱洗淨後切成葱段。

　　2、將生蠔幹在熱水中浸泡約30分鐘，待泡軟後，將其洗淨備用。

　　3、鍋裏放油，開火，待油熱後放入葱段，待炒出香味之後，倒入準備好的生蠔翻炒，期間加入適量料酒，再下入韭菜以及少許鹽、味精，再稍稍翻炒幾下便可以裝盤食用了。

　　 五、炸生蠔

　　1、將生蠔洗淨，瀝乾水分，之後加入鹽、胡椒粉醃製片刻。

　　2、準備一個乾淨的盆，放入麪粉、雞蛋，加入適量水，將其攪成麪糊，麪糊不能太稀，以筷子沾上面糊提起後成線狀最佳。

　　3、油鍋燒熱，將生蠔掛上麪糊，在油鍋中炸至微黃撈出，之後再復炸一次，撈出瀝油，再用吸油紙將油吸乾，即可食用。

牡蠣（生蠔）都可以怎麼吃？

1準備生蠔。

2把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

3把小香葱和蒜蓉剁碎。

4準備好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市買的現成的）

5鍋置火上加入色拉油。

6油温3至4成熱時放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。

8加入少量的料酒。（要很少）

9然後盛出放小碗中待用。

10這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

11然後把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。

小貼士編輯

1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味。

2、蒸生蠔時要開鍋上籠。

3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣，可以用來替代芥末去腥的（因為孩子不喜歡芥末的味道）。不喜歡的朋友可以不放。

生蠔洗乾淨待用

2.芹菜杆切段，紅辣椒和姜切絲，蒜瓣切片，和少量的葱粒

3.鍋內置水，燒開，放入生蠔後快速過水

4.鍋內置油，燒熱

5.下各種配料爆炒出味

6.加入焯過水的生蠔，旺火爆炒

7.下適量的鹽調味即可出鍋

小貼士編輯

1.一定要旺火2.翻炒速度要快

編輯

各種美味烤生蠔

各種美味烤生蠔(21張)

1、在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。

2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金，注意，一定要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。

4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。

5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸着色即可。如果家裏的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。

牡蠣的吃法？

牡蠣怎麼吃

牡蠣幹粥

材料:牡蠣幹100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1湯匙(15g),香葱末1湯匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),鹽2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g。

做法

1、香米淘洗乾淨。五花肉切成小片。牡蠣幹清洗乾淨,在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。

2、大火燒開煮鍋中的水,倒入香米,改中火。

3、待米煮至開花時,加入五花肉片、牡蠣乾肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。

4、最後調入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味,可以不放香油。

二、牡蠣幹豆腐湯

材料:牡蠣幹200克,嫩豆腐200克,精鹽、味精、葱絲、蒜片、濕澱粉、花生油、蝦油各適量。

做法

1、豆腐洗淨切丁。

2、牡蠣乾肉洗淨,切成薄片。

3、鍋置火上,放入花生油燒熱,下蒜片煸香,倒入蝦油,加水燒開,加入豆腐丁、精鹽燒開,加入牡蠣幹、葱絲,用濕澱粉勾稀薄芡,點入味精即成。

三、鮮蘑菇牡蠣豆腐湯

材料:鮮蘑菇,水豆腐,牡蠣,芹菜,大蒜,地瓜粉。　

做法

1、鮮蘑菇切成片,大蒜芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋裏炒。

2、然後放入水,燒開後放入水豆腐,牡蠣幹,燒開,如果寶寶吃的話可多煮一會兒,讓海蠣幹熟一點。

3、然後放入芹菜,大蒜,調味,再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的話可以加些胡椒粉,味道則更佳。

海蠣子怎麼吃

海蠣子怎麼吃

海蠣子是海鮮食物，對於這個名字很多人可能不熟悉，但是它的其他名字就很熟悉，海蠣子又叫生蠔或者牡蠣，是一種十分常見的海鮮；海蠣子是一種營養很豐富的食物，肉質鮮美，營養豐富，有“海底牛奶”的説法，那麼海蠣子怎麼吃好？

海蠣子怎麼吃

1、蒸海蠣子

將海蠣子洗乾淨然後，放入碟子裏，然後在海蠣子上面撒上葱段、蒜蓉、食用油跟鹽，在加入少量醬油調味，然後用大火蒸六分鐘即可。

2、煮海蠣子

將海蠣子洗乾淨去掉貝殼，在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了後再加入蒜末爆香，然後加入海蠣子翻炒，翻炒到肉質變白後，加入適量的水，然後蓋上鍋蓋大火煮沸就可以了，差不多出鍋時加入適量的食鹽就可以食用了。

3、粉絲蒜蓉蒸海蠣子

將海蠣子洗淨，留一半的外殼，然後將浸泡好的粉絲鋪在海蠣子上面，然後在加入適量的蒜蓉食鹽與油，在加入適量的醬油，然後放到鍋裏大火蒸十分鐘就可以出鍋了。

海蠣子的營養十分豐富，還有多種氨基酸與維生素，還含有牛磺酸與礦物質，經常食用海蠣子可以給我們的身體帶來很多好處。

牡蠣的吃法

牡蠣的正確吃法    

生吃

牡蠣最好最能體會到其鮮美的吃法就是生吃，但是生吃牡蠣對牡蠣生長水質的要求很高，不是所有水域出來的牡蠣都是可以生吃的。而且生吃一定要吃最新鮮的牡蠣，因為牡蠣中含有大量的蛋白質，如果不是剛從水中撈出的，很容易在與空氣的接觸中發生變質，這樣生吃也會對腸胃造成損傷。因此我們在生吃牡蠣的時候一定要格外注意。    

碳烤

同時我們現在很受歡迎的一種吃牡蠣的方式就是碳烤。這個在每個燒烤攤上都可以見到。如果我們自己家裏想要做烤牡蠣其實也很簡單。首先我們要將牡蠣洗乾淨，最好用刷子，否則很難徹底清洗掉牡蠣殼上附着的東西，然後將牡蠣放在爐架上烤至微微張口，然後我們可以將牡蠣殼打開，然後將事先切好的蒜泥放在牡蠣上，繼續烤至牡蠣出水發出香味即可。    

牡蠣雞蛋餅

自己家裏如果覺得烤牡蠣不夠方便，我們也可以直接將牡蠣殼撬開，取出牡蠣肉，然後打幾個雞蛋，將牡蠣肉和雞蛋一起攪拌，然後放入鍋中攤一個牡蠣雞蛋餅，更有營養且易於食用。這樣吃牡蠣，更加有助於牡蠣中的蛋白質以及其他營養的吸收，達到強身健體增強抵抗力的效果。    

牡蠣有哪些常見的吃法？

牡蠣又被稱之為生蠔，由於其鮮美的口感和柔軟細膩的肉質以及其中藴含的豐富營養物質早已經成為很多海鮮愛好者的主要飲食選擇。牡蠣在沿海地區是十分常見的，但是現在由於良好的運輸環境，在內陸地區現在也可以吃到美味新鮮的牡蠣。牡蠣的吃法有很多，不同的做法有不同的味道。下面我們給大家介紹一些牡蠣有哪些好的吃法。

牡蠣被稱為“海里的牛奶”，含有大量蛋白質和人體所缺的鋅，還可以防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素，是難得的美容聖品。

生食牡蠣

生食牡蠣在很多的歐美國家早已是屢見不鮮，並且很多的人都以生食牡蠣作為一種比較高端上檔次的享受，在生食牡蠣的時候，搭配飲用一些檸檬汁、雞尾酒都是極好的，這種吃法在英國、法國、美國等多個地區都是很常見的。

熟食牡蠣

1、西式熟食煙燻和油炸(美國常用)。牡蠣窮孩兒三明治在美國的路易斯安娜州非常有名。

2、中式熟食，以食鹽、焗烤、煮湯等，常見於日本、韓國、台灣等地。廣東賀年食品“發財好市”，即髮菜及蠔豉。還有姜葱焗、蠔油、燒烤等。

3、搭配其他食物製作。火鍋：大連地區。蠣餅：用蠣肉和麪粉製成圓形的油炸食品，福州、莆田等地風味小吃。蠔幹粥：晾曬8成乾的蠔幹、兩次去殼的粳米米芯、豬大骨頭熬煮的鈣質豐富的高湯以及自家調味品精製而成，在閩南(廈門、泉州、漳州)等地非常流行的風味名小吃。

上面我們給大家介紹了幾種不同的牡蠣食用方法，不同的食用方法制作出的牡蠣味道不一，大家可以根據自己的喜好選擇對應的製作方法。大家也可以儘可能的嘗試不同的食用方法，在這之中選一個自己最喜歡的，然後自己可以自己學一下怎麼做，學會之後無論是自己家庭聚餐還是外出野營都是極為不錯的。

海蠣子怎麼吃

海蠣子吃法如下：

首先將買回來的海蠣子，用刷子將外殼洗刷乾淨，並用清水沖洗乾淨泥沙。

接下來，將洗乾淨的海蠣子放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，進行蒸20分鐘左右，具體蒸煮時間以海蠣子全都開口為準，但切記蒸時間長，蒸的太老。

在蒸煮海蠣子的過程中，用醋、蒜、姜等調製一份自己喜歡的蘸料（具體配料也以自己平時的喜愛為準），等海蠣子蒸好後，取出裝盤，蘸調製好的調料即可享受美味的海蠣子了。

海蠣（拉丁學名：ostrea gigas thunberg），是軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣有很多種。據統計，全世界已發現的就有 100多種，分佈於熱帶和温帶，我國沿海，海蠣分佈很廣，渤海，黃海至南沙羣島均產約有20種。

海蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。河口內灣還有人工養殖，海蠣又有人工養殖和天然生殖之分。

根據宋代梅堯臣的記載，宋時人們不僅知道食用海蠣肉，而且沿海漁民已經從事“插竹養蠔”，在海灘上養殖海蠣了，人工養殖歷史可謂久矣。

我國沿海已進行養殖的海蠣有：長牡蠣、褶牡蠣、近海牡蠣、大連灣牡蠣、長江牡蠣和密鱗牡蠣等在漁村的分類，海蠣有兩種，一種是海蠣，一種是幹海蠣。前面是野生的，後者是養殖的。

以上內容參考：百度百科-海蠣

牡蠣怎麼做着吃

炒牡蠣的做法

做法一

主料：牡蠣適量。

輔料：姜3片、葱2根、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白酒適量。

1、葱拍扁切段，分開葱白和葱葉，薑切片。

2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裏燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。

3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

4、鍋內放少許油，先把姜和葱白爆香。

5、放入生蠔，小心翻炒。

6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。

7、最後放入葱葉段即可熄火。

烹飪技巧

1、事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊緻，也防止它在炒制過程中出水。

2、蠔油可以不放，但我想到蠔油就是來自蠔，讓它們互相配合一下，味道就更香啦。

我們食用這款食物是可以很好的幫助美容養顏的，因為牡蠣中含有大量的鐵和銅，是可以很好的對女性缺鐵性貧血有很好的治療作用的，牡蠣中含有的亞鉛是可以有效的防止肌膚的乾燥，還可以促進肌膚的新陳代謝，讓人看上去更加的有氣色。

做法二

主料：雞蛋4個、牡蠣300克。

輔料：色拉油適量、食鹽4克、小葱5克、黑胡椒1小勺。

1、將牡蠣清洗乾淨備用。

2、將雞蛋打碎攪拌。

3、將洗淨的牡蠣倒入蛋液中，放入葱花。

4、將兩小勺鹽，約四克。

5、放一勺黑胡椒粉。

6、將所有食材攪拌均勻。

7、鍋內倒油燒至八成熱後倒入蛋液。

8、炒至雞蛋和牡蠣結塊即可出鍋。

烹飪技巧

1、雞蛋最好是選擇草雞蛋，這樣蛋黃比較黃，炒出來的顏色會更好看，加少許黑胡椒粉是為了去腥。

2、還有要注意的就是，取牡蠣肉時要破殼，蠣肉多易粘有碎殼，食時必須清除掉，以免劃破腸胃，食前先在盛蠣肉的容器中放上點食鹽，稍過幾分鐘，蠣肉即被醃而收縮，這時將蠣肉放在清水中漂洗，摘去肉上的碎殼，如此數次，大體上可將碎殼及雜質除盡。

上面就是為大家介紹的炒牡蠣的做法了，炒着食用是我們生活中最常見的做法了，相信大家也是很想很好的學習了，大家是可以很好的參考上面的做法進行嘗試的，一定是不會讓大家失望的一款美食。

海鮮生蠔的正確吃法

1.牡蠣要新鮮吃，當天抓的當天吃；否則要放在冰櫃裏保存；

2.開牡蠣需要力氣，最好用小刀或螺絲刀；

3.撬開牡蠣後，不要把它們全部挖出來。放在水下幾次，放在冰塊上保鮮；

4.如果想吃生蠔，可以擠點檸檬汁。直接吃味道更好。