韭菜配什麼好吃

一般來説韭菜配雞蛋是最為常見的，還可以搭配瘦肉，香乾子，粉絲等。

韭菜炒雞蛋的具體做法：1、韭菜洗淨後切段，雞蛋在碗內打散後倒入料酒，攪拌均勻；

2、鍋熱後注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散後盛出備用；

3鍋內重新注入油，7成熱時倒入韭菜大火翻炒，調入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒後倒入雞蛋，翻炒5秒即可。