除了涮火鍋竹蓀還有哪些吃法
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可以做排骨煲。
竹蓀腐竹排骨煲的做法方法是:
食材:竹蓀、腐竹和肋排;將肋排洗淨,去血水;加入適量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水,拌勻,醃製一小時左右;將竹蓀和腐竹泡發兩小時,期間不間斷更換清水;然後焯燙一下,瀝乾,待用;熱砂鍋,放入適量的蝦米和蒜末,倒入適量的菜籽油爆香;放入醃製好的肋排;蓋鍋蓋,小火煲至二十分鐘。揭蓋,放入竹蓀和腐竹。倒入芡汁。蓋鍋蓋,小火煲十分鐘;收汁,即可關火。
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