爆炒牛肉怎麼選擇 家常美食 關注:2.85W次 1、牛肉適合炒着吃的部位有裏脊、外脊、上腦、三岔等部位,這些部位都是牛身上比較嫩的,炒制之後更能激發其香味,口感更佳。2、要是像胸肉、腹肉這種肉質比較粗但是咬感好的部位,則更適合用於燒烤、涮火鍋等,往往只有經過長時間的製作才能激發口感。 標籤: 爆炒 牛肉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-mo/jiachang/3o9okm.html