辣炒蜆子如何做

1、剛買回來的蜆子用水泡兩個小時，然後將蜆子去泥沙，清洗乾淨，裝入碗中待用。

2、將乾紅辣椒切成小段，葱和姜切成絲備用。

3、熱鍋放油燒熱，放入乾紅辣椒段爆炒。

4、再放入葱薑絲，煸炒出香味來。

5、倒入清洗乾淨的蜆子，可以加一些的水。

6、將蜆子快速翻炒均勻，加入料酒，鹽，白糖。

7、快速翻炒均勻，入味，最後加入味精調味。

8、翻炒均勻，出鍋，這道美味的辣炒蜆子就可以了。