扇貝柱肉做法

1、扇貝肉柱500g，香菇5g，胡蘿蔔5g，澱粉30g。

2、清理扇貝洗淨後放入鹽蛋清用水澱粉上漿。

3、香菇胡蘿蔔切丁備用葱花薑絲備用。

4、起鍋入油燒至五成熱，倒入上好漿的扇貝肉柱滑透後撈出控油。

5、鍋底留油放入葱姜爆香倒入香菇胡蘿蔔丁及扇貝肉柱翻炒。

6、勾芡汁再次翻炒。

7、關火，盛入盤中即可。