怎麼做香菇雞肉醬

1、蘑菇洗乾淨，用温水泡發。胡蘿蔔切成小丁。

2、將雞胸肉切成小丁，放入料酒和澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。

3、將泡發好的香菇切成小丁，泡髮香菇的水不要倒掉，備用。

4、鍋中油七分熱時將雞肉丁放入，翻炒變白時放入香菇丁和胡蘿蔔丁翻炒至八分熟。

5、加兩大勺豆瓣醬，翻炒。

6、倒入香菇水，加少許鹽，豆瓣醬已經很鹹了，鹽不要放太多，不放也可以。小火咕嘟兩分鐘即可。