做羊排火鍋的方法 羊排火鍋的做法

1、主料：熟羊排骨700克。

2、配料：冬筍100克，水發木耳100克，油菜心100克，口蘑50克。

3、調料：料酒15克，精鹽3克，味精3克，辣椒油30克，蝦籽醬油50克，蠔油25克，醪糟汁25克，高湯1000克，香油40克。

4、熟羊排剁成4釐米見方的塊。

5、火鍋內加入高湯，下入羊排。

6、下入口蘑，加料酒、精鹽、醪糟汁、蠔油燒開。

7、下人菜心、冬筍、木耳擺成型，加味精燙熟即可。辣椒油、蝦籽醬油、香油等食用。