幹炸帶魚酥脆的做法

1、主要材料：帶魚400克，食用油300克，鹽3克，料酒1湯匙，胡椒粉少許，玉米澱粉50克，孜然粉少許，姜1塊。

2、帶魚洗淨切段，加鹽、料酒、胡椒粉、薑絲抓勻醃製一晚。

3、醃製好的帶魚倒去汁水，裹一層玉米澱粉。

4、温油入鍋，中火炸制。

5、等炸到一面焦黃後翻面炸黃即可完成。