牛蒡能不能煲湯

1、牛蒡可以煲湯。

2、牛蒡作為藥食同源的一種藥物，牛蒡煲湯後具有消腫解毒、疏散風熱、利咽的作用，常用於治療風熱表證兼有咽喉腫痛的人羣，也常與桔梗、金銀花、連翹等同用，但作為食物食用時其含量有限，並不能發揮藥物的作用，具體建議諮詢專業醫師後用藥。

3、牛蒡中含有較為豐富的膳食纖維以及碳水化合物，還含有豐富的維生素等，牛蒡煲湯後可以為機體提供豐富的營養以及能量。每100克牛蒡含72大卡熱量，其中蛋白質2.12克，碳水化合物17.37克，脂肪0.17克。