鮮蝦撈麪怎麼做

1、主料：雞蛋面100克、蝦3只。

2、輔料：白菜薹3棵、紅尖椒2個、蠔油1大匙、葱油少許。

3、白菜薹去根、洗淨，小紅尖椒切碎。

4、水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用。

5、再放入白菜薹燙熟。

6、另起鍋燒水，燒開後放入雞蛋麪煮熟。

7、撈出後放入冷水中過冷河。

8、降温後瀝乾水分，放入盤中，放入少許葱油拌勻。

9、將適量拌好的面放入碗中，放入白菜薹，倒入鮮辣蠔油，點綴蝦和小紅辣椒即可。