剁椒怎麼醃製好吃 剁椒如何醃製好吃
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1、用料:紅尖椒2500g、500g蒜、西紅柿3個、蘋果2個、梨2個,調料:白糖500g、陳醋500g、黃豆醬500g、鹽500g、味精100g。
2、將紅尖椒洗淨去蒂後剁碎,無需去籽;
3、蒜剝好後用清水沖洗,剁成茸備用,西紅柿、蘋果和梨分別剁成茸;
4、在深一些的鍋內放入剁好的辣椒、西紅柿、蘋果和梨;
5、放入糖、黃豆醬、鹽後攪拌均勻,用大火燒開後轉中小火熬煮20分鐘後關火冷卻至温熱;
6、在熬好的辣醬內放入全部蒜茸和味精,攪拌均勻後即可食用。
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