家常炸醬麪

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪條（生）：適量; 豬肉餡: 適量;黃瓜: 適量; 黃醬：適量;甜麪醬：適量;葱：少許;醋：適量;白糖：少許;

家常炸醬麪的做法

取一隻大碗，將黃醬和甜麪醬按照2：1的比例取出，添加適量清水將它們混合均勻

鍋中倒入少許油加熱，調成中火，放下豬肉餡，均勻的平鋪在鍋底部，暫時不要翻動

大約煎一分半後，能看到肥肉部分開始變黃，慢慢有油滲出，此時翻面

待肉兩面都變黃，滲出的油變多時，用鍋鏟輕推動，能感覺到肉質微微變硬

倒入調好的醬料翻炒，加入清水（以沒過肉丁的1/2為準）

待湯汁煮開後，加入醋和白糖，並不斷用鏟子沿着同一方向攪拌，以免糊底

煮至醬汁濃稠即可，撒上適量葱末