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關於冬菜的生活百科

滄州冬菜的做法和配方

  • 滄州冬菜的做法和配方

  • 1、配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、鹽適量。2、大白菜洗淨切成小塊，天氣晴朗晾曬2天，至略蔫。3、大蒜剝好加入鹽，用料理機把蒜和鹽打成蒜泥。4、把蒜泥和白菜攪拌均勻。5、壓實放到瓶中密封好。6、20天左右打開罐子，放點香油好吃極了，白菜曬得有點幹，下次曬得略微脱水即可。...
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油冬菜怎麼做的好吃

  • 油冬菜怎麼做的好吃

  • 1、油冬菜500克，蝦皮50克，大蒜一粒，鹽一勺，雞精半勺。2、油菜掰開，用淡鹽水先泡一會兒。3、油菜洗淨切段。4、加豬油熱鍋。5、加入油菜翻炒。6、加入鹽翻炒。7、繼續翻炒片刻。8、蓋上鍋蓋燒一會兒。9、出鍋，加入雞精和蝦皮即可。...
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冬菜的製作方法

  • 冬菜的製作方法

  • 1、大白菜洗淨涼幹。2、椰菜洗好菜涼幹水。3、把菜切成丁。4、先灑上鹽300克的鹽，用筷子拌勻，灑上鹽是有利於菜出水。5、蒜頭去皮後準用。6、把蒜頭大的切小點，一個切成二，小的不用切，再灑上剩餘的200克鹽。7、再次拌勻後即可裝罐，罐子一定要先消毒涼幹水才可裝。8、冬菜做法有...
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冬菜醃製方法

  • 冬菜醃製方法

  • 1、準備新鮮的大白菜，把它放在陽光曬三四天，去掉一些水分，然後再把白菜外層去掉，把白菜切成小塊，然後放室外晾制五六在天，晾曬期間每天翻動幾次，曬到半乾以後收起起來，就是要醃製的冬菜胚。2、把適量的大蒜製成蒜泥，白菜胚與食用鹽與蒜泥的比例應該是10:1.6:2，把白菜放在無油的容器...
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冬菜的做法步驟

  • 冬菜的做法步驟

  • 1、主料：包菜1個、蒜頭10個、粗鹽適量。2、包菜清洗乾淨。3、切成小塊後裝入籃(盤)子，放太陽下晾曬一天。曬至沒有水分。4、蒜頭剝去外皮，切成小塊。5、包菜放入盆中，撒上一把粗鹽。6、用手抓軟，抓出水分。7、接着攥幹水分。8、把蒜丁倒入包菜中，喜歡鹹的還可以再放適量的鹽。9...
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冬菜是鹹菜

  • 冬菜是鹹菜

  • 1、冬菜是種鹹菜。以大白菜、芹菜或包菜等綠葉青菜為原料，通過曬乾、醃漬和密封醃製等過程，將新鮮的蔬菜變成風味更佳獨特的醃菜。2、冬菜，是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地均有產製，以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜為出名。3、...
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東北過冬菜怎麼儲存

  • 東北過冬菜怎麼儲存

  • 東北過冬菜的儲存方法：1、冷凍保存法：對於一些家庭來説，冷凍保存是比較方便的，因為我們可以把直接購買來的蔬菜放入在冰箱中冷藏。也可以把一些蔬菜進行簡單的處理後放置在保鮮中。對於我們國家北方地區的人們來説，尤其是冬天空氣比較寒冷的時候，外面的天氣就是一個冰箱，所以也...
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冬菜豆腐如何做

  • 冬菜豆腐如何做

  • 1、主料：南豆腐250g，津冬菜50g，香菇、葱1棵，鹽白砂糖，油水澱粉高湯。2、把津冬菜洗淨切成末，豆腐切成小長方塊用開水，燙一下。3、大火加熱炒鍋中的油至6-7成熱，放入津冬菜末和草菇丁煸炒片刻，調入高湯煮沸，加入白砂糖和少許鹽。4、將煮過的豆腐放入湯中小火燒4-5分鐘，最後淋入水澱粉...
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冬菜扣肉的做法 怎樣做冬菜扣肉

  • 冬菜扣肉的做法 怎樣做冬菜扣肉

  • 1、豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油。2、冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、葱切片。3、炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度。4、晾涼後把肉切成7釐米長的薄片。5、皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽。6、放入5...
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潮汕冬菜是什麼菜

  • 潮汕冬菜是什麼菜

  • 1、潮汕冬菜是大白菜。2、冬菜是由大白菜、大蒜等醃製而成的潮菜調味品。3、冬菜，是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地均有產製，以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜為出名。4、冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。多用作...
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東北過冬菜的儲存方法

  • 東北過冬菜的儲存方法

  • 東北過冬菜的儲存方法：1、冷凍保存法：對於一些家庭來説，冷凍保存是比較方便的，因為我們可以把直接購買來的蔬菜放入在冰箱中冷藏。也可以把一些蔬菜進行簡單的處理後放置在保鮮中。對於我們國家北方地區的人們來説，尤其是冬天空氣比較寒冷的時候，外面的天氣就是一個冰箱，所以也...
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正宗的冬菜如何醃製 冬菜醃製方法

  • 正宗的冬菜如何醃製 冬菜醃製方法

  • 1、準備新鮮的大白菜，把它放在陽光曬三四天，去掉一些水分，然後再把白菜外層去掉，把白菜切成小塊，然後放室外晾制五六在天，晾曬期間每天翻動幾次，曬到半乾以後收起起來，就是要醃製的冬菜胚。2、把適量的大蒜製成蒜泥，白菜胚與食用鹽與蒜泥的比例應該是10:1.6:2，把白菜放在無油的容器...
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油冬菜做法介紹

  • 油冬菜做法介紹

  • 1、油冬菜500克，蝦皮50克，大蒜一粒，鹽一勺，雞精半勺。2、油菜掰開，用淡鹽水先泡一會兒。3、油菜洗淨切段。4、加豬油熱鍋。5、加入油菜翻炒。6、加入鹽翻炒。7、繼續翻炒片刻。8、蓋上鍋蓋燒一會兒。9、出鍋，加入雞精和蝦皮即可。...
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怎樣儲存冬菜

  • 怎樣儲存冬菜

  • 1、大葱：買回來的大葱不要把根和葉子剪掉，只要把葱葉捲起來，葉朝外、根朝裏的放在塑料袋裏就可以，等到過段時間天冷，葱徹底凍實以後，把塑料袋口封嚴即可，這樣大葱就不會幹癟了。2、蘿蔔：將新買的蘿蔔的纓頭用刀挖去，每個蘿蔔都用一個塑料袋裝好，把蘿蔔的尾巴露出塑料袋外邊，蘿蔔能呼...
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冬菜蒸牛肉怎麼做 冬菜蒸牛肉的做法

  • 冬菜蒸牛肉怎麼做 冬菜蒸牛肉的做法

  • 1、材料：牛肉200克、冬菜15克、洋葱10克、香葱1棵、澱粉適量、花生油20克、香油1小匙蠔油3小匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、白糖0.5小匙、味精0.5小匙。2、牛肉洗淨切成薄片，冬菜洗淨切成粒，洋葱洗淨切末，香葱洗淨切花；3、往牛肉片里加鹽、味精、糖、蠔油、香油、洋葱、冬菜、胡...
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冬菜怎麼做

  • 冬菜怎麼做

  • 1、主料：包菜1個、蒜頭10個、粗鹽適量。2、包菜清洗乾淨。3、切成小塊後裝入籃(盤)子，放太陽下晾曬一天。曬至沒有水分。4、蒜頭剝去外皮，切成小塊。5、包菜放入盆中，撒上一把粗鹽。6、用手抓軟，抓出水分。7、接着攥幹水分。8、把蒜丁倒入包菜中，喜歡鹹的還可以再放適量的鹽。9...
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正宗的冬菜如何醃製

  • 正宗的冬菜如何醃製

  • 1、準備新鮮的大白菜，把它放在陽光曬三四天，去掉一些水分，然後再把白菜外層去掉，把白菜切成小塊，然後放室外晾制五六在天，晾曬期間每天翻動幾次，曬到半乾以後收起起來，就是要醃製的冬菜胚。2、把適量的大蒜製成蒜泥，白菜胚與食用鹽與蒜泥的比例應該是10:1.6:2，把白菜放在無油的容器...
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冬菜的家常烹飪方法介紹

  • 冬菜的家常烹飪方法介紹

  • 冬菜，是一種非常美味的調味品。中國名特產之一。有川冬菜與津冬菜兩種。下面是小編分享的冬菜的家常烹飪方法，一起來看看吧。烹飪冬菜的食材準備冬菜的烹飪方法步驟1.食材：桂花魚和天津冬菜。2.將薑片放入蒸盤中。3.將擇洗乾淨的桂花魚放在薑片上。4.將適量的冬菜鋪放在魚身...
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冬菜豆腐湯

  • 冬菜豆腐湯

  • 1、主料：毛豆腐250g、冬菜30g。2、輔料：食鹽適量、雞粉適量、姜適量。3、做法：（1）將所需材料準備好。（2）置鍋於火上，倒入適量的水燒開後，倒入豆腐，加鹽進行調味。（3）將肉末加入適量的水攪拌成碎泥狀備用。（4）等豆腐再次燒開後倒入薑絲，冬菜。（5）倒入肉泥，燒開後調入雞粉，撒上葱花即可裝出食...
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冬瓜炒冬菜的烹飪方法 冬瓜炒冬菜怎麼做

  • 冬瓜炒冬菜的烹飪方法 冬瓜炒冬菜怎麼做

  • 1、材料：冬瓜、冬菜、鹽、食用油。2、冬瓜洗淨切片。3、鍋熱油，下冬瓜，兩面煎一煎。4、添水，放一勺冬菜，一點點鹽，拌均，加蓋燜至冬瓜變軟，水乾入味即可。5、冬瓜果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形，有消炎、利尿、消腫的功效。...
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冬菜如何製作

  • 冬菜如何製作

  • 1、大白菜洗淨涼幹。2、椰菜洗好菜涼幹水。3、把菜切成丁。4、先灑上鹽300克的鹽，用筷子拌勻，灑上鹽是有利於菜出水。5、蒜頭去皮後準用。6、把蒜頭大的切小點，一個切成二，小的不用切，再灑上剩餘的200克鹽。7、再次拌勻後即可裝罐，罐子一定要先消毒涼幹水才可裝。8、冬菜做法有...
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冬菜如何醃製

  • 冬菜如何醃製

  • 1、首先我們需要準備好所有的食材，再將大白菜清洗乾淨，洗淨以後在太陽底下暴曬。2、然後一直曬到白菜基本沒什麼水分，大概需要3、5天，乾燥少雨的冬天最合適曬冬菜了。3、隨後將曬乾的白菜切碎，加入粗鹽，鹽和白菜攪拌均勻後壓實，蓋上保鮮膜，再放個三五天。4、最後將蒜切碎，放進去，攪...
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冬菜扣肉的製作方法

  • 冬菜扣肉的製作方法

  • 1、將五花肉洗乾淨放入鍋中，並且加入葱、姜、幹辣椒、八角、香葉等材料，需要煮大約20分鐘左右；2、五花肉上扎小孔並且塗抹老抽，就可以起鍋燒油了，在七成熱時放入五花肉即可炸制，一般炸一分鐘左右就可以撈出；3、撈出來後要等五花肉冷卻再切成薄片，按自己喜好添加調料，然後就可以擺...
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天津冬菜的醃製方法是什麼 天津冬菜的醃製方法

  • 天津冬菜的醃製方法是什麼 天津冬菜的醃製方法

  • 1、食材：白菜（天津麻葉白菜）1棵、大蒜75克、高度白酒50克、食鹽40-50克；2、先將整棵白菜晾曬2-3天，去除一些水分，然後將外面2層老幫去除，將白菜切成1釐米見方的塊，放到室外晾曬2-3天，期間每天翻弄幾次便於快速晾曬，晾到半乾程度就成了要醃製的白菜胚。3、準備高度白酒50g。將大蒜搗...
  • 26975
冬菜如何製作 冬菜的製作方法

  • 冬菜如何製作 冬菜的製作方法

  • 1、大白菜洗淨涼幹。2、椰菜洗好菜涼幹水。3、把菜切成丁。4、先灑上鹽300克的鹽，用筷子拌勻，灑上鹽是有利於菜出水。5、蒜頭去皮後準用。6、把蒜頭大的切小點，一個切成二，小的不用切，再灑上剩餘的200克鹽。7、再次拌勻後即可裝罐，罐子一定要先消毒涼幹水才可裝。8、冬菜做法有...
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