![米酒湯圓的功效與作用]( "米酒湯圓的功效與作用")
- 1、加快代謝。米酒湯圓中含有少量酒精可以促進人體內血液循環、加快新陳代謝、排出體內的代謝廢物和毒素。2、助消化。米酒湯圓能刺激消化腺分泌，增進食慾，有助消化。3、提神解乏。米酒湯圓能提神解乏、解渴消暑，還能促進血液循環，起到潤膚的功效。...
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![米酒的澀味如何去除 米酒的澀味怎麼去除]( "米酒的澀味如何去除 米酒的澀味怎麼去除")
- 1、米酒的澀味去除方法：可以加甜味劑。2、米中含有澱粉，澱粉經曲中的糖化酶變糖，糖被酵母菌轉化成乙醇；米酒的發酵中這個過程是混合進行的；發酵1~2天糖化為主，酵母在繁殖產生少量的乙醇。3、第三天開始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉並且產生大量的乙醇；米酒有甜酸逐步變味成酸苦；發...
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![下奶米酒蛋花湯做法]( "下奶米酒蛋花湯做法")
- 1、食材：米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草雞蛋3個。2、將生雞蛋磕入小碗裏，用筷子順時針方向將雞蛋打散。鍋內加入兩碗清水，開火，煮開。3、等水沸騰後，將米酒水倒入鍋內，煮開。4、等米酒水煮開後，輕輕地將雞蛋液均勻倒入鍋內，用筷子快速攪開，等鍋內湯煮開雞蛋液就煮成蓬鬆的雞蛋花...
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![怎樣用米酒做饅頭 用米酒做饅頭方法介紹]( "怎樣用米酒做饅頭 用米酒做饅頭方法介紹")
- 1、主料：麪粉500g輔料：米酒適量。2、麪粉中放入米酒適量的温水。3、活成軟硬適中的麪糰，醒發1個小時。4、發好的面，在案板上揉勻。5、下成大小適中的劑子，把下好的劑子，揉成圓饅頭，醒10分鐘。6、涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽後，改中火蒸20分鐘即可。...
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![米酒中途發酵能打開看嗎]( "米酒中途發酵能打開看嗎")
- 1、米酒中途發酵能打開看的，但是打開一兩次觀察是否發酵成功即可，不要頻繁查看，容易使米酒發酵失敗。發酵好的米酒，糯米是酥鬆有汁液的，酒味香甜不沖鼻，發酵過度的米酒，糯米腐爛化水，酒味濃烈刺鼻。2、注意事項米酒發酵在冬天一般要5天左右，夏天則要2天左右。當發酵24小時後可以觸...
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![如何煮米酒 怎麼煮米酒]( "如何煮米酒 怎麼煮米酒")
- 1、單獨煮米酒的話把水燒開，放入杯中或者碗中，然後放入米酒，喜歡濃點的就多放點米酒，喜歡甜點的再放點糖，泡一下就可以了。2、不需要再拿到火上去煮。煮米酒衝蛋的話，先把水燒開，放入米酒，等一起燒開了後，把蛋打進去攪拌，過一會，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出鍋了。米酒衝蛋女生吃了特別...
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![黑米酒的功效與作用介紹 黑米酒的功效與作用]( "黑米酒的功效與作用介紹 黑米酒的功效與作用")
- 1、黑糯米酒是由黑糯米發酵釀成的，具有以下幾種功效:第一種，具有暖胃活血的作用，用來治療脾胃虛寒，可以促進血液循環，用來治療手足肢端冰冷。2、第二種，可以幫助緩解疲勞，用來治療神經衰弱有着良好的療效，而且對於抑鬱健忘、精神恍惚等疾病有一定的緩解功效；第三種，對於女性而言，具...
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![米酒長黑毛可以繼續吃嗎]( "米酒長黑毛可以繼續吃嗎")
- 米酒是糯米或者大米經過根黴、少量的毛黴和酵母發酵後的產品，其化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中包括澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽、脂類變化、維生素和礦物資等結合狀態的變化。正常發酵是長白毛，黑色的毛是有害的黴菌，不能食用。...
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![米酒蛋花湯的做法簡述]( "米酒蛋花湯的做法簡述")
- 米酒蛋花湯的做法如下。1、首先準備食材：油和鹽各10g，雞蛋50g，胡椒粉10g，米酒100g，葱，姜，雞精各20g。2、葱薑切片，雞蛋攪散，鍋中倒油，放入葱，姜爆香。3、倒入米酒，加水燒開後放入鹽，雞精，胡椒粉，加入雞蛋煮熟即可。...
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![米酒如何發麪]( "米酒如何發麪")
- 1、材料：麪粉500克、米酒適量、水適量。2、米酒和水攪拌好，加入麪粉，攪拌成麪糊。3、保温可以在30度左右發酵，夏季室温發酵很快，冬季室温發酵就會非常緩慢，但仍需室温發酵，但時間需要十多個小時。酵母發酵後體積增加了2–3倍，可以看到很多氣泡。這種酵母糊被髮酵。4、將所有的面...
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![米酒發酵機如何使用 米酒發酵機怎麼使用]( "米酒發酵機如何使用 米酒發酵機怎麼使用")
- 1、糯米洗淨，用清水浸泡一夜，然後蒸熟。2、用開水對發酵過的黃酒容器和所有反覆接觸黃酒的工具進行消毒，並消毒雙手。3、等糯米晾至不燙手時，將糯米掰開，然後用消毒過的米勺將糯米放入發酵好的容器中，鋪上一層大米，撒上一層黃酒藥，如此重複幾層；（具體放多少要根據你的飯量和你用的...
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![米酒開車能喝嗎]( "米酒開車能喝嗎")
- 米酒雖然酒精含量低，但是接觸過酒精之後不要開車。喝過米酒之後開車上路，會檢查出來酒後駕車。米酒可謂後勁很足，多喝了之後就會醉，對身體有害。所謂飲酒駕車，指駕駛員血液中的酒精含量大於或者等於20mg/100ml，小於80mg/100ml的駕駛行為。所謂醉酒駕車，指駕駛員血液中的酒精含量...
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![黑豆泡米酒的製作方法]( "黑豆泡米酒的製作方法")
- 材料：黑豆2000克（如果吃的少量就自己調整用量)、米酒6瓶、有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜罈子3個。做法：黑豆用水洗淨然後放到托盤上晾曬乾淨，直至沒有水分；把黑豆用鐵鍋炒5分鐘，然後晾涼；把黑豆放入玻璃罐裏，位置到2/3，不能放滿，然後倒入米酒沒過黑豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空...
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![能長時間儲存的米酒怎樣做]( "能長時間儲存的米酒怎樣做")
- 1、把釀造好的米酒，放在酒罈子裏上面用寬竹葉封口，然後上面糊上厚厚的泥巴，這樣放在陰涼的地方，或地窖裏可以保存一年以上，但是保存時間長啦酒精揮發掉一部分酒味會變淡，所以最好是在短時間內食用。2、釀造好的米酒經過高温殺菌後就不再繼續發酵，瓷壇密封，口就用蠟封，效果會好一些...
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![米酒能直接飲用嗎]( "米酒能直接飲用嗎")
- 1、米酒可以直接吃。2、米酒又叫酒釀、甜酒，是由蒸熟的糯米拌上酒麴發酵而成，其中含有豐富的維生素、糖分、纖維素、氨基酸及多種礦物質等營養物質，適量飲用對人體增加食慾、促進消化都有一定幫助。3、米酒不僅可以直接開瓶飲用，還可在天氣炎熱時冰鎮後飲用，能解渴消暑，也可在...
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![喝完米酒可以開車嗎]( "喝完米酒可以開車嗎")
- 1、剛喝完米酒不能開車。一般米酒在兩個小時就會完全消化掉，在喝完米酒兩個小時後就可以開車了。每個人的酒精代謝時間都是不一樣的，酒精在體內的消散時間在十個小時到二十個小時之間，一般最遲喝完米酒在兩個小時後開車是最安全的。2、米酒雖然酒精含量低，人們可能只是當作飲...
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![米酒有黑點能不能吃]( "米酒有黑點能不能吃")
- 1、通常情況下，酒釀表面有黑點是提示酒釀已經發生些許黴變，一般是不能吃的。2、酒釀表面有黑點可能是因為儲存不當，在存放過程中沒有完全密封好，導致有些黴菌停留在表面造成的。如果吃了表面有黑點的酒釀可能會對腸胃造成刺激，使胃部產生腹瀉、腹痛等不適症狀，因此酒釀表面有黑...
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![如何做米酒幸運星湯圓]( "如何做米酒幸運星湯圓")
- 1、將大米蒸熟。2、加一小碗涼開水打散降温。3、温度降至大約35度撒入酒麴拌勻。4、放入酸奶機蓋上蓋子。5、選擇米酒功能默認時間35小時。6、糯米粉加50g沸水攪勻。7、稍涼後揉成麪糰分出一小塊，將大塊加入南瓜粉揉勻。8、小塊麪糰加入竹炭粉揉勻。9、將五仁餡每個分成10...
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![米酒發酵過程要不要密封]( "米酒發酵過程要不要密封")
- 不密封的話，可能會被雜菌污染。冬天可以用保鮮膜封口，夏天一定要用水封。製作米酒主要靠的是酵母菌的發酵作用，酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長，在有氧的情況下，酵母菌把米中的糖類物質分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。在缺氧的情況下，酵母菌把糖類物質分解成酒精和二...
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![米酒的製作工藝 自制米酒的做法]( "米酒的製作工藝 自制米酒的做法")
- 1、將糯米淘洗乾淨，用冷水泡4－5小時，籠屜上放乾淨的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆裏加水。2、蒸熟的米放在乾淨的盆裏，待温度降到30－40度時，按比例拌進酒麴，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多...
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![桑葚米酒的做法]( "桑葚米酒的做法")
- 1、食材：鮮桑葚1000克，糯米500克，甜酒麴適量，涼開水適量。2、糯米和桑葚洗乾淨。3、用攪拌器把桑葚打成糊糊。4、桑葚糊糊跟糯米拌在一起。5、充分拌均勻，有時間的話可以靜置一個小時。6、上鍋蒸透，這是蒸好的桑葚飯，自然放置，讓飯涼至30度。7、取一小碗，倒上涼開水，將甜酒麴拌在水...
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![甜米酒功效與作用]( "甜米酒功效與作用")
- 1、可以治胃寒。甜米酒可以暖胃，其最主要的作用是可以治療胃寒。胃寒是因為吃了過多生冷的食物導致脾胃虛弱，胃寒的人經常會有胃脘疼痛、噁心嘔吐的症狀。在胃寒的時候，適量喝一點甜米酒，可以暖胃，對胃寒引起的疼痛和嘔吐有一定的好處，不過，一定要喝熱飲。2、可以治神經衰弱。甜...
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![喝米酒可以減肥嗎 喝米酒有減肥的功效嗎]( "喝米酒可以減肥嗎 喝米酒有減肥的功效嗎")
- 1、喝米酒一般不可以減肥，而且裏面還有一定酒精成分攝入過多，可能會刺激胃腸道，反而對胃部健康不利，所以可以通過清淡飲食結合運動的方式達到減肥目的，但是需要長期的堅持。2、米酒當中含有少量的微量元素、氨基酸、低聚果糖等營養物質，少量的飲用能夠促進胃液的分泌，還可以促進...
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![酸奶機做米酒的做法]( "酸奶機做米酒的做法")
- 1、取適量的米,洗淨拿水泡一晚2、瀝乾水,放鍋裏蒸熟,時間根據放入米的多少決定。3、拿涼開水過一過,等米飯不燙手了,撒點酒麴拌均,放在做酸奶的碗裏,中間挖個小洞、4、奶機開機后里面的温度有40來度。5、做米酒大概30多度就夠了,所以要想辦法降下温,在酸奶機裏墊塊小毛巾...
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![米酒的存放時間]( "米酒的存放時間")
- 米酒可以存放3到4年。米酒的保存方法：米酒裏面有酵母，如果在酒釀好後，酵母還繼續發酵，就會導致酒變質變味。所以可以先把酒煮開再放進容器裏，這樣可以殺死酵母。另外，也可以多放些糖進糯米酒裏，糖會暫時抑制酵母發酵。但是兩種方法都只能延緩酒釀變質的時間，已開封的糯米酒還是應...
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