怎麼去掉蛋黃酥豬油味

1、如果是自己熬製的豬油，那麼建議在熬豬油的時候可以在裏面加入適量的花椒、桂皮等大料，這樣可以起到一定的去腥效果，製作出來的蛋黃酥也不會那麼腥。

2、如果是從市場上購買回來的豬油，那麼建議在製作蛋黃酥的時候可以在裏面加入適量的香草精或者是檸檬汁，這樣也可以起到一定的去腥作用。