曬過的米怎樣煮飯好吃
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曬過的米蒸飯好吃,需要做到以下四點:
洗米:洗米不要超過3次,如果超過3次,米里的營養會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味會減少。泡米:先把米在冷水裏浸泡1個小時。可以讓米粒充分的吸收水分。蒸出來的米飯會粒粒飽滿。米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1比1、2。簡單方法測量水的量為,用食指放入米水裏,只要水超出米和食指的第一個關節就可以。增香:如果是陳米,就在經過前三道工序後,在鍋里加入少量的精鹽或花生油,並花生油為燒熟的。
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