锅塌豆腐
- 家常美食
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
北豆腐:450克; 鸡蛋: 1个;红椒: 适量; 食盐:1茶匙;白糖:1茶匙;蚝油:1汤匙;鸡粉:1茶匙;胡椒粉:1/4茶匙;香油:1茶匙;葱:适量;姜:适量;淀粉:适量;植物油:适量;
锅塌豆腐的做法
北豆腐切成骨牌块
在切好的豆腐两面撒少许盐、胡椒粉腌制5分钟
鸡蛋打散
把豆腐块先沾一层干淀粉
再裹匀蛋液
放入已经烧热加了植物油的煎锅内
煎至两面金黄盛出
煎锅内再放少许油,爆香葱姜
翻入建好的豆腐,加半碗水
加入盐、白糖、蚝油、鸡粉,大火烧开,转中小火煮至锅内汤汁快干时,用少许水淀粉勾芡,再淋入香油,即可装盘,最后撒入红椒和葱末
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