- 1、原料:青椒、鸡蛋、肉、豆瓣酱、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、盐。2、青椒、肉、黄瓜切丝;鸡蛋搅好炒出来。3、加油烧热后加入肉丝炒变色后加酱油出香味后加入葱花、姜、蒜。4、再加入青椒、豆瓣酱炒几下添水大火煮开。5、倒入炒好的鸡蛋;加盐出锅...
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- 1、食材:面适量、肉末适量、花椒适量、蒜泥适量、洋葱适量、木耳适量烫好的黄花菜适量、香葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、淀粉适量。2、先和面,再做卤。温水和面,醒面半小时,中间多揉几次。3、倒油、放花椒爆香、蒜泥、洋葱、肉末、木耳、烫好的黄...
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- 1、首先小锅放清水用来噗鸡蛋,鸡蛋好后盛出,水倒掉。2、然后另起一锅,倒油,放姜葱,煸香后倒入虾仁翻炒,微变色时倒入料酒,炒香后倒入开水,盖锅盖,调成小火。3、用噗鸡蛋的锅另放清水,烧水,水开后,放入面条。4、时间因人而异,喜欢吃硬面的,煮的时间短点,喜欢吃软的,煮的时间长点。5、面条...
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- 1、食材:韭菜400克、鸡蛋3个、葱花40克。2、先把韭菜清洗干净,韭菜清洗的时候要注意,有些韭菜的根部存有许多的泥沙,如果清洗的不干净,残留了少量的沙子,那么做出来之后,会十分的牙碜,所以一道菜不注意,在这里就毁了,要多清洗几遍,最少三遍。最后用刀切碎备用。3、鸡蛋要打匀,不炒熟,...
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- 1、准备材料:鸡腿肉500克、香菇6朵、米线适量、大葱1根、干红辣椒5个、细香葱3根、姜4片、花椒10粒、胡椒粉少量、鸡精或味精少量、生抽1勺、老抽少量、咖喱粉少量、南德调料(可无)少量。2、鸡腿剁碎成小块,有骨头的最好,不要鸡胸肉,不然炖鸡汤没那么香。3、鸡腿肉剁碎泡凉水泡...
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- 1、食材:水300g、老陈醋180g、一品鲜酱油70g、家乐辣鲜露160g、海天生抽15g、美极鲜酱油8g、鸡粉4g、生姜15g、香芹10g、香葱15g、黄豆芽10g、海带丝8g、蒜350g、青口4g、香菜籽2g、线椒15g、八角2个、桂皮4g、香果1个、香叶2片、草果1个。2、将水、香葱、香芹、豆芽、海...
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- 1、食材:木耳(水发)适量、胡萝卜半根、鸡蛋1个、生抽2勺、精盐少许、白糖半勺。2、炒胡萝卜碎,加入葱花,放木耳碎。3、烧开炖5分钟,甩入鸡蛋液。4、蛋花浮起放入精盐和白糖调味。5、木耳鸡蛋卤就做好了,超级好吃!...
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- 1、食材:肉末200g、香菇5个、芹菜100g、食用油100G、豆瓣酱2勺、大蒜4瓣、生姜5G、食用盐2G。2、芹菜清洗干净,切成细末状,备用。3、香菇去掉蒂,切成颗粒状备用。4、大蒜切成片状备用,生姜切成颗粒状,老姜最好切细一点,我这个是仔姜。5、大火,锅中放入食用油,油热后,加入肉末,快速滑...
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- 1、食材:五花肉500克、黄瓜适量、花椒适量、大葱适量、青蒜适量、豆瓣酱适量。2、去皮五花肉切丁、葱姜切末。3、菜码切丝,豆芽略焯(要是讲究就把豆芽尖掐了)。4、锅内放油煸香花椒,将煸出香味的花椒捞出。5、锅中放入切好的肉丁,中火煸炒放入一个大料瓣。6、肉煸炒出香味,变...
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- 1、香菇鸡丁卤子:用料有香菇、鸡腿肉、木耳、豆瓣酱、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、蚝油、花椒、八角、盐等制作而成。2、酸菜卤子:用料有酸菜、猪肉、油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蘑菇粉等制作而成。3、麻酱面卤子:用料有盐、麻酱、生抽、醋、五香粉、蔬菜精、...
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- 1、材料:鸡蛋3个、葱花40克。2、方法:先把韭菜清洗干净,鸡蛋要打匀,不炒熟,装碗备用。接着下入韭菜,要把韭菜炒香一会,时间约两分钟左右,中途下少量的酱油,炒香。3、炒香之后,锅中加水,水量须全溶菜量,锅中加入一些鸡精,适量的食盐。水开之后,下入搅拌好的鸡蛋,鸡蛋直接均匀的倒入锅中即...
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- 1、白水羊肉250克,刀削面,白菜四片,番茄一个,木耳一把,青椒两个,姜一块,蒜两瓣,煮羊肉的原汤适量。2、盐两茶匙,黑胡椒一茶匙,羊油辣椒适量。3、羊肉切块,姜切片。4、番茄切块,白菜切断,木耳泡好撕小块。5、锅里兑水烧开,把刀削面煮六成熟捞出过冷水备用。6、锅里放油,炒羊肉姜片。7、放...
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- 1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克,开水3000克。盐200克。2、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,色拉油...
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- 1、主料:木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个。2、调料:食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。3、木耳150克切成丝,黄花菜80克切段。4、起锅倒入15克食用油,猪肉馅200克,葱姜末少许,配菜放入,加入生抽10克,蚝油5克,盐3克。5、一碗开...
- 19744
- 1、米线适量,香菇适量,鸡脯肉适量,生菜适量,香菜适量。2、米线温水泡软,生菜洗净用盐水泡上。3、准备葱,姜,蒜,香叶,八角,桂皮。香菇,鸡脯肉切丁。4、锅里倒油,油热加郫县豆瓣,炒出红油。5、另外一个汤锅加水先烧着,等菜炒好烫米线用。6、炒出红油后加入葱姜蒜和香叶八角桂皮翻炒。7、...
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- 1、材料:鸡蛋3个、葱花40克。2、方法:先把韭菜清洗干净,鸡蛋要打匀,不炒熟,装碗备用。接着下入韭菜,要把韭菜炒香一会,时间约两分钟左右,中途下少量的酱油,炒香。3、炒香之后,锅中加水,水量须全溶菜量,锅中加入一些鸡精,适量的食盐。水开之后,下入搅拌好的鸡蛋,鸡蛋直接均匀的倒入锅中即...
- 26345
- 1、猪肉适量、茄子,胡萝卜适量、葱,姜,盐,五香粉适量、食用油,味素,生抽适量、水淀粉少许。2、方法:茄子洗净切丁。胡萝卜洗净切丁。猪肉切丁。葱,姜,切碎。锅中倒入食用油,放入五香粉。油八分开放入肉丁煸炒,放入葱,姜煸炒。3、肉变色,放入胡萝卜丁,茄子丁煸炒。胡萝卜丁,茄子丁焯软放...
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- 1、准备食材:自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行,酸菜过冷水清洗两遍,降低一点酸度。然后攥掉水分,剁碎,再清洗一次,攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。2、猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉,洗净切碎,炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱、姜、蒜碎,下入猪肉碎翻炒。3、炒至肥肉出油,肉末变...
- 19361
- 1、大蒜水:拨1两瓣大蒜,加少量水,用搅拌器打碎,然后加入少量盐和味精,搅拌使其溶化辣椒油的制作:先把500克油烧热,同时在1个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉,1小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺利这么放着。2、等油冒烟以后关火,略微晾晾,大概有个78成热的时候就能够倒入...
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- 1、首先金针菇炖大骨,里面放一些瘦肉末小鱼丸丁就可以。金针菇打卤一定要记住不可以炒得太久,因为金针菇本来就很容易熟,炒的时间太久的话会影响它的口感。2、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材...
- 17969
- 1、准备材料:鸡腿肉500克、香菇6朵、米线适量、大葱1根、干红辣椒5个、细香葱3根、姜4片、花椒10粒、胡椒粉少量、鸡精或味精少量、生抽1勺、老抽少量、咖喱粉少量、南德调料(可无)少量。2、鸡腿剁碎成小块,有骨头的最好,不要鸡胸肉,不然炖鸡汤没那么香。3、鸡腿肉剁碎泡凉水泡...
- 17310
- 1、食材:面适量、肉末适量、花椒适量、蒜泥适量、洋葱适量、木耳适量烫好的黄花菜适量、香葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、淀粉适量。2、先和面,再做卤。温水和面,醒面半小时,中间多揉几次。3、倒油、放花椒爆香、蒜泥、洋葱、肉末、木耳、烫好的黄...
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- 1、首先小锅放清水用来噗鸡蛋,鸡蛋好后盛出,水倒掉。2、然后另起一锅,倒油,放姜葱,煸香后倒入虾仁翻炒,微变色时倒入料酒,炒香后倒入开水,盖锅盖,调成小火。3、用噗鸡蛋的锅另放清水,烧水,水开后,放入面条。4、时间因人而异,喜欢吃硬面的,煮的时间短点,喜欢吃软的,煮的时间长点。5、面条...
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- 1、米线适量,香菇适量,鸡脯肉适量,生菜适量,香菜适量。2、米线温水泡软,生菜洗净用盐水泡上。3、准备葱,姜,蒜,香叶,八角,桂皮。香菇,鸡脯肉切丁。4、锅里倒油,油热加郫县豆瓣,炒出红油。5、另外一个汤锅加水先烧着,等菜炒好烫米线用。6、炒出红油后加入葱姜蒜和香叶八角桂皮翻炒。7、...
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- 1、食材:黄花2两、木耳2两、鸡蛋10个、姜末2钱、葱末7钱、蒜末5钱、香葱小段5钱。2、黄花以及木耳泡好后切条。葱姜切末。鸡蛋打匀。3、热油加入葱末姜末爆炒一下,香味出来后,倒入切好的黄花以及木耳。翻炒一下,加入一点生抽。稍微上点味。4、黄花,木耳翻炒半分钟左右加水。大...
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