![广式叉烧选料介绍 叉烧用猪的哪个部位]( "广式叉烧选料介绍 叉烧用猪的哪个部位")
- 1、梅头肉。它是肩膀上的肉，又叫做肩胛肉，有人称它为猪身上特别好吃的地方。不过，做广式叉烧用这个地方的肉，几乎是可遇而不可求的，用它做广式叉烧，那是再好吃不过了。2、五花肉。它肥瘦兼具，所以吃起来不会容易腻，也不会容易柴，是口味丰富，而且很容易做的部分。五花肉做广式叉烧，可...
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![做叉烧要煮多久才熟]( "做叉烧要煮多久才熟")
- 1、做叉烧要煮最少用时两个小时。叉烧是一种略甜的广东烧味，呈红色，要将腌渍后的瘦猪肉，挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤而成。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。2、主料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克...
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![叉烧是我国哪个省的特色肉制品]( "叉烧是我国哪个省的特色肉制品")
- 1、叉烧是我国广东省的特色肉制品。2、叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是广东烧味的一种，多呈红色，由猪瘦肉做成，略甜。3、该菜品是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称...
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![叉烧用猪的哪个部位]( "叉烧用猪的哪个部位")
- 1、梅头肉。它是肩膀上的肉，又叫做肩胛肉，有人称它为猪身上特别好吃的地方。不过，做广式叉烧用这个地方的肉，几乎是可遇而不可求的，用它做广式叉烧，那是再好吃不过了。2、五花肉。它肥瘦兼具，所以吃起来不会容易腻，也不会容易柴，是口味丰富，而且很容易做的部分。五花肉做广式叉烧，可...
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![叉烧是什么意思]( "叉烧是什么意思")
- 1、烤肉的一种方法，把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。也有把腌渍过的肉过油后再烧烤的。2、叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是广东烧味的一种，多呈红色，由猪瘦肉做成，略甜。该菜品是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，好的叉烧应该肉质...
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![自制叉烧肉的做法步骤]( "自制叉烧肉的做法步骤")
- 1、主料：猪肉300克左右、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量。2、猪通脊一块，切成方块。3、用料酒、叉烧酱、肉桂粉、酱油一起混合搅拌均匀。4、放姜片花椒大料，放葱段。5、放少许盐，糖。6、搅拌拌均匀。7、包上保鲜膜放冰箱腌制24小时以上。8、准备蜂蜜水。9、腌制...
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![蜜汁叉烧的烹饪技巧分享]( "蜜汁叉烧的烹饪技巧分享")
- 1、用料：五花肉、叉烧肉、料酒、生姜、柠檬、叉烧酱、蜂蜜。2、做法：（1）把肉洗干净切成约10公分的几段，放点料酒和几片生姜，柠檬切一小半挤点汁在肉上抹匀，然后放到食品袋里面密封放置1-2小时。（2）从冰箱取出后把肉拿出来重新放个袋子，放三勺叉烧酱和几片生姜，用叉子在肉上扎点小孔...
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![叉烧和卤味的区别是什么]( "叉烧和卤味的区别是什么")
- 1、卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。2、叉烧是用烤箱或明火烤的，以前没有烤箱的时候，使用竹片叉起来烧烤，故取此名。3、行内人来说，叉烧分为两种，既是“低柜”叉烧和厨房...
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![叉烧鸡翼的做法 叉烧鸡翅家常做法]( "叉烧鸡翼的做法 叉烧鸡翅家常做法")
- 1、食材清单:鸡翅中9个李锦记叉烧酱4勺生抽2勺料酒3勺蜂蜜1勺柠檬汁少许大蒜5瓣姜4片2、烹饪步骤:鸡翅洗净改刀。3、热水中焯一下。4、调料配好调匀。5、浇在鸡翅上，放冰箱腌制12个小时以上，我腌了24个小时。6、烤盘铺锡纸，摆入鸡翅200度烤20分钟。7、拿出来刷蜂蜜再烤10分...
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![叉烧肉是什么肉制作 叉烧肉是哪个部位的肉]( "叉烧肉是什么肉制作 叉烧肉是哪个部位的肉")
- 1、叉烧肉一般都是使用里脊肉，就是脊骨下面跟大排骨相连接在一起的瘦肉。2、这种肉里面没有筋，也能说是猪肉里面很嫩一部分的肉。这部分肉拥有很多的水分，脂肪含量也不是很高，并且肌肉纤维很细小，不管选择爆炒或者炸制等烹饪方式都很不错。叉烧肉主要的烹饪方式是烧烤，成品色泽...
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![家常版叉烧怎么做]( "家常版叉烧怎么做")
- 1、五花肉半斤,叉烧酱几勺。2、把买回来的五花肉去皮，然后切2段，洗干净，放进一个碗里。3、接着倒入叉烧酱，根据叉烧酱的用量放入即可。叉烧酱，要选择好的，有些叉烧酱会偏咸点，有些会偏甜点。4、然后把倒有叉烧酱的五花肉抓均匀，为了可以更加入味。密封好，放入冰箱冷藏一晚。这样做...
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![广东叉烧如何做]( "广东叉烧如何做")
- 1、食材：五花肉600克、蚝油2勺、李锦记叉烧酱5勺、冰糖15克、姜丝5克左右；2、广式叉烧肉的做法：洗干净五花肉，放2勺蚝油，5勺叉烧酱，5颗小冰糖，姜丝。把调料搅拌均匀，放冰箱腌制一夜。把腌制好的肉放电饭煲慢火焖15分钟，适当加三分之一碗水。然后打开锅盖，翻翻面，防止糊锅。当它的汁...
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![叉烧肉如何炒好吃]( "叉烧肉如何炒好吃")
- 1、材料：老抽1匙，糖适量，叉烧肉10小片，土豆2个，蒜头1粒，红辣椒干1小条。2、土豆用刨刀去皮，切片后泡水15分钟。蒜头、辣椒干切粒备用。3、冲洗一下土豆表面上的殿粉质。4、锅放1/2茶匙油，将蒜头、辣椒干爆香。5、加入叉烧一起炒1分钟。再加入土豆片、调味料一起翻炒1-2分钟即成。...
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![叉烧排骨的家常做法]( "叉烧排骨的家常做法")
- 1、排骨适量，腌料，叉烧酱3汤匙，蒜茸粉、生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油、生油各2汤匙，盐1茶匙，混合香草2茶匙。2、制作方法：排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。将腌料充分拌匀成厚浆状，均匀涂在肉排表面，放置2-3小时。送进中火之焗炉中焗至表面金黄熟透即成。...
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![顺南馅料食谱叉烧酥的做法]( "顺南馅料食谱叉烧酥的做法")
- 1、将水皮部分和油皮部分分别将所有材料混合，搅拌成面团2、将水皮面团分成25g/个，油心面团分成19g/个3、将水皮面团压成扁圆状，包入油心面团4、然后再压成扁圆状，擀成牛舌形后卷起，再对折5、将顺南牌叉烧馅料分成35g/个，分馅之前需放入冰箱冷藏45分钟左右6、开好的酥皮压成扁圆...
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![叉烧酱如何做]( "叉烧酱如何做")
- 1、主料：洋葱适量，蒜适量，葱适量。辅料：盐适量，油适量。2、清洗干净的肉。3、加入3汤匙生抽。4、加入2汤匙蚝油。5、加入烧烤汁和白糖。6、加入五香粉。7、加入2汤匙蜂蜜。8、用牙签插洞洞方便入味。9、不停翻动，让肉肉两面都沾上酱汁，顺便帮助按摩下让其更容易入味。10、然后用...
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![大家一起做一下吧 叉烧酱的做法]( "大家一起做一下吧 叉烧酱的做法")
- 1、将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状。2、大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用。3、老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，黄豆酱，料酒。4、2汤匙白糖和少许盐，红曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。5、上述酱料中加入30ml清水，倒入锅中，小火煮至糖融化即可关火。...
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![秘制叉烧鸡腿的做法]( "秘制叉烧鸡腿的做法")
- 1、鸡腿3只，叉烧酱2勺，老抽半勺，生抽一勺，料酒一勺，洋葱一个。2、鸡腿用剪刀把骨头去除。3、加入洋葱和调料。继续给肉肉揉的均匀上色。4、用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏12小时以上，中间要把肉肉拿出来翻下面儿。5、腌制好的肉肉用平底锅定下型，先把有皮的一面朝下煎至肉皮收紧，再反...
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![广东叉烧怎么做 广东叉烧如何做]( "广东叉烧怎么做 广东叉烧如何做")
- 1、食材：五花肉600克、蚝油2勺、李锦记叉烧酱5勺、冰糖15克、姜丝5克左右；2、广式叉烧肉的做法：洗干净五花肉，放2勺蚝油，5勺叉烧酱，5颗小冰糖，姜丝。把调料搅拌均匀，放冰箱腌制一夜。把腌制好的肉放电饭煲慢火焖15分钟，适当加三分之一碗水。然后打开锅盖，翻翻面，防止糊锅。当它的汁...
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![脆皮叉烧怎么做]( "脆皮叉烧怎么做")
- 1、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟。2、肉煮熟后立即捞出过凉水，外部稍微冷却后，用毛巾将水分吸干。3、用竹签子在肉皮上扎一些小洞，扎得越细密越好，然后用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净。4、在皮上撒上一小撮盐，涂上...
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![没有烤箱如何自制叉烧]( "没有烤箱如何自制叉烧")
- 1、梅花肉一斤，白糖适量，老抽1/2勺，生抽两勺，胡椒粉1/4勺，盐少量，高度数白酒52度两勺，姜片两三片。2、五花肉切大块，把调料放在一起涂抹五花肉，稍微腌制一会会就可以了，因为有白酒超级香。3、使用电饭煲就用煮饭程序，但在此过程中需要观察是否有焦点，可以提前加入适量的水（小碗半碗水）...
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![怎么做叉烧肉 叉烧肉配方和做法]( "怎么做叉烧肉 叉烧肉配方和做法")
- 1、主料：里脊肉500克，香葱1棵，生姜1块2、调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。3、葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时。4、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出。5、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗...
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![如何做叉烧里脊肉 叉烧里脊肉做法]( "如何做叉烧里脊肉 叉烧里脊肉做法")
- 1、准备食材；姜切碎、250g猪里脊切成半厘米的薄片。2、切好的肉片放入大碗中，加入20g生抽、10g花雕酒，适量的姜蓉和5g红糖。3、用手抓匀腌制20分钟左右。4、起一个小奶锅倒入所有的照烧料，也就是30g生抽、20g花雕酒和40g蜂蜜，小火熬至并不断搅拌大约五、六分钟去掉水分，熬成浓...
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![叉烧酱的做法]( "叉烧酱的做法")
- 1、将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状。2、大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用。3、老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，黄豆酱，料酒。4、2汤匙白糖和少许盐，红曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。5、上述酱料中加入30ml清水，倒入锅中，小火煮至糖融化即可关火。...
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![如何做自制叉烧 自制叉烧的做法介绍]( "如何做自制叉烧 自制叉烧的做法介绍")
- 1、把买回来的五花肉去皮，然后切2段，洗干净，放进一个碗里。2、接着倒入叉烧酱，根据叉烧酱的用量放入即可。叉烧酱，要选择好的，有些叉烧酱会偏咸点，有些会偏甜点，看自己的喜欢选择哈。3、然后把倒有叉烧酱的五花肉抓均匀，为了可以更加入味。密封好，放入冰箱冷藏一晚。这样做出来的叉...
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