![小龙虾为什么要焯水 小龙虾要焯水吗]( "小龙虾为什么要焯水 小龙虾要焯水吗")
- 1、小龙虾要焯水的。2、做龙虾一般都是要绰水的，绰水不仅能够去掉龙虾身上的泥沙，还能去除腥味。在将小龙虾焯水的时候是要先将小龙虾处理一下的，去掉小龙虾头部里的脏东西还有虾线。3、焯水不仅可以把小龙虾的脏东西清理出来，还能将它表面的微生物细菌给杀死，这样吃起来会让...
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![红烧肉要焯水吗]( "红烧肉要焯水吗")
- 1、做红烧肉需要先焯水，将肉块焯水可以去除掉肉中的血水和杂质；并且可以让肉块更加平整、美观；焯水之后的五花肉食用口感不会那么油腻。2、五花肉焯水要冷水下锅，水中加入生姜和葱可以去腥，焯水时间不宜太长，两分钟即可捞出。...
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![炒小青菜是否要焯水 炒小青菜要焯水吗]( "炒小青菜是否要焯水 炒小青菜要焯水吗")
- 1、炒小青菜焯水一下比较好。焯水作用:可以使食材色泽变得更加鲜艳;减轻食材本身的涩味和苦味;能够缩短之后的烹饪时间,尤其是凉拌菜,焯完水可以直接食用;能一定程度上对食材进行杀菌和消毒,去除农药残留;可以去除食材中大部分草酸,避免食入人体后结合钙形成结石,影响钙...
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![海参要焯水吗 海参要不要焯水呢]( "海参要焯水吗 海参要不要焯水呢")
- 1、海参要焯水，首先把锅给烧热,然后倒入三碗清水,可以个人根据海鲜的数量,倒入适量的清水,把水烧至沸腾之后,我们再倒入海参,海参焯水时间不宜过长,一般一分钟即可捞出。2、海参的营养价值非常高，富含有人体多种需要的微量元素以及营养物质，经常吃海参有利于增强我们身体的...
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![红苋菜要焯水吗 红苋菜有必要焯水吗]( "红苋菜要焯水吗 红苋菜有必要焯水吗")
- 1、红苋菜不要焯水。2、焯水以后就会造成红苋菜中的营养大部分流失掉。为了保证口感，尽量大火快炒，因为红苋菜的叶子非常嫩，如果在锅中的时间太长，就容易炒烂，影响口感。3、红苋菜富含丰富的膳食纤维，经常吃可以起到瘦身减肥的效果；其蛋白质含量比其它谷物类的食物高出1倍，比番茄...
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![炒平菇要焯水吗]( "炒平菇要焯水吗")
- 1、平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的。2、平菇如果不焯水的话，直接放入锅中炒，那么炒制的时间会比较久一些，炒好之后，最好再加入少量的水煮一会儿，直到煮熟煮透为止。因为平菇必须要煮熟煮透才能吃，半生不熟的状态会吃了会产生危害，对身体有影响。3、而如果焯水之后炒，其实...
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![煲排骨汤排骨是否要焯水呢]( "煲排骨汤排骨是否要焯水呢")
- 1、排骨汤要焯水。2、焯水之后的排骨汤没有腥味，并且还能将排骨汤中的蛋白质凝固，这样炖煮出的排骨汤才会发白。3、排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿...
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![蘑菇要焯水吗]( "蘑菇要焯水吗")
- 1、炖蘑菇汤时，焯水是必须的。2、而且加水炖之前，肉片和蘑菇都最好先过一下油，炒香后再就加水炖，这样蘑菇口感更香更滑，又鲜又嫩更美味，汤汁也更浓。蘑菇的菌丝上，很容易藏污纳垢，有很多灰尘和细菌，只有焯水才能处理干净。...
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![菠菜盒子菠菜要焯水吗]( "菠菜盒子菠菜要焯水吗")
- 1、做菠菜盒子，菠菜要焯水。2、准备一把菠菜清洗干净，锅中放水烧开，放入菠菜焯水6秒钟即可捞出。3、菠菜中富含草酸,更是绿叶菜中草酸量最高的，200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,不仅涩口影响口感,也容易产生泌尿系结石,影响...
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![炒鸭子要焯水吗 炒鸭子前有必要焯水吗]( "炒鸭子要焯水吗 炒鸭子前有必要焯水吗")
- 1、炒鸭子不需要焯水。2、炒鸭子不需要焯水这一环节，鸭肉不焯水直接煸炒可以去腥味，直接把鸭子切成肉块，放入锅中不停的翻炒就可以了，放入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒等都可以去掉鸭子的腥味。3、无论是打算炖鸭肉还是炒鸭肉，记住要多加香醋和烧酒2种料，这样炖...
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![虾仁要焯水吗]( "虾仁要焯水吗")
- 1、虾仁不要焯水。2、虾仁一旦焯水，如果掌握不好火候，虾肉就会变老，也不能去腥，影响了菜的品质。3、虾仁要用葱姜、料酒等腌制10分钟，再裹上鸡蛋清腌制10分钟，一是可以去腥，二是可以保持虾仁的鲜嫩。...
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![土豆丝要焯水吗 土豆丝需要先焯水吗]( "土豆丝要焯水吗 土豆丝需要先焯水吗")
- 1、土豆丝要焯水。2、锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺白醋，倒入土豆丝焯水10秒钟，立刻捞出，并用冷水过凉，沥干水分。3、土豆丝一炒就是一锅，如果翻炒不均匀，很容易就夹生的，提前焯水，能让土豆丝变成七八成熟，再短时间爆炒，既爽脆又入味。饭店里是猛火灶，火力大，土豆丝熟得快，可以不...
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![豆苗炒之前需要焯水吗 豆苗炒之前要焯水吗]( "豆苗炒之前需要焯水吗 豆苗炒之前要焯水吗")
- 1、可以焯水也可以不焯。2、豌豆苗其实就是豌豆的嫩茎叶，又被称为豌豆尖、豆苗等，属于苗类蔬菜的一种，其中含有非常丰富的营养物质，相对来说豌豆苗还是非常容易熟的，一般清炒的时候不需要先焯水，可以直接将豌豆苗放在锅中炒就可以了。但是因为生的豌豆苗中含有较多的皂苷和植物...
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![虾仁要焯水吗 虾仁需要焯水吗]( "虾仁要焯水吗 虾仁需要焯水吗")
- 1、虾仁不要焯水。2、虾仁一旦焯水，如果掌握不好火候，虾肉就会变老，也不能去腥，影响了菜的品质。3、虾仁要用葱姜、料酒等腌制10分钟，再裹上鸡蛋清腌制10分钟，一是可以去腥，二是可以保持虾仁的鲜嫩。...
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![平菇炒肉片要不要焯水 平菇炒肉片要焯水吗]( "平菇炒肉片要不要焯水 平菇炒肉片要焯水吗")
- 1、平菇炒肉片要焯水。2、【食材】：300g平菇、200g猪瘦肉、1个红椒、1个鸡蛋、10g蒜子、30g线椒、5g生姜、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油、鸡粉、蚝油。3、首先将猪瘦肉切成长条放入碗中，加入半勺盐、少许白胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、少许老抽，搅拌均匀后...
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![蘑菇焯水方法分享 蘑菇一定要焯水几分钟]( "蘑菇焯水方法分享 蘑菇一定要焯水几分钟")
- 1、蘑菇焯水是为了将蘑菇内部过多的水分烫出来。草菇一般焯水3-5分钟即可。2、蘑菇焯水方法：（1）先把草菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。（2）烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需...
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![豆角吃之前要焯水吗]( "豆角吃之前要焯水吗")
- 1、豆角是夏天的时令蔬菜，这种食物吃的时候，很多人都不喜欢焯水，其实这是错误的，豆角吃之前是需要焯水的，因为这种食物具有一定的毒性，普通的烹饪可能会导致一些豆角完全没有熟透，这样吃了对人体是有害的。2、焯水是保证豆角全部熟透的方法之一。其次，豆角中的草酸含量也是非常高...
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![必须要焯水的五种蔬菜]( "必须要焯水的五种蔬菜")
- 豆角、西蓝花、黄花菜、香椿、菠菜。豆角：豆角本身是一种含有剧毒的蔬菜，豆角中的血球凝集素和皂苷，这两种毒素在高温下可以被分解，之后再食用就不会对人体造成危害了。西兰花：西蓝花在种植到收获的过程中可能会有农药残留，若是不焯水清洗干净对人体会造成很大的危害。黄花菜：黄...
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![凉拌海带要焯水吗 海带凉拌是否需要焯水呢]( "凉拌海带要焯水吗 海带凉拌是否需要焯水呢")
- 1、凉拌海带要焯水。2、海带不要先浸泡后焯水，正确的做法应该是先蒸一下，这样海带的口感更好，还不会造成营养流失。海带在凉拌之前焯水，这样可以让海带断生，出锅后记得冲冷水，这样可以让海带保持脆嫩的口感。3、海带是海货，会有浓重的腥味，所以调拌的时候要准备一点花椒油，它可以...
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![野菜要不要焯水 野菜要焯水吗]( "野菜要不要焯水 野菜要焯水吗")
- 1、需要，野菜和一般的蔬菜不一样，一定要焯水，焯水能够有效降低野菜中有害物质的含量而且还能起到消毒杀菌的作用，比如荠菜、苜蓿、马齿苋、蒲公英等野菜都是尽量焯水。2、野菜的适用需要注意量，尽量少量食用，不少野菜也或多或少含有一些有害物质。比方说，鲜木耳含有一种叫卟啉的...
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![荷兰豆要焯水吗]( "荷兰豆要焯水吗")
- 1、炒荷兰豆是需要要焯水的。2、焯水主的要目的：断生，调整几种不同原料的成熟时间。荷兰豆质地比较“硬”、不好入味，做不好，口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。焯水后，不仅更有利于营养素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收。可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、...
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![百合要焯水吗]( "百合要焯水吗")
- 1、鲜百合是否焯水需要根据烹饪方式决定，如果是翻炒，鲜百合吃前需要焯水，因为其内部含有生物碱，焯水后可以破坏，如果是炖汤或者熬粥的话，可以不用焯水，因为炖煮后鲜百合会变得很软烂，生物碱也会被破坏。2、炖汤或者熬粥之前，先把鲜百合逐瓣掰开，一一清洗干净即可，无需焯水，以免鲜百合...
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![海鲜菇要焯水几分钟呢]( "海鲜菇要焯水几分钟呢")
- 1、海蘑菇焯水在水沸腾后焯水2-3分钟即可。2、海蘑菇一定要完全煮熟才可以吃，焯水过程除了是煮熟更是去掉农药残留，经过高温煮沸能消除大部分农药，其海鲜菇都是人工培植，要加一些东西，这些东西靠清洗是洗不干净的。...
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![炒苦瓜要焯水吗 炒苦瓜前需不需要焯水]( "炒苦瓜要焯水吗 炒苦瓜前需不需要焯水")
- 1、炒苦瓜要焯水。2、苦瓜虽然是一种营养价值很高的蔬菜，但苦瓜的草酸含量比较高，大概100克苦瓜中含有459毫克草酸，这些草酸与体内的钙质相结合，会形成草酸钙，这对人体是有害而无益的，而且这些草酸不去除的话就会有很大的苦味，所以我们在炒苦瓜前要先焯水，很多人做错了，直接把苦瓜...
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![韭菜要焯水吗 韭菜有必要焯水吗]( "韭菜要焯水吗 韭菜有必要焯水吗")
- 1、韭菜要不要焯水，分为两种情况，当韭菜用来做馅时韭菜要焯水，当韭菜用来炒着吃的时候就建议韭菜不要焯水。2、韭菜焯水后，容易熟，所以在用做饺子馅的时候，要实现给韭菜焯水，以免出现饺子煮完半生不熟的情况。但如果是炒着吃，就不用担心韭菜不熟了，反而焯水后口感会不如之前。3、...
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