排骨为什么越炖越老 生活小窍门 关注:1.65W次 1、为什么排骨越煮越老,而不是越煮越烂:因为煮排骨之前要先腌制一下,这样煮出来的排骨才会酥嫩不老。2、其次放盐的时间也要注意。应该在出锅前的时候放盐,因为盐有紧致蛋白质的作用,一旦你提前放了盐,那么排骨上的肉就会收缩了,所以就会越煮越老。 标签: 越炖 排骨 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh/xiaoqiaomen/4m8e8z.html