吃大白菜的好处和坏处

1、吃大白菜的好处比较多，如补充营养、促进排便、促进减肥，而坏处相对较少。虽然大白菜营养价值比较丰富，但是不建议长时间吃大白菜，如果经常吃单一的食物，可能会造成营养不良。

2、好处：

（1）补充营养：大白菜是比较常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B等多种维生素，以及矿物质等营养成分。因此适当吃大白菜，可以补充身体所必需的营养元素，有利于身体健康；

（2）促进排便：大白菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，从而促进体内粪便的排出。如果出现了便秘或者大便干燥的情况，适当吃一些大白菜，能够达到辅助改善的效果；

（3）促进减肥：大白菜热量较低，并且含有丰富的膳食纤维，因此适当吃大白菜对于减肥有一定好处。

3、坏处：吃大白菜的坏处相对比较少，如果对大白菜过敏，则不建议吃，否则可能产生过敏症状，如皮疹、瘙痒等。另外，不要食用隔夜或存放时间过久的大白菜，以免发生变质，容易中毒，出现恶心、呕吐等症状。

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生吃白菜的作用与功效与危害

大白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。大白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：　　

1 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。　　

2 大白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。　　

3 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大白菜榨汁后饮下或涂于患处。　　

4 大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。　　

5 大白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。　　

6 大白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。　　.

7 大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。　　由此可见，人们为了自身的健康应该常吃大白菜。营养学家指出，大白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将大白菜凉拌、做沙拉或榨汁。　　如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

白菜吃多了有什么好处和坏处吃白菜多的好处和坏处

1、吃白菜多的好处。白菜中含有丰富的膳食纤维，能稳定肠道菌群，促进消化、帮助排便，适合粪便干结、排便困难的人群食用。白菜性平，富含水分，能够缓解体内阴液亏虚引起的口燥咽干、五心烦热等症。白菜中的吲哚-3-甲醇是一种天然的抗肿瘤成分，防止致癌物质的吸收和堆积，而微量元素钼能抑制癌细胞的增殖，适量食用白菜能降低乳腺癌、食管癌的发生几率。

2、吃白菜多的坏处。白菜属于蔬菜，白菜吃多了而导致其他的食物摄入减少，会导致体内营养成分过于单一，不利于营养均衡。白菜比较容易变质，若是变质的白菜吃多了，很可能会出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。

3、在日常生活中需要养成良好生活习惯，要做到营养均衡、全面，可以吃富含蛋白质的食物。

吃白菜的好处和坏处 白菜真的是百利而无一害吗

吃白菜有什么好处?吃白菜的好处

1、吃白菜能补钙

大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

2、大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、吃白菜可防癌

美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。

白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

白菜省着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失，有些食材可以生吃有些则不行。

而白菜完全可以省着吃，生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃，里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳。至于酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了，可以选择香其酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。

白菜的食用疗效

益胃生津，清热除烦。

大白菜的水分含量约95%,而热量很低。

一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富，白菜还含有丰富的粗纤维。

白菜的营养：

大白菜含有丰富的维生素c,可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。

更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。

白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。

吃白菜有什么坏处?吃白菜的坏处

没什么坏处，但是切忌吃第二顿的白菜，白菜在煮熟放置久了的情况下会产生亚这种致癌物质。

白菜是家常菜，尤其是冬天，白菜是各家各户餐桌上的必备菜，白菜口感极佳，营养价值极高很受大众青睐，以上为大家分享了白菜的好处和坏处，

经常吃白菜有啥好处和坏处

好处：大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素

C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。

大白菜还有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃。”祖国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品

最新的研究说吃白菜女士能减肥。

并没有坏处的。白菜是百菜之王，白菜营养分析：

1.

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2.

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

白菜一般人均可食用。

1.

特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；

2.

大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

白菜食疗作用：

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。

有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；

可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

天天吃大白菜对身体有害吗

1.利肠通便

大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

2.利水消肿

中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。

3.增强免疫

大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。



4.护肤美容

大白菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。

5.预防心血管疾病

大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

6.防癌抗癌

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。



白菜不能和山竹一起食用，不然会引起我们身体出现不适;除了山竹之外白菜还不可以和黄鳝一起吃，这两者如果一起食用了，很容易引起食物中毒的情况;黄瓜不要和白菜一起食用，会降低两者的营养价值。

生活中很多人会吃剩菜，还会用白菜腌制菜品，但是大家知道吗，隔夜的熟白菜和没有腌制好的生白菜不可以吃，这两种都会产生亚盐，经常吃会增加癌症的感染几率; 我们在烫白菜的时候不要太长，时间应是20~30秒。

白菜在烫后就不要用来挤汁做馅用了，这样做会大大损伤白菜的营养价值; 很多人在吃白菜芯的时候都不会用水洗，认为在里面不会脏，我们要知道白菜芯才是容易被污染的，吃的时候一定要注意清洗腐烂的白菜不宜吃，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，亚盐能使血液中的血红蛋白丧失。

携氧能力，使人体发生严重缺氧，容易出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫、严重时甚至出现抽筋、昏迷。

最后提示各位，白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，冷食。而且白菜含有丰富的纤维素，可以通便，所以大便溏泄、寒痢者、肺寒咳嗽者都应该少吃。

白菜的功效与作用禁忌和食用方法

白菜的功效与作用禁忌和食用方法

白菜的功效与作用禁忌和食用方法，白菜是生活中很常见的蔬菜食物，不仅味道可口，而且还具有丰富的膳食纤维，可以为健康带来不少的好处，现在分享白菜的功效与作用禁忌和食用方法。

白菜的功效与作用禁忌和食用方法1

功效作用

大白菜，原产于我国北方，现在南北各地均有栽培。含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利水消肿、利尿通便、清热解毒等作用，为清凉、降泄、补益良品。

1、利肠通便

大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

2、利水消肿

中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。

3、护肤美容

大白菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。

4、预防心血管疾病

大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

食用禁忌

1，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不宜过量食用。

2，白菜不宜与兔肉同食。

3，白菜已腐烂的话不宜食用。

食用方法

1、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3、炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4、炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5、煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

营养价值

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高五倍、四倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚胺吸收的钼。

1、其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急、慢性的传染病的防治。

2、白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚胺的生成、吸收。

4、大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

白菜的功效与作用禁忌和食用方法2

白菜的功效与作用

1、提高抵抗能力

食用白菜的好处在于能够增强人体的抵抗能力。当你在这段时间经历了特别辛苦的工作，很可能会变得比较疲劳，建议还是选择适量食用白菜，白菜具有缓解疲劳的.效果。对于人体抵抗能力的提高以及感冒的预防还是有帮助的。

2、利尿解渴

白菜微甜，一般被煮成比较清淡的食物。白菜的热量也是比较低的，白菜的营养成分中，钙元素的含量比较高。白菜中还含有钾元素，这个元素能够促进人体中钠元素的排出，因此有利尿的作用，解渴效果也是不错的。

3、助消化

白菜中的纤维素比较多，白菜被煮熟之后，其中的纤维素利于人体肠道的蠕动，促进肠道消化。要是存在肠胃不适或者是其他胃部问题的人，适合适量食用白菜。

白菜的营养价值

白菜中的水分含量很多，热量是比较低的。因此，白菜很适合想要减肥的人。白菜中含有的钙含量较高，想要通过食用素食补充钙元素，就选择食用白菜补钙吧。

同时，白菜中也含有多种微量元素，这些元素也是人体健康所需要的。

白菜的功效和作用很多，在日常饮食中，适量食用白菜，让我们的肠胃更好，让我们的身体更为健康。

白菜的功效与作用禁忌和食用方法3

功效与作用

健脾养脾、调理肠胃、治疗便秘、清热、止渴

营养价值(好处)

1、大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺【癌】相联系的雌激素。

副作用(坏处)

大白菜不宜与兔肉同食，会导致腹泻呕吐。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1、大白菜宜熟食，每餐建议食量约100克。

2、隔了一个晚上的熟白菜和没有腌好的大白菜不要吃。

3、腐烂的大白菜不能吃，因为腐烂后大白菜产生大量毒素会导致缺氧。

禁忌人群

气虚胃寒、腹泻者忌食大白菜

适宜人群

一般人均可食用大白菜， 肺热咳嗽、便秘、肾病患者尤其适宜吃大白菜

长吃白菜有什么好处~有什么坏处？

长期吃白菜没有什么坏处。

因为：大白菜含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。由于大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是人们常年食用的蔬菜。 大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。最新的研究说吃白菜女士能减肥。

但是，大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。另外，只吃白菜或者吃太多肯定也不好，任何东西都有度的，过犹不及，建议要适当吃，要均衡营养。

长吃白菜有什么好处~有什么坏处？

长期吃白菜没有什么坏处。

因为：大白菜含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素

C还有微量元素钼。由于大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是人们常年食用的蔬菜。

大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。最新的研究说吃白菜女士能减肥。

但是，大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。另外，只吃白菜或者吃太多肯定也不好，任何东西都有度的，过犹不及，建议要适当吃，要均衡营养。

经常吃白菜有啥好处和坏处

好处：大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。 大白菜还有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃。”祖国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品 最新的研究说吃白菜女士能减肥。 并没有坏处的。白菜是百菜之王，白菜营养分析： 1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 白菜一般人均可食用。 1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃； 2. 大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 白菜食疗作用： 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。 有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒； 可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

长期吃白菜有什么坏处？

白菜是一种常见的平民蔬菜之一，长期食用并没有什么坏处。大白菜起源于我国，是我国北方地区主要的蔬菜。大白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

大白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。

扩展资料：

食用大白菜时需要注意，隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚盐，有致癌的作用。

焯烫时间不宜长。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

参考资料来源：人民网——多吃大白菜有益健康 这些误区要小心