芒果酸怎么做好吃又脆

芒果酸怎么做好吃又脆共有3步，可做芒果红薯酸奶脆、酸奶红薯芒果脆、芒果香脆烤饼。以下是酸奶红薯芒果脆的具体操作步骤： 操作/步骤

1、芒果切片备用

芒果洗净切片备用。

2、红薯泥加炼奶杏仁

红薯泥中加入芥末酸奶炼奶和杏仁。

3、红薯泥放在薯片上

将混合的红薯泥放在薯片上即可。 END 总结：以上就是关于芒果酸怎么做好吃又脆的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

爽脆酸芒果怎么腌制

夏日的时节，总是让人想起可口爽口的酸甜芒果。如果你厌倦了传统的芒果吃法，不妨来试试自己动手制作一份爽脆酸芒果。以下是制作方法。

材料

1. 新鲜芒果2个

2. 白糖适量

3. 白醋适量

4. 盐适量

5. 红椒、小葱、蒜末适量

6. 清水适量

步骤

1. 将芒果洗净，去皮后切成小块，装入干净的玻璃罐中。

2. 加入适量的糖和盐，均匀覆盖芒果块，并放置30分钟左右，让芒果自然散发出水分。

3. 将白醋和清水按1:1的比例混合，加入碗中。

4. 往醋水中加入适量的葱姜蒜末以及红椒，调制成泡椒汁。

5. 将泡椒汁倒入玻璃罐中，将芒果块完全浸泡在泡椒汁中，确保芒果均匀地受到腌制。

6. 盖上玻璃罐盖，放置在阴凉处腌制约4-6小时。

7. 取出已腌制好的芒果块，拌入适量的盐、糖、醋和泡椒油，可以再加入适量的芝麻、熟花生仁等材料增加口感和营养价值。

8. 最后，将拌好的芒果块装盘即可。

小贴士

1. 在制作过程中，注意保持卫生，避免污染食材。

2. 如果你想要更鲜美的口感，可以加入些许青柠汁或柠檬汁增强芒果的酸味。

3. 切芒果时不必切得很小，太小的芒果块肉质容易碎掉。

总结

腌制芒果并不难，只需要准备好食材和调料，按照步骤耐心制作，即可享受到美味的爽脆酸芒果。制作过程中，可以根据自己的口味适量添加或减少调料，让芒果更符合个人口味。相信一定可以成为夏日炎炎的一道清新佳肴。

怎么腌芒果酸？

腌制芒果酸

食材: 青芒果1个（约600g）

辅料: 苹果醋4汤勺,白糖2汤勺.盐1勺

做法步骤

1 芒果水洗后，把水沥干或者用厨房纸擦干。

2 沿果核把芒果上下切开。芒果去皮切丁，撤上一些盐，拌均匀，放置15分钟左右。

3 把盐水倒掉，放入凉开水泡几分钟，再把水倒掉，控干水。

4 放入2汤勺白糖，4汤勺醋，伴均匀。放入冰箱冷藏。

5 四小时后，就可以吃了。

小贴士:

1 芒果要生的才脆,要挑选手感比较硬的青芒果

2 芒果丁腌盐，是为了去一去生芒果的涩味。

3 糖和醋的量，可根据个人口味调整。

芒果的营养价值：

芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。 

芒果酸怎么做好吃又脆

芒果酸的做法用料

青芒（刚准备成熟，又绿又硬的那种） 4个

糖 适量

盐 适量

辣椒面 适量

凉开水 1壶

芒果酸的做法

把青芒果清洗干净后，切成小块。

保鲜盒或任何有盖的容器里倒入半壶凉白开，放点盐进去搅拌到溶解，然后把切好的芒果块儿放进去，盖上盖子摇均匀，静置1个小时。

1个小时候，芒果块儿会有少许白色的浆液出来，这就使得未成熟的青芒果没那么涩，这时候把水倒掉，用剩下的半壶凉开水冲洗干净。

把芒果块儿沥干后，倒入一个无水无油的容器，放入适量的盐、白糖（比盐稍微多点，否则会很酸）、辣椒面，盖上盖子摇均匀厚后，放冰箱里冷藏三个小时就可以开动啦~

小贴士

芒果不要选成熟的，否则太软了口感不好，也不要选太生的，否则会很苦很涩，要选那种准备成熟但是皮还是青色的，果肉还是硬的那种~

信宜芒果酸的做法

做法：

1.芒果洗净，皮可留可削，留皮口感会稍脆。切开，去核，切成约0.5cm厚（薄了会软，厚了难入味）

2.加一小把生盐（也叫粗盐，一般的食盐也可以）拌匀，腌制10分钟左右，弃去盐水，可以去除部分酸味和皮的涩味

3.1大勺食醋加入1-2颗糖精，待溶解后洒入芒果中，拌匀，再加入适量白糖拌匀调至酸甜适中。

4.放入冰箱冷藏1-2小时，中间再拌匀一次。

P.S.如果觉得糖精不健康可以省略，但口感会差很多，加了糖精后会保持脆的口感。

广西芒果酸的做法

广西酸嘢之芒果酸的做法 酸芒果的材料有：青芒果、精盐、白糖、白醋、辣椒粉 选用核还没有硬的青芒果，将青芒果去核带皮切成块，带皮芒果的味道更加浓，切成块状吃起来更脆更爽口 第二步：在切成块的芒果块中加入盐拌匀，腌制一个小时左右，给芒果杀青，使其出苦水 倒出苦水，用凉开水冲洗腌好的芒果块，充分沥干水分 加入根据个人口味加入适量的白糖、白醋和辣椒粉充分拌匀即可使用，放入冰箱冷藏片刻会更加爽脆哦！

怎么腌生芒果又脆又好吃

腌芒果，酸酸甜甜的，还有点脆脆的，可以拯救你那可怜的食欲！

生芒果怎么腌制？

食品

生芒果1

3.5勺无花果粉

两勺盐

1勺糖粉

方法/步骤

打开生芒果的包装并去皮。

将生芒果去核，切成细长片，放入碗中备用。

将盐倒入生芒果中，搓匀，静置1小时腌制。

(我这里用的是粗盐)

小时候用饮用水把表面的盐洗掉，沥干水放在碗里。

将准备好的无花果粉和糖粉倒入生芒果中，拌匀。

盖上保鲜膜静置1小时，让无花果粉和糖更入味。

小时候拿了保鲜膜，酸酸甜甜脆脆的腌芒果终于吃完了，可以吃了！

补充:喜欢吃辣的朋友也可以撒点辣椒粉进去。大概2勺就够了。

结束

需要注意的事项

腌生芒果，青芒果比较酸，最好吃。

用用勺子吃蛋糕的小勺子计算调味粉的量。

如果没有无花果粉，可以用梅子粉或者梅子酱。

酸芒果怎么腌制做法 怎样做腌制酸芒果好吃

1、食材：青芒果3个、盐适量、白糖适量、酸梅粉适量、辣椒盐适量。

2、准备3个象牙芒、盐、白糖、酸梅粉、辣椒盐。

3、将象牙芒削去外皮。

4、削皮后的象牙芒对半切开，对半切开后将壳去掉，切成厚度适中的长条状。

5、切好的芒果装盘，放入适量的，抓匀腌制10分钟，目的将芒果的苦涩去掉。

6、腌制10分钟后，将腌制出来的汁液倒掉，用凉白开冲洗几遍，沥干。

7、放入适量的酸梅粉、辣椒盐、白糖抓匀，腌制10分钟。

8、酸甜可口，口感层次丰富的芒果酸就腌好了，开始享用。

广东腌酸芒果酸的做法

酸甜爽脆腌制青芒果的做法：

青芒果去皮切片

用盐把芒果片拌匀，放入密闭容器放冰箱2～3天，去苦涩，盐：芒果，大概1:4

取出盐渍好的芒果，用凉白开冲洗2～3次，尝一下芒果片没有明显咸味就可以了。沥干水。

加入适量泡软洗净控水的陈皮丝，糖，拌均匀。可以现场吃，也可以放冰箱后腌一下再吃。芒果：糖大概2：1。看个人口感爱好，糖加减随意

小贴士：

陈皮如果换成九制陈皮味道更好

芒果一定够生，发黄的不够酸，不够脆

如果想放置久一点，建议加些柠檬汁，味道清香也是天然防腐剂。

芒果酸的腌制做法

步骤

1/4

首先，将新鲜树上摘回来的生芒果拿小苏打洗干净。这里如果家里没有小苏打的可以直接用盐水洗干净

2/4

接着，将芒果切开，去核，然后切成一片片或者一块块，我比较喜欢一片片的，因为这样更入味

3/4

然后，将切好的生芒果片放到一个干净的碗里，最好是白色的瓷碗，非常漂亮

4/4

接着，我们撒上白糖，根据自己喜欢的甜度撒上白糖，和辣椒粉。如果不喜欢白糖也可以放红糖，蜜糖。不喜欢辣椒粉的可以撒酸梅粉。搅拌均匀。静止20分钟即可腌入味。一款酸甜可口的夏日芒果酸嘢就做好了。尝一块，酸甜爽脆，非常美味。

怎样腌制酸芒果？

一 简易版

先把芒果洗净去皮，之后切成条，放在盐水中浸泡，直至入味为止，味道自己适宜就好.腌好后，可继续放在盐水中保存.

新鲜的绿芒果，硬的。削皮，切条状，放盐，充分搅拌均匀，用保鲜纸蒙上，盖上盖，放阴凉处，2～3天后就可以吃了

二酸甜味

1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的盐，拌匀，倒入凉白开，兑成盐水泡五分钟

2五分钟后把盐水倒去，再倒入凉白开冲洗多余的盐分

3沥干水，加入大量的糖和一勺花桥牌桂林辣椒酱(这个估计是个人口味)，拌匀即吃。

三1青芒果清洗干净(因为刚摘下的芒果有许多清甜乳白色的汁液),最好挑选硬些的青芒果，如果手感软软的是半熟的果肉已经变黄，这种芒果腌出来软软的不脆，口感不是太好

2削皮

3切成条状薄片(去掉芒果果肉中的硬壳)

4放入盆子或大些的器皿，以便放盐腌制。放盐的目的是把青芒果中的酸涩味腌出来，大概腌3小时左右，会有许多乳白色的汁液腌出

5倒出盐水，用清水冲洗两遍把过多的盐份洗出，沥出水份。放白糖搅拌均匀让糖熔化。糖的比例比盐要多许多，否则会酸到牙齿都软掉，哈哈!放入装备好的瓷坛子里，想吃就拿出来一些，酸酸甜甜、不错的开胃小菜!