帶魚怎麼去魚鱗

帶魚的鱗是銀色的，像是一層表皮，並不是像一般的魚的魚鱗一樣無法食用，相反帶魚這種銀色的魚鱗營養非常豐富，如果買來的帶魚新鮮，建議最好不用去除。

但是帶魚放的時間長了魚鱗就容易變黑變髒，只需要將帶魚放入80度左右的開水裡，燙約10秒鐘，然後放入冷水裡浸泡一下，再用刷子輕刷表皮，魚鱗很快就可以除掉，用力了魚肉可能會損傷。