醬油飯怎麼做的

醬油飯怎麼做共有4步。

需準備大米、香蔥、味極鮮、香油、生抽。

以下是做醬油飯的具體操作步驟： 操作/步驟

1、砂鍋底刷油放大米

大米提前浸泡1小時以上，取一個砂鍋，砂鍋底和四周刷上油，放入泡好的大米。

2、配料拌勻備好

味極鮮醬油2湯勺，香油1湯勺，生抽1勺拌勻，香蔥切碎備好。

3、淋入醬油燜6分鐘

米飯就會煮好後，淋入一半的醬油，再打入一個雞蛋，撒點蔥花。

燜6分鐘左右。

4、淋剩餘醬油汁燜2分鐘

開鍋，雞蛋已經熟了，在淋入剩餘的醬油汁，再撒點蔥花，斷火燜2分鐘即可。

END 總結：以上就是關於醬油飯怎麼做的的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

大米提前浸泡1小時以上，取一個砂鍋，砂鍋底和四周刷上油，放入泡好的大米。

味極鮮醬油2湯勺，香油1湯勺，生來自抽1勺拌勻，香蔥切碎備好。

米飯就會煮好後，淋入一半的醬油，再打入幹評雜山研振二一個雞蛋，撒點蔥花。

燜6分鐘左右。

開鍋，來自雞蛋已經熟了，在淋入剩餘的醬油汁，再撒點蔥花，斷火燜2分鐘即可。

解饞頂飽的醬油拌飯 這樣做既簡單又美味

醬油拌飯大家應該都聽說過，不過真正吃過的人很少自己去做的也就更少了。其實醬油拌飯是味道非常鮮美的，而且做法十分簡單方面，最適合上班族外出勞作一天後回家做的便捷美餐。醬油裹著米飯一粒粒的油汪汪的，聞著香吃著更香，解饞更頂飽，接下來就給大家詳細地介紹一下醬油拌飯的做法，喜歡的朋友不妨親自試一試吧。

拌飯的做法：

食材：黃豆一碗（4斤）、飽和鹽水1碗、麵粉250g、麥皮50g、醬油曲精1g、陳皮2g、八角1個、丁香2g、味精適量、白酒50g、紅糖150g。

製作步驟：

第一步：將黃豆倒入盆中，倒入適量水浸泡3個小時，然後撈出瀝乾水分，去掉空殼和壞掉的黃豆。然後將黃豆放入壓力鍋中煮熟，煮的時候我們把mainframe和麥皮倒入幹鍋中炒成微微。

第二步：煮熟的黃豆倒入盆中，待至冷卻，然後倒入麵粉、麥皮和醬油曲精攪拌均勻。攪拌好的黃豆裝入容易中，蓋子蓋子放在室內溫暖的地方發酵。大概發酵一天一夜，讓黃豆表面長滿白色菌絲，然後再翻個面，再次發酵一天一夜。

第三步：黃豆表面長滿綠色袍子，再倒入釀製的壇中，倒入飽和鹽水，浸沒黃豆。接著再撒一些鹽，放在陽光下日晒夜露三個月，就變成醬醪了，6個月後醬油就成熟了。

第四步：將做好的醬油放入鍋中，加入各種香料煮出香味，加入味精、白酒、紅糖和鹽，煮至濃度適合，最後過濾一遍，五香醬油就完成了。

醬油拌飯雖簡單美味，但有三點禁忌也是需要注意的：

1、醬油是由黃豆發酵而來的，本身沒有什麼問題，但是現在市場上產品質量差別很大，好的壞的都有，由於很多商家貪圖便宜，以很低的價格收購一些發黴或者劣質的黃豆，用此做醬油，這種醬油看起來和其他的沒有區別，但卻是強致癌物。所以大家在購買醬油時一定要分清楚好壞，切勿不要因為省錢而購買劣質的醬油。

2、醬油裡有許多的植物激素，這些植物激素會加快人體激素的分泌，從而危害健康，所以日常在用醬油烹飪時一定要適量。

3、醬油中鹽分比較大，過多的食用的話會導致人體血液迴圈不順暢，特別是老年人和小孩更要注意。經常吃醬油的人很容易出現高血壓。

醬油炒飯做法

醬油炒飯做法

　　一說起炒飯，都是小孩子愛吃的，因為香，好下飯，一餐能吃好幾碗， 那麼炒飯有很多種做法，大家有興趣學習嗎？不妨跟著我的步伐來看看，以下是我收集的醬油炒飯做法，歡迎收藏噢！|

　　醬油炒飯做法1

　　 材料： 醬油、辣椒油、雞精、米飯、糖、水、油

　　 製作步驟：

　　1、把醬油、辣椒油、雞精按照自己的口味調好；

　　2、點火熱油後，倒入米飯翻炒；

　　3、當米飯和油差不多炒至均勻後，加入步驟1中調好的'醬油；

　　4、炒至均勻後加入糖翻炒；

　　5、快出鍋時加入少許水，炒至無明顯液體時關火。

　　 烹飪技巧

　　1、米飯要選較乾的隔夜飯，現燜的米飯會影響口感。

　　2、在調製醬油時適當地放一些水，不然醬油太鹹。

　　3、在最後倒入水的時候放一點就可以了。

　　醬油炒飯做法2

　　 材料： 白飯、豬肉、雞蛋、西紅柿、生菜、醬油、鹽、雞精、料酒、食用油、蔥、姜

　　 製作步驟：

　　1、豬肉切成粒。生菜西紅柿切好。蔥姜切成末，備用；

　　2、鍋內放入1大匙油燒熱，加入豬肉粒炒熟，同時將蔥末爆香，盛出；

　　3、鍋內放入2大匙油燒熱，放入薑絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽。料酒。醬油及炒熟的豬肉粒、蔥末和生菜。西紅柿全部炒勻，加入雞精調味即可盛出。

　　醬油炒飯做法3

　　 食材：

　　主料：隔夜米飯1碗，雞蛋2顆，小蔥3根，醬油1勺，紅燒醬油適量

　　 製作步驟：

　　1、米飯最好是頭天的剩米飯，水分少才能炒出粒粒分明的醬油炒飯，米飯加一勺醬油和一點紅燒醬油，因為紅燒的顏色比較深，一點點白糖提鮮，少許植物油充分拌勻備用。

　　2、雞蛋打散入熱鍋裡煎熟，劃散盛出。

　　3、 鍋裡重新倒油，放入一部分蔥花爆香，倒入拌好的米飯炒散，不要有粘連。再把炒好的雞蛋倒進去，如果顏色不夠可以再調些醬油或者蠔油都可以，鹹度自己掌握。

　　4、 最後把剩餘的蔥花放進鍋裡翻勻關火。

　　5、 十分鐘絕對能解決的早餐OK了

　　6、成品

醬油炒飯怎麼做？

醬油炒飯怎麼做？怎樣做醬油炒飯才香？下面[吃地帶]就來給大家舉幾個例子，說說醬油炒飯的做法。

醬油炒飯的做法一

炒飯配料：

涼米飯，肉餡，雞蛋，鮮豌豆，胡蘿蔔，圓白菜，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，蔥，姜。

炒飯做法：

1.胡蘿蔔切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末；

2.坐鍋上火，加肉餡加水（水要多過肉餡），炒至幹酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿蔔炒勻出鍋待用；

3.坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻，加入米飯、豌豆煸炒，揮發出一部分水分以後加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥薑末和圓白菜絲，醬油炒飯即成。

炒飯特點：

色澤醬紅，口味香濃、葷素合理。

醬油炒飯的做法三

炒飯配料：

米飯一碗，雞蛋一個，

鮮鮮醬油少許。

炒飯做法：

1.鍋裡放油，油熱，將打好的雞蛋倒入鍋中，攪散，再將米飯倒入，與雞蛋攪勻，並充分炒熱；

2.米飯快出鍋時，將醬油分次倒入米飯中，邊倒邊充分攪勻，使米飯每一粒上都有醬油的顏色，關火，盛出，一盤醬味濃郁、色澤紅亮的醬油炒飯就好了。[吃地帶]

烹調技巧：

醬油一定要用質量好的，味道香的。

醬油炒飯的做法四

炒飯配料：

米飯，蛋黃，醬油，鹽，味精。

炒飯做法：

1.鍋中放少許油，燒到4成熱放入蒸好的米飯，小火翻炒，接著放入蛋黃，翻攪均勻，您會發現蛋黃完全包裹在米粒上，米飯變成；

2.加入醬油，翻炒片刻，再放入少許鹽、味精（鹽一定要少放，因為醬油已經很鹹了），如此一來，帶有濃濃蛋香味的醬油炒飯就做好了。

醬油米飯怎麼蒸

醬油蒸飯

用料：

東北香米、玉米粒、胡蘿蔔、豌豆、臘腸、植物油、醬油、

做法：

1. 東北香米用清水淘洗乾淨。

2. 把玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆粒、臘腸丁混合到米中。

3. 加入兩小勺豆果菁選醬油、兩小勺植物油拌勻。

4. 加入220G水，放電壓力鍋中隔水蒸30分鐘即可。

5. 加入醬油和臘腸，味道就是不一樣。米粒兒色澤紅褐、鮮豔透明、香氣濃郁，忍不住一碗接一碗的吃啊。

豌豆粒蒸得久了顏色會發暗綠，也可以單獨汆熟幾粒擺在蒸好的米飯上，讓寶寶更喜歡吃哦。

醬油燜飯怎麼做

一、食材：

白米飯1小碗，臘肉切細丁適量，蛋1個煎皮切丁，青椒切丁，高度白酒適量，醬油。

二、做法：

1、鍋裡放油下入肉丁，青椒丁，加鹽翻炒，

2、再倒進雞蛋丁翻炒均勻，

3、再倒進白米飯翻炒，倒進一點點白酒提香，

4、再倒進加加醬油翻炒均勻，(醬油是提色的，)

5、關小火蓋鍋蓋把飯燜透，

6、待飯燜透燜香燜軟時，開蓋翻炒均勻即成。

三、成品展示：

醬油炒飯的做法

原料：米飯，蒜、蔥，雞蛋，醬油、料酒、蠔油、糖、蒜、蔥。

做法： 

1、1碗剩米飯用2勺醬油，小半勺料酒和小半勺糖拌勻。 

2、做熱鍋，倒入油（如果有豬油，可以用1小勺豬油），放入蔥末，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。 

4、再倒入鍋中少許油，放入蒜末煸香，然後倒入剩米飯翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋，出鍋前可以撒少許蔥末提香。

做好醬油炒飯的3個小竅門：

1、米飯最好用隔夜飯。

2、大飯店炒飯口感香滑的祕訣其實就是放入一小勺豬油。

3、醬油炒飯的調料有醬油和料酒。放入料酒和糖都是為了添香。而醬油最好用老抽，因為老抽中加入了焦糖色。吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。而用調料先把米飯拌勻再炒比炒米飯時再放醬油的好處是讓米飯提前吸收醬油，上色均勻也更加入味。

醬油蒸飯的做法大全

1、醬油蒸飯材料準備：米飯適量，土豆1小個，胡蘿蔔半根，西紅柿1個，火腿腸1根，豆角5-6根，香菇5朵，醬油，蔥，花椒適量。

2、電飯煲加大米，水按平時水量。備好料，切丁。

3、油入花椒，出香味後撈出，加蔥花。

4、加西紅柿炒一會兒。所有材料，加鹽，醬油炒。

5、放入電飯煲，定時十五分鐘。最後攪拌均勻，盛飯。

醬油炒飯怎麼做好吃

　　醬油炒飯好看好吃又營養，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內容是：“醬油炒飯怎麼做好吃 配點胡蘿蔔上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬油炒飯怎麼做好吃：

　　材料：

　　杏鮑菇，胡蘿蔔，米飯，雞蛋，生抽，玉米油等

　　步驟：

　　1.準備材料，杏鮑菇、胡蘿蔔切小丁，由於是孩子吃的，米飯是新鮮煮，比平常的`飯煮的略硬一點。

　　2.鍋中放油，油熱油，倒入杏鮑菇丁，大火翻炒幾下。

　　3.倒入胡蘿蔔丁繼續翻炒。

　　4.倒入米飯，中火繼續翻炒散開

　　5.倒入打散的蛋黃，翻炒均勻。

　　6.加入醬油勺，醬油可根據自己的口味適當增加，(關於醬油，一定要選擇生抽，否則炒出來的顏色會很深。)翻炒均勻後即可出鍋。

　　以上主要介紹了醬油炒飯怎麼做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款飯喔。接著要給大家補充點關於醬油的小知識。

　 　如何挑選醬油

　　優質醬油大都呈鮮豔的深紅褐色，不混濁，無沉澱，無黴花浮膜，醬香濃郁，味鮮，鹹淡適中，無異味。醬油的顏色不是越深越好，醬油顏色越深，意味著營養物質氨基酸及糖類的消耗越多，顏色深到一定程度，醬油中的營養成份也就所剩無幾了。

　　醬油的製作技巧

　　1.要食用“釀造”醬油，而不要吃“配製”醬油;

　　2.“餐桌醬油”拌冷盤用，“烹調醬油”未經加熱不宜直接食用;

　　3.醬油應在菜餚將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。

　　以上就是關於：“醬油炒飯怎麼做好吃 配點胡蘿蔔上色又提味”的分享，希望對你有幫助。

醬油炒飯步驟

醬油炒飯

材料：大米飯，老抽，雞蛋，蔥，料酒，糖，豬油，雞精

做法：1.蔥切蔥花；雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；

2，起鍋放入植物油和豬油，比例為一比一，如果沒有豬油，我們可以放入幾片肥肉煸出油後撈出。然後放入蔥熗鍋，淋入少許料酒，接著下調味料醬油、白糖、雞精，再下入白米飯，炒拌均勻入味；

3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。

這裡要注意的是要是想要做成成功的醬油炒飯一下幾個要點一定要注意。

1，米飯不要用剛剛蒸好的，最好用隔夜飯或者用硬一些的米飯，這樣的口感有嚼勁。

2，一定要放入一些豬油。我們平時在飯店吃的時候，感覺口感很滑潤，而且很香，其實這就是豬油的作用。

3，一定要放少量的料酒烹一下，這樣是為了增香。

4，最好用老抽，因為老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。 同時吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。但是注意用量，用的多了顏色會太深。

5，糖是提味的，一般做炒飯不需放糖，但是做醬油炒飯的時候放如少量的糖，吃不出什麼甜味，主要是提味增香的作用。

醬油炒飯的做法

　　導語：在家常菜譜中，醬油炒飯是很受朋友們喜愛的一道美食。顧名思義，醬油炒飯其主要食材就是米飯，在做這道菜的時候，在配上肉餡，然後用醬油調色，一道美味的醬油炒飯就出來了。那麼醬油炒飯怎麼做更加沒美味呢?朋友們讓我們一起來詳細的瞭解一下吧，看看文章是如何來介紹的。

　　醬油炒飯的做法

　　在做醬油炒飯之前，首先我們應該準備好食材，需要用到的.普通材料有米飯、胡蘿蔔、蔥蒜、耗油。調味品就需要用到老抽、生抽、料酒、糖，而且 還需要用到豬油、植物油、準備好這些我們就可以開始做美味的醬油炒飯了。

　　步驟/方法

　　蒜去皮、胡蘿蔔切粹粒，小蔥切段粒待用：

　　開鍋上火，鍋熱入油，熱鍋涼油嘛：

　　加入胡蘿蔔和雜菜翻炒一會剩碗中待用：

　　將調味料A入小碗中拌勻：

　　將碗汁入米飯碗中，用勺子拌勻，並儘量把米飯拌鬆散：

　　雞蛋放碗中打散，倒入米飯碗中拌勻待用：

　　調味料B入鍋，加入蒜和蔥段大火炒香：

　　加入米飯大火翻炒，儘量將米飯炒散，炒成零散顆粒狀態為佳：

　　將炒好的胡蘿蔔倒入;

　　繼續翻炒一會即可加入蠔油和蔥花：

　　翻炒均勻即可出鍋食用。

　　注意事項

　　用豬油更香!

　　醬油炒飯怎麼做?通過文章的相關講解，相信各位朋友們也都知道了做這道主食的相關步驟跟方法了，文章提到做醬油炒飯的時候用豬油其味道會更香，對於醬油炒房的相關做法，希望朋友們都能夠記住，自己也能夠做出美味的醬油炒飯。