滇紅金螺的沖泡方法

1、溫杯，不僅起到了清洗的作用，還可以讓茶杯升溫;

2、投茶，沖泡數量在5-8克，茶水比例在1:50左右;

3、沖泡，水溫80-90℃，第一泡需要洗茶，把茶葉水倒掉，再注入沸水浸泡。

1、溫杯，不僅起到了清洗的作用，還可以讓茶杯升溫;

2、投茶，沖泡數量在5-8克，茶水比例在1:50左右;

3、沖泡，水溫80-90℃，第一泡需要洗茶，把茶葉水倒掉，再注入沸水浸泡。

1. 準備好乾淨的茶具，將茶碾放入茶杯中。

2. 用80-90℃的熱水衝泡茶葉，讓茶葉浸泡2-3分鐘。

3. 將衝好的茶水倒入茶杯中。

4. 呈熱食用，可根據個人口味加入冰糖或蜂蜜等輔料。

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滇紅金螺如何泡 滇紅金螺怎麼泡

1、滇紅金螺在沖泡的時候一定要先準備好茶葉和茶具，準備好的茶具不但要用清水洗淨，還要用開水把它衝燙一遍，要讓茶具的溫度升高，然後再取5克左右的滇紅金螺放到茶具中，把準備好的水則要放到燒水壺中加熱燒開。

2、在沖泡滇紅金螺時要掌握好水的溫度，剛燒開的，100度沸水不適合用來沖泡這種茶葉，最好讓它溫度略降，降到95度左右時再來沖泡滇紅金螺，第1次沖水時水不要過多，大約佔茶具的1/3就可以，然後把水在30秒之內倒掉，再次向茶具中沖水，一分鐘以後茶湯就能泡好。取出泡好以後茶湯要及時續水，每次放入的滇紅金螺能反覆沖泡四到五次。

滇紅金螺怎麼泡

滇紅金螺怎麼泡

滇紅金螺怎麼泡，滇紅金螺不但滋味誘人，茶香濃郁，它營養價值還特別高，而且具有一定的藥用價值，能為人體補充豐富營養。下面分享滇紅金螺怎麼泡，一起來看看吧。

滇紅金螺怎麼泡1

1、滇紅金螺是一種耐泡性特別強的茶葉，平時人們沖泡時最好使用95度以上的開水，這種茶葉適合白瓷茶具和紫砂茶具來沖泡，在沖泡時還要掌握好茶葉與水之間的比例，正常情況下茶葉與水的比例應該在一比五十左右。

2、滇紅金螺沖泡時應該先用開水把準備好的茶具沖洗乾淨並溫熱，再把準備好的茶葉放入到茶具中，隨後衝入準備好的開水，這是沖水數量一定不能過多剛剛淹沒茶葉就可以，30秒之內要把衝入的水全部倒掉，隨後再次沖水，一分鐘以後裡面的茶湯就能泡好，取出注能飲用。

滇紅金螺有什麼功效

1、消炎殺菌

滇紅金螺不但滋味誘人，茶香濃郁，它營養價值還特別高，而且具有一定的藥用價值，它含有的一些藥用成分在被人體吸收後，能消滅人體內的敏感菌和致病菌，能阻止人體內炎症滋生，而它含有的兒茶素抑制人體內病原菌的活性，能防止人體細胞被毒毒與細菌侵害，經常沖泡這種茶葉能讓人體自身的抗炎抗菌能力明顯提高。

2、解毒

滇紅金螺能為人體補充豐富營養，並不能修復壽險的胃腸黏膜，而且能加快人體內多種毒素代謝，因為它含有豐富的茶多鹼，這種物質能吸附人體內的重金屬，並能加快人體內多種有害物質分解，能讓他們隨人體代謝一直排入體外，所以平時人們沖泡飲用滇紅金螺能解毒，也能防止有毒物質對人體產生傷害。

滇紅金螺怎麼泡2

紅茶禁忌人群

喝紅茶的禁忌一

發燒時不能喝紅茶，因為紅茶葉中咖啡鹼不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。

尿結石患者忌飲紅茶。

潰瘍病患者慎飲紅茶，因為紅茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲紅茶可引起胃酸分泌量加大。茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度誘發潰瘍復發甚至穿孔。

肝臟病人忌飲紅茶，紅茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝。

營養不良忌飲紅茶，紅茶葉有分解脂肪的功能。

神經衰弱慎飲紅茶，紅茶葉中的`咖啡鹼有興奮神經中樞的作用。

高血壓患者不宜飲濃紅茶。

冠心病患者謹慎喝紅茶。

貧血患者忌飲紅茶，紅茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物。

上火的人不能喝紅茶。

胃不好的人不能喝紅茶。

心悸者不宜喝紅茶。心跳過快、太弱、心房顫動所致的心臟病患者，不宜喝濃茶，因茶中的咖啡鹼、茶鹼能促使心跳加快，使患者常處於興奮狀態而得不到良好休息。

喝紅茶的禁忌二

孕婦忌飲紅茶，尤其是不宜喝濃紅茶。同樣，.婦女哺乳期不宜飲濃紅茶。

老年人不宜飲生紅茶。

兒童不宜喝濃紅茶。

滇紅茶金螺的泡法你掌握了嗎？

滇紅茶為全發酵茶，特點是經沖泡後呈 金 紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用。滇紅茶可加奶及糖，故有生熱暖胃之功，也有助消化去油膩之功。

 

 

雲南滇紅茶，除了古樹紅茶，還有一種叫滇紅金螺。滇紅金螺，形如其名，捲曲如螺，若不是色澤金黃，怕是會讓人誤以為是“碧螺春”。

外形條索緊結捲成螺狀，色澤金黃、茸毫顯露，似金螺，故得名“滇紅金經螺”。湯色橙黃透亮帶金圈；香氣甜香透花香，層次豐富、持久悠揚；滋味鮮濃甜爽、溫潤飽滿；葉底紅亮、柔軟細嫩。產量稀少，珍貴至臻。沁一縷茶香，處修身之境，愜意蔚然一心。

古因蜜香紅金螺，精選鳳慶生態優質喬木大葉種為原料，按照滇紅工夫紅茶工藝製成，為了打造漂亮的“螺型”，需要比條形紅茶更加耗費精力。

儘管古因紅金螺捲曲起來，整個身形的展現不如金針那麼直白，但色澤金黃，茸毫被滿茶身，依舊很漂亮，加上幹茶蜜香濃郁，更是應了茶名所說。

取茶4克左右，洗茶1遍出湯（本可以不用洗茶的，但習慣使然），湯色紅亮，茸毫浮於湯中，公道杯底留有濃郁的“烤紅薯”的甜香感。

沖泡後的葉底並非螺型，而是舒展開來，肥碩的芽狀大概可以看出其用料之細嫩。

洗茶後開始品飲：茶湯紅透，入口“烤紅薯香”濃郁十足，以至於甜感反倒沒那麼強烈了，茶湯及公道杯一直留有這“特殊”的香氣。茶品比很多紅茶顯得更加耐泡，大概是由於其“螺型”導致其浸出物比較慢吧，可達到泡後茶湯才微微變淡，此後便可稍微加長沖泡時間以保證茶品口感香甜醇厚。  

 

沖泡方法

沖泡用水

自古飲茶即注重水質，好的水可以讓茶益加發揮其甘醇美味。一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、純淨水為宜，水質的好壞會直接影響茶湯滋味，市售的礦泉水、純淨水、天然水亦可代替。若用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發掉。一般家庭使用濾水器過濾後的水，也可使用。

 

沖泡水溫

至於沖泡滇紅茶的水溫要控制在85°C左右，注意水溫是要把水先燒開，再放置會兒，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。

 

茶葉用量

一般用茶量為5至7克，茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。

具體步驟

①準備、溫壺

1.首先我們準備好乾淨的大小合適的紫砂壺。

2.將開水衝入紫砂壺與紫砂杯，使壺體溫熱，我們選一把容量為200cc的原礦小煤窯朱泥紫砂壺。

3.因為朱泥密度高，接近玻化，不吸香，且可以很快出滇紅茶香。

②取茶、置茶

1.一般投茶量以一把200cc的紫砂壺為例在7克，可根據個人口味做適當調整。

2.我們選一把容量為200cc的原礦小煤窯朱泥紫砂壺。

③洗茶

好茶自然有不一樣的沖泡方法，滇紅對水溫的要求很高，將85℃水溫的開水倒入紫砂壺中，蓋蓋後即刻出湯。輕微晃動紫砂壺，逐一倒入紫砂杯中，將杯中茶水衝淋於紫砂壺上。第一泡選擇性洗茶一次，茶水可順便養壺。

④沖泡、享茶

水燒開後放置幾分鐘待水溫至85℃左右最為合適。靜置3秒後蓋蓋即出湯，輕微晃動搖勻。古因滇紅因選用雲南大葉種為原料比較耐泡，因此沖泡滇紅時出湯要快。200cc的朱泥小壺也可供四人同時享飲。閒暇之時，一杯清茶。一本好書，小憩片刻。

浸泡的時間決定著紅茶的甜度，每個人的口感不同，茶湯在不同溫度和沖泡時間的層次感，只有等您細細實踐後，才能找到自己最喜歡並適合的沖泡方法。另外，本身滇紅價格比較親民，閒暇之餘，也可常與好友，相聚品飲。

細細品味，滇紅金螺香氣細膩雋永、沁心沁腹，果木甜香輕柔繞齒，蜜甜之香與熟果之香徐徐冉冉引人入勝，滋味醇甜甘爽明快，水、香、味融為一體，潤柔、和順，輕啜一口妙不可言，令人回味。

古樹金螺屬於什麼茶

古樹金螺屬於滇紅茶。滇紅茶還可以分為金針、松針、金絲、金螺、金芽、古樹滇紅等型別。古樹金螺是指用普洱茶古樹料製作的滇紅茶，它主要在中國雲南生產。

古樹金螺屬於什麼茶

屬於紅茶。金螺茶也叫滇紅金螺。這是一種中國紅茶。它主要在中國雲南生產。它由精心挑選的材料製成。它是一芽一葉的新鮮芽的集合。這是一種用這種茶製成的高檔茶。沖泡後，該茶具有金黃的湯色和甜味。它可以緩解咳嗽，健脾和養血脾胃。

金螺紅茶怎麼泡

1、功夫茶泡法

第一步：沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、紫砂、玻璃材質。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞，提高器皿溫度，以保持紅茶投入後的溫度，充分發茶香。

第二步：泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純淨水。將5-8克(茶水比1：50-60較為適宜)紅茶置於器皿中，注入燒開後放置至80-90度的熱水中。

第三步：注入80-90度熱水後，可選擇洗茶或者不洗，第一泡的沖泡時間是8-15秒，而往後每一泡茶的沖泡時間建議延長3-5秒;沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。

第四步：泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅豔明亮無雜質。

2、飄逸杯泡法

第一步：溫杯，用開水溫杯，內杯外杯均需要溫熱。

第二步：置茶，取5-8g茶葉放入帶有超細濾網和出水按鈕的飄逸杯內杯。

第三步：洗茶(可不洗)，直接將開水注入內杯，迅速輕按出水按鈕，茶水被濾至外杯，將濾出的茶湯倒掉。

第四步：沖泡，同樣注入80-90度熱水於內杯，蓋上杯蓋，靜置8-15秒，按下杯蓋上的出水按鈕，茶水被濾至外杯，您可通過茶葉浸泡時間的長短來控制茶水的濃淡。

第五步：品飲，取出飄逸杯內膽置於倒放的杯蓋上，將已過濾的茶水倒入飲用杯，內膽可繼續泡茶。將茶湯倒入飲用杯，如個人使用

金螺紅茶沖泡注意事項

金螺屬全發酵茶，沖泡時的水溫很重要，過熱茶氣欠醇，過低香氣滋味無法充分釋放。應以85-90℃左右為宜，高香幽遠，口感醇和;茶具應選擇蓋碗或飄逸杯。

茶水比例1：50， 金螺沖泡時間不宜過長，放久後茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀，沖泡時間掌握得恰當，可以釋放最佳茶香.，可直接用外杯飲用。

金螺紅茶的功效

1、緩解疲勞

人們適量喝一些金螺茶能緩解身體疲勞也能增強身體的抗疲勞能力，因為這種茶飲中含有豐富咖啡因和茶鹼，它們被人體吸收後能直接作用於人類的大腦皮層和中樞神經，能起到提神醒腦和興奮神經的重要作用，另外金鑼腸還能加快人體內血液迴圈，並能促進身體的乳酸代謝，能讓人類體力盡快恢復。

2、預防感冒

金螺茶中含有多種天然抗病毒成分，特別是黃酮類化合物的含量比較多，這種物質能降低多種病毒的活性，在流感高發的季節中，人們多喝一些金螺茶，就能讓流感病毒失去活性，能防止人體被流感病毒感染，能預防感冒降低感冒發病率。

3、預防血栓

金螺茶對人類心血管有明顯保護作用，它能增加血管韌性與彈性，並能促進血液迴圈，經常飲用能防止血壓血脂升高。另外金螺茶中含有的多酚類化合物具有超強的抗氧化能力和抗凝能力，它能加快人體內纖維蛋白溶解，並能阻止血小板凝結成塊，能從根本上阻止血栓生成。

4、減肥瘦身

減肥瘦身預防肥胖也是金螺茶的重要工作，它含有豐富的活性酶，能加快人體內脂肪的分解與代謝，並能抑制人體對脂肪的吸收，它能清理腸道壁上堆積的油脂，經常飲用能清腸排毒促進代謝，也能讓人生茶油怎麼喝

生吃茶油的好處與壞處類體重明顯減輕。人們通過喝金螺茶減肥不會對身體產生不良影響，而且在減肥成功後還不容易出現反彈。

英國女王視為珍品！

滇紅

硝煙蜜香|英國女王最喜歡的中國茶。

滇紅

產地:雲南省南部與西南部的臨滄寶山、鳳慶、西雙版納等地。

品種：紅茶

滋味：

湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

品質特徵

千茶

金芽：條形自然飽滿。

金針：條形如針，色澤金黃。

茶湯

金芽：琥珀透亮，金圈顯著。

金針：紅黃透亮。

口感

金芽：甜滑，滋味醇和。

金針：甜滑持久，高香味醇。

沖泡方法

01.溫杯

白瓷蓋碗，公道杯及茶杯用熱水進行清潔，餘溫同時能激發幹茶香氣。

02.投茶

取出5g幹茶投入150ml蓋碗當中，鼻尖輕嗅，芳香撲鼻。

03.注水

以95度沸水沖泡，芳醇甘甜，茶香四溢。（山泉水更佳）。

04.出湯

頭3泡浸泡3-5秒，後續浸泡5-8秒不宜超過10秒。

“滇紅”的五大品種

滇紅，是雲南紅茶的統稱，由於它採用雲南大葉種茶葉製作而成，根據成品的造型來分的話，可以分為:滇紅金針、滇紅松針、滇紅金芽、滇紅金螺、滇紅金絲等。

一、滇紅金針，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，稍低級別的也以一芽一葉為原料。

紅茶的常規制作工序為，萎凋、揉捻、發酵、乾燥這些過程，而金針多了一道機械理條做型的工序，也是為了讓千茶更加好看。

二、滇紅松針，該款茶製作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品，採摘一芽一葉的茶料精製而成。從千茶的外形來看，整體色澤金黃烏潤，條索呈直條狀，較金針更為修長，苗鋒秀麗完整，金毫稍顯。

就市場售價而言，松針雖然相對要比金針低，但口感品質倒也是很不仿配錯的，非常適合入門級茶友品飲。

“滇紅”的五大品種

三、滇紅金芽，滇紅金芽，為滇紅茶中高階產品，採摘雲南大葉種一芽二葉，一芽三葉和同嫩度的單葉初展，茶葉條形自然飽滿，茶芽直(金芽)或稍彎曲，也是以形命名的一款茶。外形金毫披露，挺直似針，湯色紅豔明亮、香高韻長，鮮爽回甘。

四、滇紅金螺，滇紅金螺，採摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，形狀如“螺”而得名。

滇紅金螺的工藝比較特別，採用了碧螺春的做形手法，揉捻程度比其他型別的更重，其外形體骨重實，沖泡後湯色金黃，滋味醇厚，回甘生津，滑厚綿長。

五、滇紅金絲，和金針一樣，通常也是以一芽鮮葉為原料製成，屬滇紅中的上品。

其外形芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金豪顯露，色澤烏黑油潤。衝調後湯色紅亮，顯金圈，香味純鮮，滋味濃強，頗簡大枝具刺激性，葉底紅勻鮮豔。香味淡而綿長，有蜜香。

英國女王最喜歡的中國茶

伊麗莎白女王最喜歡的中國茶，是滇紅。1986年，英國女王伊麗莎白二世來昆明訪問。雲南省將“滇紅特級工夫茶”作為國禮贈送給伊麗莎白二世。

從此，滇紅茶進入英國皇室。據說，英國女王伊麗莎白二世將攔敏“滇紅”置於透明器皿內作為觀賞之物，視為珍品。

2015年，威廉王子訪華結束後，在離開雲南之前，威廉王子收到了象徵醇厚友誼的雲南茶葉。寓意太平盛世、瑞吉呈祥的工夫紅茶“百鳥朝鳳”，將由威廉王子轉贈英國女王和菲利普親王。至今，滇紅與英國皇室的故事仍還在繼續。

小金鑼，滇紅金螺

滇紅金螺

產地：雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山等地，品種：六大茶類之一·紅茶·全發酵·性溫。滇紅是由茶專家馮紹裘先生在1938年秋到1941年秋，因歷史際遇，在雲南鳳慶反覆研究改進工藝，成功創制。而滇紅金螺是滇紅的一款螺型捲曲紅茶，是採摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的原料，用碧螺春的手法制作而成，其滋味純正厚實，柔潤，較傳統茶更加偏飽滿。

如何挑選？

形狀：條索緊結，捲成螺狀，色澤：金黃，湯色：橙黃透亮，帶金圈，香氣：甜香透花香，層次豐富，滋味：鮮濃甜爽，溫潤飽滿，葉底：紅亮、柔軟細嫩。

歷史發展

滇紅茶的歷史並不久遠，在年間，由漢族茶農創制而成。後來經過不斷髮展，成為了我國史上一朵燦爛的名茶之花。其在前蘇聯、東歐各國和倫敦市場擁有崇高名譽。

在1986年，英國女王伊麗莎白二世到昆明訪問，滇紅特級工夫茶被作為禮品饋贈給英國女王。據說，英國女王將“滇紅”置於透明器皿內作為觀賞之物，視為珍品。此外，英國人還給滇紅茶起了個英式名字一王子冠。

沖泡方法

①選器，使用陶瓷碗蓋，便於控水溫，聞茶香，賞葉底。

②選水，八分之茶，遇十分之水，選礦泉水，純淨水亦可。

③溫杯，溫杯起到消毒作用，同時更能供托出茶幹香味。

④投茶，投茶量亦可根據個人口感投放，正常取標準量，110ml蓋碗投茶5g。

⑤注水，95°100℃高溫之水沖泡，注水方式：環壁注水或定點注水。

⑥出湯，前三泡出水時間在5秒左右，往後待杯時間延長。

工藝

採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥。

儲存方法

紅茶的保質期一般為24個月。將紅茶用鋁袋或牛皮紙袋裝好並密封袋口，然後放入密閉乾燥的容器內，如鐵罐、錫罐等，最後放在陰涼、乾燥的環境中儲存，無需放入冰箱存放。如購買的成品包裝，每次取茶後，將袋口封嚴實，放置在茶几、書架之上儲存即可，注意防異味、防潮、避光、密封。控制溫度：25℃以下，相對溼度：50%以下。

蜜香金螺怎麼泡 蜜香金螺的正確泡法

1、蜜香金螺天然水包括自然界中的天然山泉水，礦泉水，也包括比較純淨的井水和河水，以前古代人喝這種茶時還喜歡用收集的雪水，據說那樣泡出的茶湯滋味特別好，現代人沖泡這種茶以礦泉水為主，泡茶以前要把準備好的礦泉水放在燒水壺中加熱燒開。

2、蜜香金螺適合用白瓷茶杯來沖泡，這樣方便人們觀賞它在水中慢慢伸展的樣子，也能讓人們看到茶湯變化的過程，在沖泡以前需要先把白瓷茶杯刷洗乾淨，並用燒開到開水衝燙一下，開水的溫度要控制在95度左右。

3、取五到六克蜜香金螺直接放在處要好的白瓷茶杯中，隨後向茶杯中沖水，這時沖水要適量剛剛把茶葉浸沒就可以，沖水以後用手拿著茶杯，輕輕晃動，讓茶與水充分接觸過十幾秒以後直接把水倒掉，再次向茶杯中沖水，這次沖水以後浸泡一到二分鐘。

4、泡好以後的茶湯取出裝入到公道杯中，再把它分裝到品茗杯，先觀湯色再慢慢品飲就可以，偏遠的時候一定要小口慢一點，取出茶湯以後的杯子中還要再次續水，每次放入的茶葉能反覆沖泡五到六次，但每增加一次出湯時間就要略微延長一些。

蜜香金螺茶的功效與作用

蜜香金螺茶的功效與作用

蜜香金螺茶的功效與作用，蜜香金螺茶也叫蜜香，紅金鑼是紅茶的一種，主要出產在中國雲南的南部，是滇紅茶中的精品，不但口感好，營養價值也特別高。下面分享蜜香金螺茶的功效與作用。

蜜香金螺茶的功效與作用1

1、抗寒

蜜香金螺茶是一種性質溫熱的茶葉，它能生熱暖胃，也能加快身體內血液迴圈，去除身體內的寒氣能增強人體自身的抗寒能力，特別適合人在寒冷的冬天飲用。蜜香金螺茶中茶多酚的數量比較少，它對人類脾胃沒有嚴重刺激，也適合那些脾胃虛寒和胃寒的人飲用。

2、抗菌抗病毒

抗菌抗病毒也是蜜香金螺茶的重要功效，因為這種茶中含有多種天然的藥用成分，其中兒茶素和茶多酚的含量都比較高，這些物質在降入人體後能促進人體內抗體合成，並能抑制人體內多種病毒和病菌的活性，人們經常喝這種茶能防止身體組織細胞被病毒和細菌感染，能提高人體的抗菌抗病毒能力。

3、穩定血糖

經常喝蜜香金螺茶還能穩定血糖，因為這種茶中還有茶紅素和茶黃素等，物質在被人體吸收後能調節人體內分泌也能加快人體內胰島素產生，它能讓人類血糖指數保持正常穩定狀態，可預防高血糖和糖尿病出現。

4、提高心臟功能

人們喝蜜香金螺茶還能保護心臟，可提高人體心臟功能這種茶中含有的茶紅素，茶黃素，以及其他氨基酸和微量元素，在被人體吸收後能營養心肌，也能提高人類心臟功能和防止人類心臟功能減退，可能預防心律不齊和心肌缺血等多種心臟病出現。

上面對蜜香金螺茶做了詳細介紹，能讓大家瞭解蜜香金螺茶的功效與作用，這樣以後大家再喝茶時就能放心沖泡飲用蜜香金螺茶，身體在出現相關不適症狀時，也可以通過沖泡飲用蜜香金螺茶來調理。

蜜香金螺茶的功效與作用2

滇紅金螺茶的功效與作用：

一 、滇紅金螺茶 沖泡方法

取茶5克左右，洗茶1遍出湯（可以不用洗的，依據個人習慣），湯色紅亮，茸毫浮於湯中，公道杯底留有濃郁的“烤紅薯”的甜香感。

開始品飲：茶湯紅透，色彩豔亮，入口“薯香氣”濃郁十足，飲後鼻孔出氣都是香的，韻味悠長。這款滇紅蜜香金螺比很多紅茶顯得更加耐泡，大概是由於其“螺型”導致其浸出物比較慢吧，可達到泡後茶湯才微微變淡，此後便可稍微加長沖泡時間以保證茶品口感香甜醇厚。

沖泡後的葉底並非螺型，而是舒展開來，茶青選取一芽一葉，或一芽兩葉。

在品茶時，除了要看產地，還要問清季節。就一般茶葉來說，春季茶營養豐富、條索比較重實、毫色較淺，香高味鮮；而夏季氣溫高，長勢快，茶葉比較老，則滋味偏苦澀；秋季天氣漸涼，條索身骨稍輕，香氣較為高揚，但滋味沒有春季鮮爽，顯得醇厚有餘。

二 、 滇紅金螺的製作工藝

蜜香金螺屬於高品質的手工滇紅茶，因為特殊的工藝要求，茶葉的選擇也極其嚴苛，只選用明前的雲南大葉種青茶中春茶芽作為原料。

新鮮採摘的茶葉經過萎調，可適當蒸發水分，葉片柔軟，韌性增強，便於造形。此外，這一過程會使青草味消失，茶葉清香欲現，也是形紅茶香氣的重要加工階段。

滇紅茶揉捻的.目的是通過茶葉的揉捻過程，成形茶葉並增進色味濃度，同時破壞茶葉葉子細胞，便於其在酶的作用下進行必要的氧化，利於發酵的順利進行。

發酵是紅茶製作的獨特階段，經發酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質特點。多酚類物質與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產生氧化聚合作用，形成紅茶的色香味品質。發酵適度，嫩葉色澤紅勻，老葉紅裡泛青，青草氣消失，具有熟果香。

揉團顯毫是製作蜜香金螺的重要步驟，是形成形狀捲曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團，不時抖散，反覆多次，搓至條形捲曲，茸毫顯露，達八成幹左右時，進入烘乾過程。歷時13~15分鐘，經過高溫烘焙，蜜香金螺迅速蒸發水分，用高溫迅速鈍化酶活性，停止發酵；蒸發水分，縮小體積，固定外形，保持幹度以防黴變；散發大部分低沸點青草氣味，激化並保留沸點芳香物質，獲得蜜香金螺特有的蜜香。

金螺的功效與作用 金螺的食用方式和注意事項

1

養胃護胃

金螺其實就是滇紅金螺，是中國紅茶的一種，味甘性溫，可以幫助修復受損的胃黏膜，加快潰瘍面癒合，其次還含有的茶多酚等有效成分，可以幫助清除腸胃中滋生的細菌與病毒能減少刺激性物質對人類胃腸黏膜的傷害，具有較好的養胃護胃的效果。

2

抗菌消毒

金螺茶中含有多種茶多酚和兒茶素以及咖啡鹼的物質，被人體吸收後可以增強人體的抗菌和抗病毒能力，阻止病原菌在人體內滋生，經常飲用有助於預防咽喉炎，腸胃炎以及氣管炎等多種高發疾病。

3

減肥瘦身

金螺茶中含有大量活性酶，這些物質可以加快人體內脂肪的分解與代謝，抑制人體對脂肪的吸收，可以幫助清理腸道壁上堆積的油脂，經常飲用能清腸排毒促進代謝；其次金螺茶中的茶油可以幫助代謝食物，對於減肥中的人群來說，適量喝金螺茶具有一定減肥瘦身的作用。

4

預防痛風

痛風是人類的高發疾病，一旦發病就會有有明顯的疼痛感，這類疾病的出現原因多，與人體內尿酸數量過多，不能及時代謝有關，生活中適當喝一些滇紅金螺就能預防痛風發生，主要是因為滇紅金螺是一種典型鹼性飲品，可以提高人類腎功能並能阻止人體內尿酸生成並能加快尿酸代謝，使人體內尿酸數量明顯減少，從而降低痛風的發生。

滇紅茶具體分幾個品種？

分七個品種：滇紅碎茶，滇紅金針，滇紅松針，滇紅金芽，滇紅金螺、紅螺，滇紅金絲，野生滇紅茶。

1、滇紅碎茶

滇紅碎茶是顆粒碎茶，是一種分清葉、碎、片、末不同體型與其品質等級基本相結合的紅茶，成品茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色。

滇紅碎茶的品質特點是外形規格清楚，顆粒緊結，色澤均勻，沖泡後湯色紅豔，金圈突出，香氣馥郁，滋味濃強鮮爽，富有刺激性，適宜加糖衝牛奶飲用。

2、滇紅金針

滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精製而成，茶色金黃鮮明，幹茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳。

沖泡後湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝後口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強。

3、滇紅松針

是滇紅金針的兄妹茶品，在採摘一芽一葉的茶料，精製而成。市面價格上相對要比金針低，口感等卻也特別優質。

4、滇紅金芽

又稱為金芽滇紅，條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。

精采單芽精緻而成，相對來說級別較高，有香高味濃，湯色琥珀透亮，金圈顯耀等鮮明特點。

5、滇紅金螺、紅螺

採摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精製而成。形狀如“螺”而得名。芽葉細嫩，茶湯金黃，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔潤,延綿。特點身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，葉底紅鮮亮。

6、滇紅金絲

採摘單芽，精製而成。形狀如絲而得名，也稱金絲滇紅，是滇紅茶中的高階產品，外形金毫披露，挺直似針，湯色紅豔明亮，香高韻長，鮮爽回甘。

7、野生滇紅茶

也就是古樹紅茶，相比其他滇紅茶色澤偏黑，茶品級別無要求，嚴格意義上講，是在採摘原料上有區別（野生茶或放荒茶為原料），工藝特別。

成品茶除具有特優滇紅茶的條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、香氣較為沉穩,悠長、葉底紅勻鮮亮等特點外，更具古喬木茶山野之氣強烈。

擴充套件資料：

滇紅茶的儲存方法

1、罐儲存法：

選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽，也可採用原放置其他食品的鐵聽、鐵筒，但是要消除原來的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽貯茶，簡單方便。裝有茶葉的鐵聽，應置於陰涼處，不能放在陽光直射或潮溼的地方。

2、袋儲存法：

塑料袋儲存茶葉是家庭貯茶最簡便、最經濟實用的方法之一。塑料袋是比較普遍的包裝材料，品種多，價格低廉，使用隨意。選用塑料袋時，首先選用適合食品用的包裝袋；其次，材料本身不應有異味。

參考資料來源：百度百科-滇紅茶