張裕珍藏級解百納簡介

張裕珍藏級解百納是中國張裕集團公司生產的高階紅酒，採用解百納（Cabernet Sauvignon）葡萄釀製而成。這款紅酒選用優質葡萄，經過長時間的陳年和釀造工藝，成為了色澤深紅、香氣濃郁、口感豐富的珍藏級佳釀。其濃郁的黑果、菸草、絲滑的單寧和複雜的酸度使其成為了一款非常有魅力和深度的紅酒。張裕珍藏級解百納可以與高檔菜品搭配，如牛排、鵝肝、嫩羊肉等，也適合與朋友、家人一起品嚐或作為送禮佳品。

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張裕解百納乾紅葡萄酒珍藏級寫著葡萄收穫時間2002（五顆星）張裕煙臺葡萄園1區

張裕解百納乾紅珍藏級葡萄酒是選用我國煙臺葡萄園A區的蛇龍珠葡萄，採用發酵前低溫浸漬48小時，再經控溫發酵，恆溫浸提，經過自然澄清，然後入法國Allier地區橡木桶貯存、陳釀18個月，裝瓶後在酒窖中恆溫瓶貯9個月以上。其酒精含度：12.5%。2002年的五星年份酒，市場價在200元左右，超市可能會賣到250元一瓶。

張裕解百納怎麼樣?

請懂行的介紹下張裕解百納各種系列的區別

以前的張裕解百納是用年份標註的

現在全部按等級了，分別為大師級、珍藏級、特選級，優選級。

根據酒標上標註的級別就可以區分了

口感肯定是越高檔的酒越純正

至於哪個好，就看你的承受能力了，如果有錢可以買高檔的

一般人喝都是喝特選級解百納，也就是俗稱的95解百納，價效比比較高

張裕解百納怎麼樣？

張裕解百納——中國葡萄酒的貴族世界葡萄酒的“名門望族”

上世紀三十年代的一天，當時兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生組織了一批公司和銀行人員，為公司新研製的一款“酒品質量最好的葡萄酒”研究定名，他們最後決定秉承張裕創始人張弼士倡導的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納乾紅”。從那時開始，“解百納乾紅”就成了張裕的核心子品牌。

近百年來，張裕解百納一直見證著中國葡萄酒業的發展，推動著世界葡萄酒文化的進步。先進的技術和傳統的工序完美結合，張裕的葡萄酒註定就是高貴和奢華的象徵。它擁有迷人的色澤，優雅的香氣，醇郁的口感，悠長的餘味……它始終站在中國高階葡萄酒的風口浪尖上被人們所津津樂道。

過去，在高檔宴會上，大家看到最多、選用最多的可能是白酒，隨著“健康飲酒”概念的滋生和普及，葡萄酒如今已成為酒飲料的新寵。說到葡萄酒，我們可能聽說過一個地名法國波爾多。波爾多是葡萄酒的王國，這裡有世界上最好的葡萄酒。美中不足的是波爾多產區的葡萄酒產量有限，飄洋過海來到中國的更是屈指可數。其實，在我國，也有“東方的波爾多”煙臺。中國煙臺和法國波爾多處於同一緯度，且土地肥沃，氣溫、日照量、降雨量、溼度都非常適宜釀酒葡萄的生長。葡萄酒的品質首先取決於葡萄質量，隨著中國葡萄酒業的發展，煙臺在世界葡萄酒城中的地位越來越突出。在煙臺葡萄酒城崛起的背後，張裕一直致力於整個葡萄酒業的發展。如今，在品過五花八門的洋葡萄酒之後，再品張裕解百納，也許品酒者會說：“還是我們自己的葡萄酒更好”。中國的葡萄酒征服了中國人！

解百納，這個讓中國葡萄酒在世界葡萄酒市場出人頭地的品牌，是張裕的驕傲。1937年，張裕獲得當時的“中華實業部商標局”商標註冊申請的批准，正式註冊了“解百納”商標，取得了註冊證書。1939年出版的《釀酒雜誌》上與國外葡萄酒的對比，1959年向國家商標局申請商標註冊並備案，1988年獲山東省優質產品稱號，一直到2001年獲中國優質葡萄酒著名品牌稱號，70多年過去了，張裕公司始終將“解百納”作為一個品牌和一個註冊的商標在使用，其長盛不衰的的生命力，在中國民族工業商標史上實乃罕見！

隨著中國乃至亞洲葡萄酒消費市場的快速增長，以張裕為代表的亞洲新勢力正在迅速崛起，並被業界稱為“新新世界”，在國際市場的開拓上，“解百納”更被賦予領跑全球葡萄酒業“新新世界”的大任。作為開創中國葡萄酒工業化生產、擁有110年曆史的張裕公司，既重視傳統釀造工藝，又融合了現代經營理念。在張裕領跑“新新世界”的使命中，“解百納”乾紅始終被放在王牌的位置。

“解百納”乾紅的原料來源是獨一無二的，它是張裕獨創的一款由蛇龍珠、品麗珠、赤霞珠、梅鹿輒等幾種名貴葡萄精釀而成的葡萄酒，其中蛇龍珠在國內僅煙臺有種植。作為中國唯一的國際葡萄；葡萄酒城，同時也是中國目前僅有的三個葡萄酒原產地保護產區之一，煙臺有最適於栽培釀酒葡萄的土壤氣候條件，張裕擁有煙臺最優良的釀酒葡萄基地。解百納品系的葡萄由張裕葡萄園最優秀的農藝師栽培管理。可以說，是與眾不同的特性，造就了張裕“解百納”乾紅的貴族血統，這也正是區別於其他品牌葡萄酒的根本所在。

在“解百納”乾紅的釀造過程中，張裕釀酒師把精心選出的成熟度最佳的每一種葡萄單獨發酵，採用當今葡萄酒行業最科學合理的氣囊壓榨機柔性提取發酵醪液中各種營養成分，再進行原酒處理，保證每一種原酒都保持其釀酒葡萄的獨特風格。天時、地利、人和分毫不差，充分體現出“解百納”無可取代的完美。還有一個至關重要的環節，最被專家與酒迷們所稱道，即將處理好的葡萄原酒......>>

張裕解百納大師級的酒怎麼樣？會不會很差？

赤霞珠不是一個品牌，它是釀製紅葡萄酒的一種葡萄品種，如赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠等，釀製白葡萄酒的普通品種如霞多麗、薏絲林等，國產酒張裕的品質是最好的了，解百納還是不錯的，符合你的心理價位，卡斯特、愛斐堡價格就高了，約450-850元

張裕葡萄酒根據年份分為大師級、珍藏級、特選級、優選級，珍藏級算是好的了，張裕珍藏級解百納你看下酒瓶是否磨砂瓶的，我記得不是很清楚了，應該是磨砂瓶的，這款酒就是原來的張裕92磨砂解百納，國家規定，從08年開始 凡是標有年份的葡萄酒，其中至少三分之二是用該年收成的葡萄釀製的，所以某些廠家基本都不在標年份了，因為如果消費者認準了某個年份，他們可是沒那麼多產量的，經常更換產品又不利於市場行銷，因此有的乾脆不標年份，所以換包裝了，用大師級、珍藏級、特選級、優選級來代替原來的年份標誌。珍藏級解百納市場零售價格在238-258元左右，這個價格是有區域的區別的，僅給你參考。

張裕解百納乾紅葡萄酒口感怎麼樣

一般喝之前都需要醒酒

酸和澀是因為單寧引起的

並不是壞的體現

買了瓶張裕解百納乾紅葡萄酒，怎麼喝著挺難喝

乾紅是要用舌頭卷著喝，不要到嘴裡就往下嚥，要捲到舌頭裡慢慢品嚐

正品張裕紅酒張裕解百納乾紅葡萄酒評價如何，好用嗎

乾紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。

張裕解百納葡萄酒口感怎樣

個人覺得還可以，不妨自己嚐嚐

張裕解百納的紅酒怎麼樣，

屬於張裕中檔產品，品質不錯。

張裕解百納珍藏級乾紅葡萄酒怎麼樣？

中國首家放心食品甄選機構——放心365，從北京商超對張裕解百納珍藏級乾紅葡萄酒抽樣，並送至國際第三方檢測機構SGS和天祥集團，檢測食品新增劑、農藥殘留、重金屬、理化、微生物、真菌毒素和內源性汙染物共計211項指標，符合放心365甄選標準，是廣大消費者可以放心喝的一款放心葡萄酒.

張裕解百納口感怎麼樣

張裕解百納口感很好

你買了嚐嚐就知道了

張裕解百納的介紹

“解百納”是中國葡萄酒的高階品牌，它也是由張裕公司註冊的中國最早的乾紅葡萄酒品牌。1931年，張裕以自己培育的葡萄品種——蛇龍珠葡萄作為主要釀酒原料，釀造出一種全新口味的葡萄酒，時任張裕總經理的徐望之先生從張裕創始人張弼士倡導的“中西融合”、“攜海納百川”的經營理念得到靈感，將它命名為“解百納”。

張裕解百納是哪國品牌?

張裕解百納——中國葡萄酒的貴族世界葡萄酒的“名門望族”

上世紀三十年代的一天，當時兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生組織了一批公司和銀行人員，為公司新研製的一款“酒品質量最好的葡萄酒”研究定名，他們最後決定秉承張裕創始人張弼士倡導的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納乾紅”。從那時開始，“解百納乾紅”就成了張裕的核心子品牌。

近百年來，張裕解百納一直見證著中國葡萄酒業的發展，推動著世界葡萄酒文化的進步。先進的技術和傳統的工序完美結合，張裕的葡萄酒註定就是高貴和奢華的象徵。它擁有迷人的色澤，優雅的香氣，醇郁的口感，悠長的餘味……它始終站在中國高階葡萄酒的風口浪尖上被人們所津津樂道。

過去，在高檔宴會上，大家看到最多、選用最多的可能是白酒，隨著“健康飲酒”概念的滋生和普及，葡萄酒如今已成為酒飲料的新寵。說到葡萄酒，我們可能聽說過一個地名法國波爾多。波爾多是葡萄酒的王國，這裡有世界上最好的葡萄酒。美中不足的是波爾多產區的葡萄酒產量有限，飄洋過海來到中國的更是屈指可數。其實，在我國，也有“東方的波爾多”煙臺。中國煙臺和法國波爾多處於同一緯度，且土地肥沃，氣溫、日照量、降雨量、溼度都非常適宜釀酒葡萄的生長。葡萄酒的品質首先取決於葡萄質量，隨著中國葡萄酒業的發展，煙臺在世界葡萄酒城中的地位越來越突出。在煙臺葡萄酒城崛起的背後，張裕一直致力於整個葡萄酒業的發展。如今，在品過五花八門的洋葡萄酒之後，再品張裕解百納，也許品酒者會說：“還是我們自己的葡萄酒更好”。中國的葡萄酒征服了中國人！

解百納，這個讓中國葡萄酒在世界葡萄酒市場出人頭地的品牌，是張裕的驕傲。1937年，張裕獲得當時的“中華實業部商標局”商標註冊申請的批准，正式註冊了“解百納”商標，取得了註冊證書。1939年出版的《釀酒雜誌》上與國外葡萄酒的對比，1959年向國家商標局申請商標註冊並備案，1988年獲山東省優質產品稱號，一直到2001年獲中國優質葡萄酒著名品牌稱號，70多年過去了，張裕公司始終將“解百納”作為一個品牌和一個註冊的商標在使用，其長盛不衰的的生命力，在中國民族工業商標史上實乃罕見！

隨著中國乃至亞洲葡萄酒消費市場的快速增長，以張裕為代表的亞洲新勢力正在迅速崛起，並被業界稱為“新新世界”，在國際市場的開拓上，“解百納”更被賦予領跑全球葡萄酒業“新新世界”的大任。作為開創中國葡萄酒工業化生產、擁有110年曆史的張裕公司，既重視傳統釀造工藝，又融合了現代經營理念。在張裕領跑“新新世界”的使命中，“解百納”乾紅始終被放在王牌的位置。

“解百納”乾紅的原料來源是獨一無二的，它是張裕獨創的一款由蛇龍珠、品麗珠、赤霞珠、梅鹿輒等幾種名貴葡萄精釀而成的葡萄酒，其中蛇龍珠在國內僅煙臺有種植。作為中國唯一的國際葡萄；葡萄酒城，同時也是中國目前僅有的三個葡萄酒原產地保護產區之一，煙臺有最適於栽培釀酒葡萄的土壤氣候條件，張裕擁有煙臺最優良的釀酒葡萄基地。解百納品系的葡萄由張裕葡萄園最優秀的農藝師栽培管理。可以說，是與眾不同的特性，造就了張裕“解百納”乾紅的貴族血統，這也正是區別於其他品牌葡萄酒的根本所在。

在“解百納”乾紅的釀造過程中，張裕釀酒師把精心選出的成熟度最佳的每一種葡萄單獨發酵，採用當今葡萄酒行業最科學合理的氣囊壓榨機柔性提取發酵醪液中各種營養成分，再進行原酒處理，保證每一種原酒都保持其釀酒葡萄的獨特風格。天時、地利、人和分毫不差，充分體現出“解百納”無可取代的完美。還有一個至關重要的環節，最被專家與酒迷們所稱道，即將處理好的葡萄原酒按嚴格的科學配比混合後，進入橡木桶陳釀，在張裕地下大酒窖最優良的法國進口橡木桶中貯存兩年以上。這樣的葡萄酒中能浸入橡木的芬香，口味更醇厚，餘味更和諧。張裕評酒師還會按嚴格的時間對葡萄原酒進行品評，直到葡萄酒陳釀出最佳風味後出桶澄清，並用先進的速凍工藝，最大程度地保持了葡萄酒陳釀後的風味。

發酵、貯存、勾兌、釀造，精選的葡萄，精湛的工藝，精製的美酒，註定了張裕“解百納”乾紅不菲的價格(市場價位大多在六七十元之上)，這也是葡萄酒市場最具競爭力的產品之一。欣賞著張裕解百納迷人的深寶石紅，濃郁的酒香伴隨者純正的酒質緩緩溢位，談笑風生間，舉杯共飲時，渾厚優雅的酒性超然物外，愈發了。

解百納無疑是高品質葡萄酒的代名詞，但目前國內葡萄酒產品的質量還是存在明顯差別。我國葡萄酒產業起步時間不長，我國消費者在葡萄酒方面的基礎知識匱乏，但歸根結底，是之前在對葡萄酒產品質量的評定方面，沒有一致認可的通用分級體系。現在國際葡萄酒行業推行兩種產品質量分類標準，一是以法國為代表的“AOC”，另一種代表是美國的“AVA”，它們雖然採用的是不同的方式，但實質均是以產品質量為核心的等級制。作為一家擁有百年曆史的“老字號”葡萄酒企業，張裕清楚地意識到，中國葡萄酒企業要走向世界，與歐美列強扳手腕，就必須與國際接軌，建立切實可行的綜合質量分級體系，這無論對行業還是對消費者都是一份特殊的責任。

憑藉百年經營所累積的豐富經驗，依靠現代化管理所掌握的科學方法，張裕終於制定出一套完備的以產品質量為核心的“葡萄酒綜合質量分級體系”。這種分級體系針對葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調配和瓶貯這六個對葡萄酒質量形成產生關鍵影響的環節分別展開細緻的評估，層層優選，步步把關，最終，張裕公司將葡萄酒產品按照質量高下劃分為四個級別，從高到低分別是“大師級”、“珍藏級”、“特選級”和“優選級”。目前，這一體系已經應用於“張裕煙臺卡斯特酒莊”和“張裕·解百納”兩個主要品牌的全系列產品中。

張裕實施的質量綜合分級體系，為一瓶好酒的誕生設下了六道關卡。先後6步驟的篩選和淘汰，就好比破解了好葡萄酒身世的六個密碼。這與國內現行的其他分級體系相比，更加全面，更加成熟，更加完善。其實對於級別越高的葡萄酒產品而言，每個關卡的標準會越嚴格，通過的難度也會增大，因此產量也越低。只有在每一個環節都符合高標準，才能最終呈現出均衡、和諧的完美境界。在此要求下，僅2%的葡萄酒產品能夠獲得“大師級”的稱號，成為同品種葡萄酒中的極品，也就不足為奇了。

著眼於葡萄酒質量差異形成的全過程，張裕葡萄酒質量綜合分級體系與目前國際質量分級理念保持在一致高度，既吸收了世界標準的科學理念，又根據本國實際情況建立了自己的標準體系。如此以來，中國的高階品牌葡萄酒就能更好地參與國際競爭，消費者的利益也更好地得到了保障

誰知道張裕解百納的發展歷史？

“解百納”是中國葡萄酒的高階品牌，它也是由張裕公司註冊的中國最早的乾紅葡萄酒品牌。1931年，張裕以自己培育的葡萄品種——蛇龍珠葡萄作為主要釀酒原料，釀造出一種全新口味的葡萄酒，時任張裕總經理的徐望之先生從張裕創始人張弼士倡導的“中西融合”、“攜海納百川”的經營理念得到靈感，將它命名為“解百納”。

從建立之初，張裕人就立志將“解百納乾紅”打造成抗衡“西洋”的國際知名品牌。張裕曾在1939年4月7日出版的《釀造雜誌》上刊登了一篇關於葡萄酒的分析報告，大膽公佈了張裕“解百納乾紅”和歐洲國家葡萄酒的分析指標對比，從而在中國歷史上首次拉開了“解百納乾紅”叫板國際名牌葡萄酒的序幕。

1987年，第25屆布魯塞爾世界優質產品評選會上，張裕“解百納”乾紅榮獲金獎。1988年，張裕“解百納”獲“山東省優質產品”稱號。2001年，張裕“解百納”獲中國食品工業協會“中國優質葡萄酒著名品牌”稱號。

從2005年開始，張裕解百納成為釣魚臺國賓館和人民大會堂的國宴用酒。2008年，張裕解百納入選全球葡萄酒30個頂級品牌。

[編輯本段]二、解百納誕生

張裕三十年代的門頭1931年，張裕公司發生了一場大火，將公司燒掉了一多半，致使無法生產。經研究，向當時的中國銀行煙臺支行貸款，以解燃眉。經當時的行長徐望之同意，並由徐出任（兼）公司的經理。徐望之是學文科的，愛好文學並且功底深厚，就連銀行內的同仁也多有喜愛文學之士。徐望之先生和張裕員工此前一直為張裕獨創的一種高檔葡萄酒沒有名字而苦惱，當時由徐望之先生組織一批公司和銀行人員，於每週的固定時間在當時的國際俱樂部準時研究定名。最後經過幾番討論和篩選，他們決定秉承張裕創始人張弼士倡導的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納乾紅”。

[編輯本段]三、解百納商標

中華實業部商標局“解百納”商標證書1936年9月15日，張裕公司為“解百納”申請註冊商標。1937年6月28日，經當時的中華實業部商標局批准，張裕公司正式註冊了“解百納”商標，註冊證書號為“第33477號”，該檔案現存南京的中國第二歷史檔案館。

在1939年的《釀造雜誌》（中華二十八年四月一日出版）第二期第18頁“張裕葡萄酒之分析與各國葡萄酒之比較”一文中，張裕公司生產的乾紅葡萄酒就有“解百納”這個品牌。

自解放後至今，張裕曾進行四次商標註冊。

1959年，張裕“解百納”商標向當時的工商行政管理局申請註冊，並准予備案使用。新商標法頒佈後，1985年和1992年張裕公司又兩次將“解百納”商標向國家商標局申請註冊，但僅獲准備案，並沒有正式註冊。因為張裕，當時申請的商標含有英文字母，不符合當時《商標法》的規定。

2001年5月，張裕集團有限公司向國家工商總局商標局提出“解百納”商標的註冊申請。經商標局初步審定通過後予以公告，商標局於2002年4月予以核准註冊。

[編輯本段]四、解百納產品

1. 解百納品質

張裕解百納大師級葡萄酒精選的葡萄，精湛的工藝，歷史的陳釀造就了張裕解百納的高貴品質。

張裕以蛇龍珠為主要原料，應用獨有的系統釀製技術調配出張裕解百納的獨特典型性——香氣濃郁，具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣，特別是有一種“雨後割過的清新青草味”的典型性。

張裕解百納乾紅的色澤來自葡萄本身。獨特的葡萄帶皮探溫發酵工藝使發酵後的葡萄酒浸得了葡萄皮中的天然色素，形成美麗誘人的深寶石紅色。

有世界知名的品酒專家這樣評價張裕解百納葡萄酒：“酒體豐滿，清澈的紅色，閃爍著斑斕的折光，其潛藏的草莓、櫻桃的複合果香，隨著藏釀而瀰漫，勁力和細膩出色的勻衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和濃郁，即使放下酒杯幾分鐘，依然齒頰留香，它那久久不散的香氣和美味更使人難以忘懷。”

2. 解百納原料

張裕葡萄園俗話說，七分原料，三分釀造。“解百納”產品對原料有著極高的要求，其主要葡萄品種是蛇龍珠葡萄，經過幾十年的栽培試驗，已經被證明在煙臺地區栽培表現最好，這也使得張裕解百納形成了自己獨特的區域特點及口感風味，而在其它地區，由於受地域，所生產出來的蛇龍珠葡萄是無法釀成如此風格獨特的產品的。

目前，張裕公司在煙臺擁有全球最大的蛇龍珠葡萄種植基地，其產量佔了煙臺地區蛇龍珠總產量的80%，佔了全國總產量的70%。而其它仿冒“解百納”產品釀造原料紛繁複雜，品質參差不齊。原料的差異正是張裕解百納儘管受仿冒產品困擾，卻在市場上暢銷不衰的原因之一。

3. 關於解百納原料三珠

蛇龍珠與法國波爾多地區的名貴葡萄酒一樣，張裕解百納也屬於混合型葡萄酒，即多個葡萄品種調配而成。波爾多左岸以赤霞珠為主，調配梅洛、品麗珠、小味而多等。右岸以梅洛為主，調配品麗珠、赤霞珠等；而張裕解百納則以蛇龍珠為主，調配赤霞珠等。不同品牌、不同年份的調配比例各不相同，被各酒企視為核心機密。

如同鋼琴獨奏曲與協奏曲，單一型與混合型葡萄酒本無上下之分，但後者工藝複雜，釀酒師的天賦不可或缺，更能體現葡萄酒變化多端的魅力。

早在1892年，張裕就從國外引入124個葡萄品種，經過成功嫁接後，衍生出很多新品種，蛇龍珠就是其中之一。這種新品種是由張裕獨創，在世界上可謂絕無僅有，解百納乾紅裡面的主要原料之一就是蛇龍珠，這種名貴的葡萄酒原料在中國也只有煙臺才大規模種植。而且，蛇龍珠只到80年代的末期才在全國範圍內推廣種植。為了構建張裕解百納的核心技術，張裕公司採用現代生物技術從蛇龍珠品種中選育出4個不同的型別，並採用液相、氣相色譜、質譜等現代分析技術確定了張裕解百納的特徵風味成分。

張裕解百納赤霞珠，葡萄含糖量230g/L，葡萄產量600kg /L。葡萄原酒深寶石紅色，具醋栗、樹莓、胡椒、咖啡等香氣，滋味醇厚、酒體豐滿，醇和和單寧質量經過橡木桶貯藏後，更會表現出完整的結構，典型獨特的風格。

與赤霞珠類似，品麗珠更具耐寒能力，使葡萄酒芳香，種植面積不多。它是法國波爾多地區的主要葡萄品種之一。

4. 解百納工藝

國際領先的張裕解百納生產中70餘年前，經過巴狄士多奇與張子章兩代中洋釀酒師的努力，張裕解百納形成了自己的工藝配方。在工藝配方的基礎上，釀酒師每一年都需要根據當年蛇龍珠新酒的口感變化，以燒烤方式與程度各異的橡木桶陳釀，再進入調配環節，經過無數次除錯，決定當年調配比例的細微變化，從而使其口感更協調、色澤更明亮。

一位香港知名品酒家曾說過，如果你仔細品嚐每一年份的張裕解百納，除了煙臺蛇龍珠始終如一的獨特風味，還能在色、香、味之中找到細微的驚喜，這正是釀酒師的天賦與靈氣所在。

張裕解百納能成為中國葡萄酒的高檔品牌，品質上得到消費者的廣泛認可，是與張裕幾代人持續不斷地技術創新分不開的。

長期以來，張裕解百納一直在葡萄品種選育、釀造工藝與裝置改進方面投入了大量的精力和資源，使解百納品質得到不斷提升。上世紀80年代，張裕成立解百納乾紅中心試驗室，在繼承的基礎上完善了解百納的工藝配方，使酒的穩定性大大提高。進入90年代，張裕技術中心又圍繞解百納的質量提升開展了大量的研究，採用現代生物技術從蛇龍珠品種中選育出了4種優良的新株系，通過液相、氣相色譜、質譜等現代分析技術確定了張裕解百納的特徵風味成分。

近年來，張裕又投入巨資對解百納的釀造裝置進行了全面升級：1998年張裕建成了3萬噸的原酒發酵中心，主要用於張裕解百納原酒的發酵和儲存。2007年又建成了每年3萬噸生產能力的解百納生產中心，以及每小時可灌裝葡萄酒15000瓶的國際最先進的灌裝生產線。

在技術創新的保障下，張裕還建立了一套嚴格的綜合質量分級體系：針對葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調配和瓶貯這六個對葡萄酒質量形成產生關鍵影響的環節分別展開細緻評估，層層優選，最終將張裕解百納劃分為大師級、珍藏級、特選級和優選級四個級別。相對於年份、樹齡等片面的質量分級方法，這一體系實現了對葡萄酒質量的全程管控，使每一級別的質量評估更為全面與客觀。

5. 解百納四大等級

優選級：寶石紅色；香氣純正、優雅，果香較濃郁，具有橡木香，口感協調，舒順。具有品種典型性。

特選級：寶石紅色；香氣純正、優雅，果香濃郁，橡木香較濃郁，口感舒順、較醇厚。有結構，具有品種典型性。

珍藏級：深寶石紅色；香氣純正、優雅，愉悅，具有成熟漿果香氣，橡木香與酒香協調、典雅，具有陳釀香氣，入口柔和，口感圓潤、醇厚，芳香持久。有骨架，具有品種典型性。

大師級：深寶石紅色；香氣純正、濃郁，具有成熟果香，具有黑加侖漿果香氣，具有濃郁的橡木香，橡木香與酒香協調，具有陳釀香氣，入口柔和，口感圓潤、豐滿，芳香持久。具有結構感，典型性強。

[編輯本段]五、解百納榮譽一覽

《Wine&Dine》雜誌2005年亞洲最佳酒類1987年獲布魯塞爾第25屆世界優質產品評選會金獎。

1988年獲山東省優質產品。

1999年在法國巴黎舉行的“中國文化周”以及在上海舉行的“世界500強財富論壇年會”上均被選為唯一指定乾紅產品。

2001年1月獲中國食品工業協會“中國優質葡萄酒著名品牌”稱號。

2005年獲新加坡《Wine & Dine 》雜誌舉辦的“亞洲最佳酒類”（SAWA2005）評選會評為亞洲最佳紅葡萄酒。

2005-2007年，連續三年成為“博鰲亞洲論壇”唯一指定用酒。

2006年張裕解百納在歐洲創造五個“第一”：

首次進入歐洲3000多家超市，如PLUS等，

首次進入歐洲葡萄酒專賣店，包括KARSTADT和分佈在不同城市的單體專賣店

首次-進入歐洲郵購系統，如擁有100萬個家庭的HAWESKO郵購企業

首次進入歐洲的飯店，尤其是五星級飯店如FOUR SEASONS、LOUIS、C,JACOB

首次進入德國漢莎航空的頭等艙

2008年，張裕解百納入選全球葡萄酒30個頂級品牌。

[編輯本段]六、張裕解百納之爭

2001年5月，煙臺張裕集團有限公司向國家工商總局商標局提出“解百納”商標的註冊申請。經商標局初步審定通過後予以公告，在法定異議期內無人提出異議，商標局於2002年4月予以核准註冊，商標註冊證號為第1748888號，指定保護商品包括葡萄酒、白蘭地、燒酒等，專用期限至2012年4月。

此舉引起了中糧長城等葡萄酒廠家的反對。2002年7月10日，商標局作出商標檔撤(2002)187號《關於撤銷第1748888號“解百納”註冊商標的決定》，認為“解百納”是紅葡萄酒的原料品種的名稱，對該註冊商標予以撤銷。與此同時，長城、威龍、王朝等幾家葡萄酒生產企業也以“解百納”是葡萄酒的通用名稱，是釀造葡萄酒的主要原料為由聯合向商標評審委員會提交撤銷註冊申請，要求撤銷“解百納”商標。

針對商標局作出的撤銷決定，張裕公司向商標評審委員會提出複審請求，與此同時，長城等公司提出的爭議申請也在評審委員會審理之中。2008年5月26日，商標評審委員會在經過反覆論證與多輪評審之後，分別作出了撤銷商標局第187號決定的商評字(2008)第05143號決定和駁回了長城等單位的撤銷請求商評字(2008)第05115號商標爭議裁定書，維持張裕公司在第33類酒(飲料)等商品上註冊的第1748888號“解百納”商標註冊。其中的第05143號決定已經發生法律效力。目前，“解百納”商標仍屬有效註冊商標。

由於不服商標評審委員會的裁定，2008年6月，中糧酒業公司、威龍公司(該公司在案件審理過程中撤回了起訴)、王朝公司、長城公司向北京一中院提出行政訴訟。2008年10月，兩次公開開庭審理了此案，並經過1年多後，於日前作出了一審判決。

1. “解百納”是否為通用名稱

顯然，雙方矛盾的焦點都集中在解百納的品牌和品種之爭。

根據我國商標法的規定，通用名稱是指國家標準、行業標準所規範的或者約定俗成的商品名稱。

第一，“解百納”為張裕20世紀30年代獨創商標名，不是“cabernet”的翻譯。更何況，法文單詞“cabernet”存在多種翻譯，如“加本力”、“加本納特”、“卡貝奈特”等，“解百納”與“cabernet”二者未形成固定的對應關係。

第二，在國內國際所有頒發的葡萄品種相關標準中，都沒有“解百納”與“cabernet”是葡萄品種、品系的說法。

第三，在國際葡萄葡萄酒組織(OIV)法規與葡萄酒國家標準中，乾紅葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名稱，並沒有任何一種葡萄酒分類為“解百納型葡萄酒”。

2. 權威部門專家意見

中國農學會葡萄分會就這一爭議給出了同樣的結論。他們認為：“在中國已經公佈的近千餘個葡萄品種名錄中，沒有解百納這個品種，在全國葡萄學術界和生產上也一直沒有應用過解百納這個品種名稱。”“關於品系問題，在所有中外釀酒葡萄品種營養系中，從未出現過解百納營養系或品系的名稱。”

“與國際葡萄.葡萄酒組織（OIV）法規規定一致的GB15037-2006葡萄酒國家標準的規定：葡萄酒的名稱按色澤分類，分為白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒；按含糖量分類，分為幹型、半乾型、半甜型和甜型。因此，乾紅葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名稱，並沒有任何一種葡萄酒分類為‘解百納葡萄酒’，所以‘解百納’不是產品通用名稱，”中國釀酒工業協會肯定地向記者表示，“將‘解百納’定義為通用名稱是不符合國際通行的規範和準則的。”

法律專家認為：“最高四、五年前有一個判決，提出瞭如何區分特有名稱或者通用名稱的問題。特有名稱是指不為相關商品所通用，具有顯著區別性特徵，並且通過在商品上的使用使消費者能夠將該商品與其他經營者的同類商品相區別的商品名稱。張裕解百納由於長期的歷史原因，建國後它雖然沒有獲得商標註冊，一直是以這樣一種狀態使用。張裕解百納這種使用具有區別性的顯著特徵，能夠跟其他經營同類商品相區別，已經具備了商標的屬性，不屬於通用名稱。”

中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會：“解百納”不是葡萄品種的名稱。根據我國農作物與園藝界所命名的葡萄品種名稱與認可的標準，沒有一個葡萄品種的名稱叫“解百納”。其次，“解百納”不是葡萄品系（或品種系列）的統稱。在我國，赤霞珠、品麗珠和蛇龍珠是三個完全的葡萄品種。所以，“解百納”不符合葡萄品系的概念，將上述三個品種歸為一個品系是不正確的。

中國釀酒工業協會祕書長王琦認為，“解百納”70年走過這麼一個歷程，如果徹底否定張裕對解百納所做的努力，不僅是對一個企業的傷害，對中國葡萄酒行業損失更大。”王琦還認為，鼓勵創新，保護創新，尊重單個企業品牌，就是在保護中國的葡萄酒產業。

北京萬慧達律師事務所資深律師黃義彪認為，既然“解百納”不是葡萄品種和品系，就不能作為葡萄原料的通用名稱使用。

中國大學智慧財產權研究中心副主任馮曉青認為，社會公共利益與個體利益是一種相對應的關係，社會公共利益是不特定多數人可共同享有的利益，是一種公共資源，二者應該實現平衡保護：不能以公共利益名義損害個體利益。

國家工商總局中華商標協會專家委員會主任，北京市智慧財產權研究會副會長董葆霖認為，“解百納”糾紛如果持續下去，處理不當，損害的將不僅僅是張裕公司一個企業的商標權益。如果“解百納”被通用名稱化，外國葡萄酒廠家也都可以使用，這樣我國企業好不容易培育起來的一個民族品牌將消失，進而影響到我國民族品牌在國際市場上的競爭力。

3. 解百納誤會來源

究其根源，可以一直追朔到1956年。

新中國成立後，張裕實際擔負了全國葡萄酒培訓基地的重任。當時，根據國家輕工部指示，張裕公司負責承辦葡萄酒釀酒大學，面向全國為國家培養釀造葡萄酒的專業人才，並將張裕公司作為教學基地。

為便於講課和現場教學，教員和技術工人在車間現場習慣地把赤霞珠、品麗珠和蛇龍珠等葡萄品種釀造的原酒，稱為生產“解百納”的酒。因此，導致部分學員誤認為上述葡萄品種就稱為“解百納”，這就給後來關於解百納的錯誤說法留下了隱患。

據介紹，從30年代一直到80年代，國家的各種書刊著作上都沒有出現“解百納”是一種品種的說法。直到80年代之後，部分書刊才出現這種說法，將赤霞珠稱為解百納，品麗珠稱為解百難、卡門耐特，這是因為當時國內關於葡萄酒的資料不多，而且翻譯上有所偏差，這在某種程度上就誤導了一些作者。因此，後來關於解百納的種種說法十分混亂，以至於解百納之爭才有隙可乘。

4. 解百納之爭的本質

70多年來，張裕公司始終將‘解百納’作為一個品牌和一個註冊商標在使用，有著不可否認的連續性。‘解百納’商標的生命力在中國民族工業商標史上也是少有的幾個之一。其他少數企業抄襲和仿造張裕‘解百納’乾紅葡萄酒的產品生產時間也都是在90年代末期，不能因為少數企業近幾年抄襲仿照使用‘解百納’就認定其是葡萄品種或品系或商品的通用名稱，而否定一個具有70年生命力的商標。

然而，解百納之爭恐怕已經不再侷限於商標註冊之爭！在更大意義上，這種爭論的實質就是消費者的根本利益是否能得到保證。

“其實，損失最慘重的莫過於消費者！”一位行業專家一針見血指出，“30多個解百納一擁而上，從10多元到80多元眼花繚亂，消費者將無法分辨其真偽。”

一位業內資深人士卻認為，如果張裕註冊解百納成功，對葡萄酒行業將是沉重打擊！

如此看來，消費者利益和行業利益似乎就是爭論的焦點所在！

然而，一位行業專家的看法卻大相徑庭，他認為，實質上，真正利益受損的只是行業中某些假冒解百納乾紅的小群體利益，他們並不能代表整個行業的利益。而從長遠來看，行業利益應該是和消費者利益殊途同歸的。

實際上，張裕解百納之所以擁有悠久的歷史和強大的市場以及各種各樣的殊榮，皆出於它是消費者心目中真正的解百納形象。

5. 張裕解百納商標案程序一覽

2001年5月，張裕向商評委申請"解百納"商標註冊；2002年4月國家商標局下發註冊證書，但遭到業內企業的聯合反對，時隔3個月，國家商標局即撤銷了該註冊商標。張裕表示不服，從此該案進入了漫長的行政複審。

2008年6月，商評委裁定"解百納"不屬於行業共用的葡萄品種或產品通用名稱，而是歸張裕集團所有的葡萄酒商標。

同月，長城、威龍、王朝等十幾家葡萄酒生產企業群起反對。他們認為，"解百納"是葡萄酒的通用名稱，是釀造葡萄酒的主要原料，是行業的公共資源，任何企業都無權私自佔有，隨後向北京市第一中級人合提起訴訟。

2009年12月30日，北京市第一中級人民對該案作出了一審判決。認為，由於原告和第三人在訴訟程式中提交了大量有可能影響案件實體裁決結果的證據，如果不予以考慮，不利於雙方當事人合法權益的保障，尤其是有可能因此損害社會公共利益，因此，判決撤銷被告商標評審委員會第05115號裁定，在考慮當事人提交的新證據的基礎上，重新作出裁定。

中國大學智慧財產權研究中心副主任馮曉青在接受中國智慧財產權報記者採訪時表示：一審判決只是要求商標評審委員會重新裁定“中糧長城提出的商標爭議請求”，並非直接判定商標爭議雙方誰輸誰贏，該案的法律程式尚未走完，目前“解百納”商標註冊的法律效力不會因此發生任何改變。

[編輯本段]七、解百納大事記

1937年，張裕獲得當時 “中華實業部商標局”商標註冊申請的批准，正式註冊了“解百納”商標，取得了註冊證書。現在有據可查的是在1939年的《釀造雜誌》（中華二十八年四月一號出版）第二期第18頁“張裕葡萄酒之分析及與各國葡萄酒之比較”一文中，乾紅葡萄酒中就有“解百納”“紅玫瑰”“樸甜紅“等品牌和當時張裕“解百納”乾紅葡萄酒的標籤圖案。

1939年4月7日出版的《釀造雜誌》上面就刊登了一篇關於葡萄酒的分析報告，公佈了張裕解百納乾紅和歐洲國家葡萄酒的分析指標對比，在中國歷史上首次拉開了“解百納乾紅”叫板國際名牌葡萄酒的序幕。

1959年以來，在國家的大力支援下，解百納乾紅葡萄酒的生產得到了不斷的發展，共當時設計的“解百納”商標就向當時的國家行政管理局申請了註冊，國家行政管理局也作了批覆。

1980年根據張裕公司呈報的新產品開發計劃，煙臺市科委批准正式立項開展乾紅葡萄酒新工藝的研製工作。我國著名葡萄酒專家、張裕前總工陳樸先女士在原解百納乾紅的基礎上，研製出了新工藝，改進了配方，使“解百納乾紅”的穩定性顯著提高，結束了中國高階葡萄酒多年來缺乏核心技術的歷史。

1982年，改進工藝後的新張裕解百納乾紅酒誕生。張裕解百納乾紅葡萄酒的感官指標和各項理化指標均達到國際標準，其品質可與世界同類產品著名品牌相媲美。

1983年秋，應當時國家輕工部邀請來華講學的美國葡萄酒學院教授阿曼林先生，在品嚐了張裕解百納乾紅葡萄酒後，稱讚張裕解百納乾紅葡萄酒完全備具了國際高檔酒的資格。

1987年，張裕解百納乾紅葡萄酒榮獲比利時布魯塞爾第25屆世界優質產品評選會金牌獎。在國家同類產品品評中，張裕解百納乾紅始終穩居第一品牌寶座。

1999年在新聞辦公室與聯合國教科文組織聯合舉辦的巴黎•中國文化週上，張裕解百納高階乾紅葡萄被指定宴會唯一的專用葡萄酒，隨後經中國食品工業協會專家委員會綜合評價，被認定為“中國優質葡萄酒著名品牌”。

1999年在上海召開的1999年“財富”論壇開幕慶祝晚宴上，張裕“解百納”被指定宴會唯一的專用葡萄酒。叱吒風雲的全500強的執行長們品到地地道道的中國貨——張裕“解百納”乾紅。

2002年4月13日，張裕“解百納”商標註冊成功，註冊證書已正式頒發。

2005年，張裕解百納榮獲SAWA“亞洲最佳葡萄酒”獎。

2005-2007年，連續三年成為“博鰲亞洲論壇”唯一指定用酒，比爾蓋茨先生對張裕解百納讚賞有加！

2006年張裕解百納在歐洲創造五個“第一”：

首次進入歐洲3000多家超市，如PLUS等，

首次進入歐洲葡萄酒專賣店，包括KARSTADT和分佈在不同城市的單體專賣店

首次-進入歐洲郵購系統，如擁有100萬個家庭的HAWESKO郵購企業

首次進入歐洲的飯店，尤其是五星級飯店如FOUR SEASONS、LOUIS、C,JACOB

首次進入德國漢莎航空的頭等艙

2008年，張裕解百納入選全球葡萄酒30個頂級品牌。

張裕解百衲

張裕

張弼士（1841—1916年），1841年生於大埔縣。16歲渡海到印尼的雅加達（原稱荷屬東印度巴達維亞），曾當過幫工，開過商行，採過錫礦，成為當時海外華僑中首屈一指的鉅富。從此，他亦商亦官，走上仕途。先後任清廷駐檳榔嶼領事、新加坡總領事等職。為了振興祖國工業，他先後投資興辦粵漢鐵路、廣三鐵路等，並創辦山東煙臺張裕釀酒公司，被稱為“中國葡萄酒之父”。1898年間，他集資在巴城、亞齊辦了兩家遠洋航運公司。

“解百納”的出處

“解百納”這個名稱是張裕發明的，這一點毋庸置疑。那麼“解百納”的出處是什麼呢？

我們來看現有的一些說法：

－－老一代張裕人為振興中國葡萄酒事業，填補中國高階葡萄酒的空白，經過幾年的辛勤實驗和鑑定，選育出適合中國氣候、土壤條件的，從法國引進的著名葡萄品種赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠，配合釀造紅葡萄酒的優良品種梅鹿輒、法國蘭等，再經發酵、貯存、釀造，精製成張裕解百納乾紅葡萄酒。”（摘自張裕公司的企業網站）

－－張裕解百納乾紅葡萄酒系選用我國特有的生長在著名葡萄產地“國際葡萄 * 葡萄酒城”煙臺的蛇龍珠為原料，採用先進的工藝技術釀造而成。具有葡萄的果香和優雅酒香，更突出蛇龍珠的典型性，滋味醇厚，微酸適口。

該產品曾分別於1915年巴拿馬萬國商品賽會。1987年比利時第25屆世界優質產品評酒會上榮獲金質獎。（摘自張裕公司的企業網站）

－－陳樸先(張裕公司的元老、釀酒專家、原副總工程師)……為了趕上1984年度全國名酒評比，她帶上有關的資料和商標註冊呈文來到國家工商局。

“你們的乾紅葡萄酒為什麼叫解百納?”

“解百納”是釀造這種酒所用的三種葡萄英文名稱的縮寫。陳樸先解釋說：“在國際上高檔優質葡萄酒都是用葡萄品種命名的。比如世界聞名的“雷司令”就是選用名為“雷司令”的葡萄為原料釀製而成的，‘解百納’乾紅各項指標和風味完全達到了國際標準，它吸收了三種葡萄的精華，故此而得名 ……”精誠所至，金石為開。“解百納”乾紅經國家批准，載入了中國葡萄酒的史冊。（摘自1997年8月31日《經濟日報》）

－－張裕獨創的“解百納乾紅”葡萄酒甚至還有一段與國際知名品牌抗衡的傳奇。據史料考證，“解百納乾紅”出自張裕人之手，可追溯到上世紀30年初，其取名是秉承張裕創始者張弼士倡導的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意。從建立之初，張裕人就立志將“解百納乾紅”打造成抗衡“西洋”的國際知名品牌。張裕曾在1939年4月7日出版的《釀造雜誌》上刊登了一篇關於葡萄酒的分析報告，大膽公佈了張裕“解百納乾紅”和歐洲國家葡萄酒的分析指標對比，從而在中國歷史上首次拉開了“解百納乾紅”叫板國際名牌葡萄酒的序幕。（摘自2002年11月21日新華網署名朱治德的《中國葡萄酒業：佈局高階市場 參與國際競爭》）

近來，在我國葡萄、葡萄酒行業中對“解百納”一詞的來源與含義產生了一些歧議。為此，中國農學會葡萄分會的在京部分專家（羅國光教授、晁無疾教授、徐海英研究員、王忠躍副研究員等）對此進行了座談（楊美蓉研究員通過電話發表了意見），現將座談會結果整理如下：

1、“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱。“解百納”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯，其正確發音為“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個字在南方口音中是相似的）。

2、在我國葡萄、葡萄酒界，有時將“解百納”作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu , 原名稱為Cabernet Gernischt）稱為“解百納”的，或將“解百納”作為這三個品種的通稱。它們是我國目前釀製乾紅葡萄酒的重要原料。

3、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒具有相似的特點，故可稱為“解百納”型葡萄酒。

4、與會專家希望：全國葡萄和葡萄酒界團結起來，以大局為重，加強協商，共同努力，促進我國葡萄與葡萄酒事業的進一步發展。

請懂行的介紹下張裕解百納各種系列的區別

張裕解百納各種系列的區別如下：

張裕始葡萄酒級體系

一.依優選級、特選級、收藏級和師級瓶標右角都標明。

二.92收藏級解百納(磨砂瓶)、94和95特選級解百納、96特製解百納、98優選級解百納(白標)年份是指葡萄採摘年份。假如酒瓶正面瓶標沒有註明的話，普通就在後面的瓶標上註明。

①.優選級：寶石紅色，香氣純粹、文雅，果香較濃郁，具有橡木香，口感諧和，舒順。具有構造感，典型性強。優質葡萄酒必需讓酸甜口味取相均衡點酒齡淺葡萄酒含量單寧品味略帶澀相反若酒齡高則少量單寧且酒自身酒精含量較高通顏色顯黯淡許，葡萄酒要越陳才越香。

②.葡萄酒乾紅乾白兩系列，起泡葡萄酒甜白葡萄酒，其介紹如下：

釀造工藝：精選特優產區葡萄採用共同工藝，分離現代化產裝置精釀製並經橡木桶發酵，陳釀。

型別：陳釀鑑賞型葡萄酒。

特性：該產品呈深寶石紅色酒體醇厚香氣濃馥文雅，酒香橡木香諧滋味醇厚舒順酒體飽滿肥碩作風典型共同。

試酒品評：華麗深寶石紅色深沉堅固口美好柔滑帶淨實柔熟單寧味溫內斂圓熟光滑終留香悠味窮。

低端需求帶橡木味酒用橡木塊，般新世界酒比擬見種用。葡萄酒釀造過程中，增加橡木的香氣作為運用橡木桶的最主要的目的之一。

擴充套件資料

解百納是一種傳統、古老的釀造工藝，而不是葡萄酒，它的是由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠三株合一的一種配方。1980年出版的有關葡萄酒的書籍中，有將赤霞珠稱為“解百納”，品麗珠稱為“解百難”、“卡門耐特”的說法。解百納乾紅實際上已成為中國中高階葡萄酒的代名詞。如果張裕註冊了“解百納”商標，對於整個葡萄酒行業是一個打擊。言下之意，解百納是公共財產，任何人不得私佔。

釀酒原料

蛇龍珠是張裕葡萄酒系列自主培育的一款新品種，能充分的說明，張裕品牌系列葡萄酒的特點。再加上張裕傳承百年的手工工藝釀造而成並珍藏於張裕百年地下酒窖陳化而成，是一款難得的張裕系列品牌葡萄酒。是值得廣大葡萄酒愛好者珍藏。

赤霞珠（CabernetSauvignon）是歐亞種，原產法國波爾多，生長容易，能夠適應多種不同氣候，已於各地普遍種植。世界上高品質的紅葡萄酒不少都是使用赤霞珠來釀的。它是晚熟品種，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比別的葡萄都高，所以它能釀造出顏色深、濃郁、單寧重的紅葡萄酒。

參考資料張裕解百納乾紅葡萄酒-百度百科

張裕解百納是什麼意思?

我看到回答樓主這個問題的諸多答案，可以說，大部分說的是不正確的，小部分幾位朋友，說的正確，但是沒有詳細闡述這個問題，所以在此，我想詳細的回答一下這個問題。解百納是煙臺張裕公司於27年也就是1938年正式向當時的國民申請註冊的一個商標，這個商標不代表任何葡萄的品類，解百納代表的是張裕最高品質的葡萄酒的品牌，解百納的寓意是，海納百川之意，是希望融匯當世最好的葡萄酒工藝加上最好的釀造葡萄原料從而生產出最優質的葡萄酒的意願。也是當時的老張裕人，對張裕品牌傾注心血的一種凝聚。但是現在很多人把解百納說成是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，那麼我開始詳細給你介紹下為什麼這個說法是錯誤的。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon），赤霞珠，是中國清末時期由當時的文人給予的一箇中文譯名，時代，是中國新文化運動最繁榮的時候，那個時候出現了一批非常有創意的商標名稱，比如最著名的 可口可樂 的中文譯名也是那個時代產生的。赤霞珠是目前世界上最流行，種植面積最廣的釀造葡萄品種，她在華語圈內唯一的中文翻譯名稱是 “加本納蘇維翁”。 Cabernet 是釀造葡萄裡一個大類的名稱，叫Cabernet這個名稱字首的 不僅僅有 Cabernet Sauvignon，同時還有其他幾種優質的釀造葡萄，我下面會有介紹。

蛇龍珠（Cabernet Gernischt），蛇龍珠，是原產於法國的一種古老的釀造葡萄品種，在赤霞珠盛行於世前，蛇龍珠為當時葡萄酒世界裡最流行的品種。但是在目前，全世界，這個品種只在中國種植，其原因是，當年張弼士先生在煙臺種植蛇龍珠品種，其品質竟然遠遠超過了早期盛行種植蛇龍珠的傳統國家，如法國，義大利，西班牙等，使得這些國家種植的蛇龍珠品種，跟中國蛇龍珠比起來，完全沒有競爭力，所以法國，義大利，西班牙等傳統葡萄酒國家紛紛停止了蛇龍珠品種的種植。蛇龍珠品種，在萬里之外的中國煙臺，被髮揚光大，經過多次的改良，其品質已經完全達到了卓越級的釀造葡萄標準，在營養成分等多項指標遠超赤霞珠。由於蛇龍珠較早的在中國被髮揚光大，以至於其跟本土土生的葡萄品種別無二致，所以，並沒有特別的音譯名稱，蛇龍珠就是這個品種的唯一中文名稱。

品麗珠（Cabernet Franc）品麗珠，中文的唯一名稱為 加本納弗朗，，該品種單寧較少，口感相對清淡，所以比較適合女性飲用。該品種幾乎不會以單獨身份被釀造，是一種優秀的混合釀造品種，這個品種一般是用來同 赤霞珠，梅洛等品種混合釀造，因為她的水果香氣可以增加葡萄酒的豐富度，結構以及平衡度，同時因為單寧含量較少，不會破壞酒整體的厚度。另外，我發現用品麗珠（Cabernet Franc）和 添普蘭尼羅（Tempranillo）進行搭配，其產生的層次感為最佳兩者比例為25%+75%。

然後，我想說說 蛇龍珠和張裕的關係。也就是釀造品種與產區的關係。我們知道，中國煙臺是世界7大葡萄酒產區之一，儘管世界上有很多國家都生產葡萄酒，比如，匈牙利還生產一種舉世聞名的葡萄酒叫 貴腐酒，但是，為什麼匈牙利無法成為世界著名的葡萄酒產區，其原因在於，匈牙利自身沒有代表自己的葡萄釀造品種，貴腐酒的關鍵是在於後期的發酵，對葡萄的要求並不十分重要。目前的7大產區都各自有自己本國的代表釀造品種，比如，西班牙的 歌海娜（Grenache），澳洲的設拉子（Shiraz）此品種也是在澳洲發揚光大的品種。美國的金粉黛(Zinfandel)，阿根廷的Torrontes等等，也就是說，只有有自己代表的最卓越級的釀造葡萄品種，才有可能躋身於最好的產區之列，那麼，目前煙臺之所以可以躋身於7大產區，就是憑藉自身培育的蛇龍珠（Cabernet Gernischt）品種，蛇龍珠口感十分醇厚馥郁，所以屬於最好的窖藏品種。那麼張裕公司的解百納系列，正是以蛇龍珠（Cabernet Gernischt）為完全的單一體原料進行釀造，所以說，如果有人誤解了 解百納就是蛇龍珠，那麼倒還可以原諒，如果像開頭那樣，被人說成是赤霞珠，則有些丈二和尚摸不著頭腦了。

長城，威龍，王朝等葡萄酒公司，缺乏的是歷史的傳承和民族產業為己任的氣概，他們對葡萄酒的理解是遠遠不能跟張裕比的，這就是為什麼這3家公司，錯誤的理解和使用解百納品牌的原因。

煙臺可以成為世界葡萄酒7大產區的原因

什麼樣的區域適合種植釀造葡萄酒

釀造葡萄不同於葡萄的食用葡萄，全世界目前可以用於釀造成葡萄酒的葡萄大約有7000多種，但是真正可以稱得上優質卓越的葡萄品種，大約只有不到100種，原因就是他需要滿足非常苛刻的地理，氣候等條件，才能生長出最優質的品種

1。氣候： 優質葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區的氣候生長。這一區域就是葡萄酒的黃金帶，如果氣候太冷，葡萄無法形成果實，太熱則葡萄成熟過快，會造成味道的平淡。

2 。土壤：土壤對釀造葡萄的品質是非常重要，因為釀造葡萄害怕太多水分，所以鎖水好的土地反而不適合釀造葡萄的種植，土壤所含的礦物質，排水性，會對葡萄產生比較大的影響

3。日照： 日照越充足，光合作用形成的好，葡萄的成熟度就好。

4。水分： 水對葡萄是至關重要的。春季葡萄發芽時 水分的攝取量充足，成熟時則需要乾燥，以免影響葡萄的含糖度。

5。海洋：沐浴在海洋季風氣候中的葡萄，是生產出卓越葡萄品種的最後1個形成要素，目前中國其他一些次要產區，比如河北，賀蘭山東麓平原，吐魯番地區，缺乏這個最為關鍵的因素，而，煙臺則是完美匯聚上述5大要素為一身的最佳地理位置，所以才可以培育種植出，更為卓越的蛇龍珠品種。

我看到，這個問題是樓主在2007年提出的，過了6年，不知道樓主是否還在飲用葡萄酒，優質的葡萄酒蘊含極其豐富的人體必需物質，對保護心臟，延緩衰老有著極其明顯的功效。此外，煙臺張裕除了紅酒的生產釀造外，還生產著中國最好的金獎白蘭地，並於1915年巴拿馬萬國博覽會（世博會舊稱）上榮獲金質獎章（張裕其他三個一同獲金質獎的酒品為紅玫瑰葡萄酒、瓊藥漿和雷司令白葡萄酒） 在當時的國際環境中，的確是因為酒品品質的無與倫比為中國拿到的榮譽，實為不易。

大致說這麼多，希望對樓主有幫助

張裕乾紅葡萄酒中，赤霞珠和解百納系列代表什麼含義？

1、張裕乾紅葡萄酒中，赤霞珠系列代表是使用原產自法國波爾多(Bordeaux)地區，生長容易，適合多種不同氣候，已於各地普遍種植的赤霞珠（Cabernet Sauvignon)紅葡萄品種釀造的紅葡萄酒。

2、張裕乾紅葡萄酒中，解百納系列代表是使用煙臺地區的張裕葡萄酒系列自主培育的蛇龍珠紅葡萄品種釀造的紅葡萄酒。形成了自己獨特的區域特點及口感風味，具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣，而在其它地區，由於受地域，是無法釀成如此風格獨特的產品的。

擴充套件資料：

張裕公司在煙臺擁有全球最大的蛇龍珠葡萄種植基地，其產量佔了煙臺地區蛇龍珠總產量的80%，佔了全國總產量的70%。而其它仿冒“解百納”產品釀造原料紛繁複雜，品質參差不齊。原料的差異正是張裕解百納儘管受仿冒產品困擾，卻在市場上暢銷不衰的原因之一。

在工藝配方的基礎上，釀酒師每一年都需要根據當年蛇龍珠新酒的口感變化，以燒烤方式與程度各異的橡木桶陳釀，再進入調配環節，經過無數次除錯，決定當年調配比例的細微變化，從而使其口感更協調、色澤更明亮。

張裕解百納的大事記

1937年，張裕獲得當時 “中華實業部商標局”商標註冊申請的批准，正式註冊了“解百納”商標，取得了註冊證書。有據可查的是在1939年的《釀造雜誌》（中華二十八年四月一號出版）第二期第18頁“張裕葡萄酒之分析及與各國葡萄酒之比較”一文中，乾紅葡萄酒中就有“解百納”“紅玫瑰”“樸甜紅“等品牌和當時張裕“解百納”乾紅葡萄酒的標籤圖案。

1939年4月7日出版的《釀造雜誌》上面就刊登了一篇關於葡萄酒的分析報告，公佈了張裕解百納乾紅和歐洲國家葡萄酒的分析指標對比，在中國歷史上首次拉開了“解百納乾紅”叫板國際名牌葡萄酒的序幕。

1959年以來，在國家的大力支援下，解百納乾紅葡萄酒的生產得到了不斷的發展，共當時設計的“解百納”商標就向當時的國家行政管理局申請了註冊，國家行政管理局也作了批覆。

1980年根據張裕公司呈報的新產品開發計劃，煙臺市科委批准正式立項開展乾紅葡萄酒新工藝的研製工作。我國著名葡萄酒專家、張裕前總工陳樸先女士在原解百納乾紅的基礎上，研製出了新工藝，改進了配方，使“解百納乾紅”的穩定性顯著提高，結束了中國高階葡萄酒多年來缺乏核心技術的歷史。

1982年，改進工藝後的新張裕解百納乾紅酒誕生。張裕解百納乾紅葡萄酒的感官指標和各項理化指標均達到國際標準，其品質可與世界同類產品著名品牌相媲美。

1983年秋，應當時國家輕工部邀請來華講學的美國葡萄酒學院教授阿曼林先生，在品嚐了張裕解百納乾紅葡萄酒後，稱讚張裕解百納乾紅葡萄酒完全備具了國際高檔酒的資格。

1987年，張裕解百納乾紅葡萄酒榮獲比利時布魯塞爾第25屆世界優質產品評選會金牌獎。在國家同類產品品評中，張裕解百納乾紅始終穩居第一品牌寶座。

1999年在新聞辦公室與聯合國教科文組織聯合舉辦的巴黎·中國文化週上，張裕解百納高階乾紅葡萄被指定宴會唯一的專用葡萄酒，隨後經中國食品工業協會專家委員會綜合評價，被認定為“中國優質葡萄酒著名品牌”。

1999年在上海召開的1999年“財富”論壇開幕慶祝晚宴上，張裕“解百納”被指定宴會唯一的專用葡萄酒。叱吒風雲的全500強的執行長們品到地地道道的中國貨——張裕“解百納”乾紅。

2002年4月13日，張裕“解百納”商標註冊成功，註冊證書已正式頒發。

2005年，張裕解百納榮獲SAWA“亞洲最佳葡萄酒”獎。

2005-2007年，連續三年成為“博鰲亞洲論壇”唯一指定用酒，比爾蓋茨先生對張裕解百納讚賞有加！

2006年張裕解百納在歐洲創造五個“第一”：

首次進入歐洲3000多家超市，如PLUS等，

首次進入歐洲葡萄酒專賣店，包括KARSTADT和分佈在不同城市的單體專賣店

首次-進入歐洲郵購系統，如擁有100萬個家庭的HAWESKO郵購企業

首次進入歐洲的飯店，尤其是五星級飯店如FOUR SEASONS、LOUIS、C,JACOB

首次進入德國漢莎航空的頭等艙

2008年，張裕解百納入選全球葡萄酒30個頂級品牌。