怎樣去掉 蝦槍是什麼

蝦槍在蝦頭的最前面呈尖狀，去掉蝦槍共有2步，需要的材料有：蝦、剪刀。以下是去掉蝦槍的詳細操作： 操作/步驟

1、判斷蝦槍的位置

判斷蝦槍的位置，注意不要刺傷手指。

2、剪刀剪斷蝦槍

利用剪刀，貼殼剪斷蝦槍即可。 END 總結：以上就是關於蝦槍是什麼 怎樣去掉的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

蝦槍是什麼 怎樣去掉

蝦就是在蝦頭的最前面呈尖狀，像一樣的部位，用剪刀剪掉就可以了。

蝦可分河蝦和海蝦河蝦的鬚子長是因為蝦眼睛晚上發熒光鬚子保護眼睛而且防止侵害。長長的鬍鬚就像魚的側線，可以用來感知水流也保持平衡。

蝦的眼睛在水裡光線不強的情況下根本形同虛設，而長鬚上有敏感的感知神經，可以幫助它們感知食物和水底地形。長鬚是蝦觸覺和嗅覺的器官。

蝦的挑選：

相對於凍蝦來說，活蝦吃起來更加的鮮美。在經濟狀況允許的情況下，儘量買活蝦。在挑選活蝦的時候，可以看一下蝦的活力，如果看起來特別的有活力，活蹦亂跳的，就說明蝦很新鮮。如果基本上不太喜歡動了，就說明蝦捕撈上來已經有一段時間了。

在購買蝦的時候可以聞一下蝦的味道，新鮮的蝦聞起來有一股海水的味道，有一點腥，但是不難聞。而不新鮮的蝦，聞起來會有一股腥臭味，這一點其實還挺好區分的。

求問你們的蝦槍有沒有去掉的，會不

先要知道沙包和蝦線位置在哪裡。

沙包，就在大蝦那根最長最粗的硬刺（又叫蝦）根部。在蝦頭部前有一條斜線（黑色）,從頭部頂端向下嘴的方向延伸,用剪刀沿著它剪掉,剪的好的話,可以剛好把沙袋連同頭的前部一起拿掉,這樣不會損失頭部的黃.剪多了的話,可以發現,向前剪一點效果更好~

或者剪刀剪去蝦頭三分之一，取出沙包，儘量保留蝦油。

生蝦取蝦線:蝦的尾部有三片甲殼，那是用來推進自己前進的。你可以折下中間的那片（略尖），動作不能太猛，然後就可以輕輕地將沙線從蝦的腹部抽出來了。這樣比較方便。

一般用刀在蝦的背部輕輕劃開一道,然後用牙薟把沙線挑出來

熟蝦用後一種方法比較方便

或者，倒數蝦的第二節，用牙籤挑一下，然後再在正數蝦的第二節處用牙籤跳出蝦線即可，電視裡教的哦！很實用的。

蝦槍、蝦腺怎麼去掉

1、蝦背開刀剔除蝦線； 2、蝦勁和蝦尾用牙籤挑斷，在中間部位挑出蝦線。

蝦槍是什麼

蝦是在蝦頭的最前面呈尖狀，像一樣的部位，蝦背上的蝦線是蝦未排洩完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬。

　　蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。

蝦槍是什麼

在蝦頭的最前面呈尖狀，像一樣的部位就是蝦。

蝦的以下部位是不能吃的：

蝦線， 一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉；

蝦頭，通常在做蝦的過程中，會將整隻蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會將蝦頭吃掉，可是你知道嗎？蝦頭最好別吃，由於蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響；

蝦腮，蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最“髒”的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位；

蝦黃，在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因為從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬汙染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到汙染。

如何去除蝦頭上的黑色物

如何正確地處理蝦線（黑色物）

1、拿起一隻來看看從何下手。

2、首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長鬚一起剪乾淨。我是左撇子，右撇子自己反著看吧。

3、修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。

4、翻過來準備對付蝦（那根長刺）了。這裡可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。

5、毫不留情剪掉蝦。剪的時候，儘量貼著殼往狠一點剪。我是自剪，其實剪的時候要緊貼著根部往下的。

6、剪掉蝦後，正面看看，蝦根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了。

7、沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連線，也是藏汙納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦根部，必須挑掉哦。

8、用剪刀順勢將其挑出，挑的時候如果小心一點，就能完美地帶出蝦線（蝦腸）。

9、看看，胃和腸是相連的。

10、可以一拉到底，蝦身體中最髒的兩個部分就一起去掉了。當然，這個需要多一點點練習，新手可能做不到，這一步蝦腸沒拉出來也沒關係，咱們繼續往下看。

11、將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。注意，別按頭部，防止剪掉蝦後蝦黃被擠壓出來。

12、開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排洩出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果不開邊，那麼就用牙籤從背部挑掉吧，我忘了多拍張圖，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。

13、咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示我是拍給你看看，不要模仿哦。我右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。

14、好啦，這樣處理後的蝦就可以放心大朵快頤啦。

擴充套件資料：

食療價值

淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒

蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成醃品更有害。和熱飯盛於密器中醃製來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃。

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

參考資料來源：百度百科-蝦

蝦如何去腥線?

準備工具：剪子一把、刀一把。

1、首先剪掉那些須、腳，連兩根長鬚一起剪乾淨。

2、修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。

3、將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。

4、開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。（背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排洩出去的東西，白色的是空腸）

5、翻過來準備去蝦（那根長刺）。這裡可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。

6、剪掉蝦。剪的時候，儘量貼著殼剪。

7、剪掉蝦後，正面看看，蝦根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了，緊挨著它的是蝦黃

8、沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連線，也是藏汙納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦根部。

9、用剪刀順勢將其挑出不要。

10、這樣處理後的蝦就可以放心的食用了。

蝦槍是什麼 百度搜索

蝦是蝦頭部尖尖的部分，做油燜大蝦還要要把蝦背上的蝦線去掉，做出來的蝦才能沒有土腥味。

做蝦時如何去蝦線

蝦線抽取方法如下：

方法一：

用牙籤將蝦的倒數第一節和第二節中間部分穿過，將蝦線慢慢的挑出來，要很有耐心，否則蝦線如果從中間斷開會更麻煩，如果尾部蝦線沒有清理乾淨，可以直接將蝦尾摘掉，尾部的蝦線也會順著下來了。

方法二：用刀沿著蝦線部位一點點劃開，最好用一個小巧的刀，注意不要切到手，將蝦的背部劃開以後，用勺子將蝦線裡的泥一點點挖出來，有殘餘的泥可以用水沖洗乾淨。

方法三：將蝦煮熟後剝開，然後沿著蝦的背部切開，一分為二，蝦線的部分用水沖洗乾淨就可以了，這個方法雖然簡單，但是影響蝦的口感，而且水衝過以後也會使蝦的營養素流失。

如何去掉凍蝦的蝦線

1、一手拿蝦，一手拿牙籤。牙籤從蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。

2、整個蝦線就出來了，既節省時間又可保持蝦身完整。

3、注：冰凍的蝦，要等冰化去後再操作蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑

擴充套件資料：

食療價值：淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒

蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成醃品更有害。和熱飯盛於密器中醃製來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃。現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

資料來源：百度百科-蝦