脂肪中3種必須脂肪酸

3種必須脂肪酸指亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。

1、亞油酸，不飽和脂肪酸的一種。為以甘油酯形態構成的亞麻仁油、棉籽油之類的乾性油、半乾性油的主要成分。

2、亞麻酸，一種含有三個雙鍵的多不飽和脂肪酸。它以甘油酯的形式存在於深綠色植物中，是構成人體組織細胞的主要成分。在體內不能合成、代謝，轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA。所以，它必須從體外攝取。人體一旦缺乏，即會引導起機體脂質代謝紊亂，導致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等症狀的發生。

3、花生