年三十晚上吃什麼

年三十晚上吃餃子、八寶飯、炸圓子、清蒸鯉魚、油菜豆腐澆肉、紅燒豬蹄、糖醋魚等。

1、餃子：寓意招財進寶，餃子由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麵食。

2、八寶飯：寓意五穀豐登，可以放入糯米、豆沙、熟黑芝麻、蜜棗、葡萄乾等食材。

3、炸圓子：寓意團團圓圓，炸圓子種類眾多，口味不一，有炸肉圓子和素圓子之分。

4、清蒸鯉魚：寓意“蒸蒸日上，年年有餘”，是年夜飯必備菜，清蒸鯉魚不僅飄香，還保證了魚肉的細嫩與鮮美。

5、油菜豆腐澆肉：這道菜寓意“有財又有福”。

豆腐即“到福”，油菜即“有財”。

6、紅燒豬蹄：寓意招財，豬蹄是“摟錢的耙子”。

7、糖醋魚：做糖醋魚好吃的要點是糖醋汁的調配，糖醋汁要調得大甜大酸。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

年三十晚上通常會有一頓豐盛的年夜飯。

年夜飯的具體內容因地域和個人口味而異，但一般都會包括以下傳統菜餚：

1. 魚：年夜飯必備的菜餚之一，因為“魚”（餘）的發音與“餘”（餘年）相似，寓意著年年有餘。

2. 雞：象徵團圓和吉祥。

3. 豬肉：代表豐收和富貴，也是一道常見的主菜。

4. 蝦：發音與“笑”相近，象徵喜笑顏開。

5. 鮑魚：寓意著好運和財富。

6. 蔬菜：如豆芽、蘑菇、青菜等，代表吉祥和健康。

7. 年糕：因其發音與“高”相近，寓意著年年高升。

此外，還有許多地方特色的菜餚和各種小吃供選擇，如餃子、湯圓、粽子等。

每個家庭都會根據自己的喜好和傳統習俗來安排年夜飯的選單。

“年三十晚上吃什麼”主要包括：餃子、魚、年糕、雞、湯圓、生菜、腐竹、芹菜、糖醋魚、火鍋、餛飩、四喜丸子、餃子、魚、年糕、雞、湯圓、生菜、腐竹、芹菜、糖醋魚、火鍋、餛飩、四喜丸子，並且大部分使用者都認為餃子更好。

餃子 寓意招財進寶，餃子由餛飩演變而來，源於中國古代的嬌耳，漢族傳統麵食。

魚:寓意年年有餘; 芹菜:寓意勤來財; 白菜:寓意百財; 丸子:寓意團團圓圓; 年糕:寓意年年高升; 生菜:寓意生財; 腐竹:寓意富足安康; 雞:寓意吉吉利利; 豬蹄:寓意來年有奔頭; 湯圓:寓意團團圓圓。

年糕。

新年吃年糕，寓意年年高。

新年裡對來年寄託了美好願望，都希望自己能過的一年比一年好，所以吃年糕沒錯啦。

要有雞，寓意吉利的諧音，東北菜裡，做整雞的菜確實不多，一般都是拆了做的，所以通常有雞就行，不追求一定是整個的。

。

，雞頭要對準席上最尊貴或最年老的人) 餃子(如果是自己包，可以在某個餃子餡裡包一樣東西，象徵來年福運)寓意長長久久 湯圓(個人推薦芝麻和花生餡)寓意團團圓圓 韭菜炒牛肉(視個人情況不同)寓意長長久久 等等，最主要的是要照顧到全家人的口味，新年快樂!

4.吃生菜。

寓意“生財”，大年三十的晚上吃生菜，希望來年可以多“生財”，過上美好的生活。

生菜可以做成蠔油生菜，或者洗乾淨生菜直接蘸醬吃。

腐竹:寓意富足安康; 雞:寓意吉吉利利; 豬蹄:寓意來年有奔頭; 湯圓:寓意團團圓圓。

魚:寓意年年有餘; 芹菜:寓意勤來財; 白菜:寓意百財; 丸子:寓意團團圓圓; 年糕:寓意年年高升; 生菜:寓意生財; 腐竹:寓意富足安康; 雞:寓意吉吉利利; 豬蹄:寓意來年有奔頭; 湯圓:寓意團團圓圓。

糖醋魚 做糖醋魚好吃的要點是糖醋汁的調配，糖醋汁要調得大甜大酸。

吃火鍋。

火鍋一家人吃會更有氛圍，火鍋也代表日子紅紅火火。

吃柚子。

柚子的形狀是圓的，寓意著一家人可以一直團聚在一起。

餛飩 新年吃餛飩是取其“開初”之意，傳說宇宙生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了世間萬物，另外還是“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

四喜丸子:是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。

由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。

紅燒排骨:是一道常見菜餚。

以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。

“年三十晚上吃什麼”主要包括：餃子、魚、年糕、雞、湯圓、生菜、腐竹、芹菜、糖醋魚、火鍋、餛飩、四喜丸子、餃子、魚、年糕、雞、湯圓、生菜、腐竹、芹菜、糖醋魚、火鍋、餛飩、四喜丸子，並且大部分使用者都認為餃子更好。

餃子 寓意招財進寶，餃子由餛飩演變而來，源於中國古代的嬌耳，漢族傳統麵食。

魚:寓意年年有餘; 芹菜:寓意勤來財; 白菜:寓意百財; 丸子:寓意團團圓圓; 年糕:寓意年年高升; 生菜:寓意生財; 腐竹:寓意富足安康; 雞:寓意吉吉利利; 豬蹄:寓意來年有奔頭; 湯圓:寓意團團圓圓。

年糕。

新年吃年糕，寓意年年高。

新年裡對來年寄託了美好願望，都希望自己能過的一年比一年好，所以吃年糕沒錯啦。

要有雞，寓意吉利的諧音，東北菜裡，做整雞的菜確實不多，一般都是拆了做的，所以通常有雞就行，不追求一定是整個的。

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，雞頭要對準席上最尊貴或最年老的人) 餃子(如果是自己包，可以在某個餃子餡裡包一樣東西，象徵來年福運)寓意長長久久 湯圓(個人推薦芝麻和花生餡)寓意團團圓圓 韭菜炒牛肉(視個人情況不同)寓意長長久久 等等，最主要的是要照顧到全家人的口味，新年快樂!

4.吃生菜。

寓意“生財”，大年三十的晚上吃生菜，希望來年可以多“生財”，過上美好的生活。

生菜可以做成蠔油生菜，或者洗乾淨生菜直接蘸醬吃。

腐竹:寓意富足安康; 雞:寓意吉吉利利; 豬蹄:寓意來年有奔頭; 湯圓:寓意團團圓圓。

魚:寓意年年有餘; 芹菜:寓意勤來財; 白菜:寓意百財; 丸子:寓意團團圓圓; 年糕:寓意年年高升; 生菜:寓意生財; 腐竹:寓意富足安康; 雞:寓意吉吉利利; 豬蹄:寓意來年有奔頭; 湯圓:寓意團團圓圓。

糖醋魚 做糖醋魚好吃的要點是糖醋汁的調配，糖醋汁要調得大甜大酸。

吃火鍋。

火鍋一家人吃會更有氛圍，火鍋也代表日子紅紅火火。

吃柚子。

柚子的形狀是圓的，寓意著一家人可以一直團聚在一起。

餛飩 新年吃餛飩是取其“開初”之意，傳說宇宙生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了世間萬物，另外還是“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

四喜丸子:是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。

由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。

紅燒排骨:是一道常見菜餚。

以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。

1、餃子：寓意招財進寶，餃子由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名嬌耳，漢族傳統麵食。

2、八寶飯：寓意五穀豐登，可以放入糯米、豆沙、熟黑芝麻、蜜棗、葡萄乾等食材。

3、炸圓子：寓意團團圓圓，炸圓子種類眾多，口味不一，有炸肉圓子和素圓子之分。

4、清蒸鯉魚：寓意“蒸蒸日上，年年有餘，是年夜飯必備菜，清蒸鯉魚不僅飄香，還保證了魚肉的細嫩與鮮美。

5、油菜來自豆腐澆肉：這道菜寓意有財又有福。

豆腐即到福，油菜即有財。

6、芹菜：新年吃芹菜，寓意勤快。

年夜飯是教育孩子的一次機會，其中，芹菜的芹與勤諧音，教育晚輩做人。

做事要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

7、生菜：新年吃生菜，寓意生財。

生菜讀起來與生財諧音，討個口彩，是過年必備來自的蔬菜。

上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是金條生財了。

8、蒜：新年吃蒜，寓意凱濟會算計。

有句俗語臘八醃蒜，除夕吃。

其中的蒜與算同音，所以寓意學會精打細算，把生活過的紅紅火火。

9、年糕：新年吃年糕，寓意年年高。

新年裡對來年寄託了美好願望，都希望自己能過的一年比一年好，所以吃年糕沒錯啦。

大年三十晚上吃什麼

作為一年的最後一天，辭舊迎新的年三十當然是極重要的，為了這一天，為了家人的殷切期待，中國人不管有多遠，都會往家裡飛奔。

而這天的重中之重，無疑是當晚的年夜飯，因為這不僅是一年當中最豐富的一頓飯，同時也是家人最重要的團聚時刻。

事實上，這天從早上開始，家裡能洗菜燒飯的就都在準備年夜飯了。也正因為如此，早上和中午都是隨便吃點，比如當天一定會殺雞，有時還不止一隻，尤其是家裡人多的話。

而在殺雞之後，清理出的內臟也就是雞肝雞心雞腸還有雞血之類，統統放在一起用新鮮蒜苗和尖辣椒一起炒，做一道雞雜菜往往是年三十的午飯，這我倒十分喜歡吃。

我記得，從那天早上開始，我爸就開始做一個大菜，那就是在大廳後面的火塘開始燉豬腳。

不知道是因為我爸愛吃呢還是我們那習俗要吃，總之在我家，燉豬腳是每年的年夜飯必有的，幾十年了，雷打不動。

認真說，我覺得年夜飯上的這個燉豬腳味道挺不錯，因為我一向喜歡吃薰臘過的食品。有一次父母和我們在上海過年，就特意讓我哥把豬腳還有一些薰臘的魚啊香腸啊什麼的寄過來。這樣，即便在上海過年，仍舊是老家的傳統。

曾有人說，每個人的味覺都是由小時候吃的東西決定的，這話說得挺有道理的。就說這個燉豬腳吧，是用一種吊鍋在火塘上燉，通常要燉七八個小時，量也很大，有時候甚至要吃到初七初八呢。

忙乎年夜飯似乎都是女人的事，我沒太參與過。記憶中的年夜飯吃的什麼，大體有以下這些吧：

燉豬腳、燉雞什麼的（有時配香菇有時配黨蔘），這是大菜了；其他還有炒雞啊鴨啊肉丸子，其他還有薰臘的火腿、臘肉、豬肝、豬心、豬腸、香腸之類，另外就是各種魚，有新鮮的、也有乾魚，我記得有個菜是烏賊絲配胡蘿蔔，味道很好。

此外蔬菜類的，蘿蔔白菜捲心菜之類總是有的，小蘿蔔菜或者小油菜（就是蘿蔔未長成時的青苗）去油膩，也是最受歡迎的一道青菜。

還有豆腐，煮豆腐、煎豆腐，喝完酒用來下飯是最好的，有時候男人喝酒談天要很長時間，菜涼了就再做個煮豆腐下飯，也是常有的事。

總之菜是很多的，起碼二三十道，一張八仙桌擺得滿滿的，有時還得疊起來。是不是要多少道好配個吉利數字，這個我不是太清楚。倒是最近一些年，生活水平上去了，都以野味比如麂子、野兔、野豬肉為好菜了。

大年三十晚上吃什麼飯

　　大年三十是的年夜飯，是團圓飯，團年飯。一年到頭，大家難得聚在一起高高興興吃一頓團圓飯，那麼我們吃什麼即健康有對新的一年充滿了好的寓意呢？下面是我帶來的大年三十晚上吃什麼飯相關內容，希望對你有幫助。

　　魚。新年吃魚，寓意年年有餘。希望在新的一年裡能財源廣進，滿足日常所需還能有所剩餘。我們吃魚呢有清蒸，紅燒等方式。看家庭喜歡其中由以鯉魚為好，通禮 。。

　　雞。新年吃雞，寓意吉利。所以幾乎每家都會準備一隻雞在桌上，希望來年吉祥順利。雞的做法有紅燒，清燉，擺雞盤。

　　芹菜。新年吃芹菜，寓意勤快。年夜飯是教育孩子的一次機會，其中，芹菜的“芹”與“勤”諧音，教育晚輩做人。做事要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

　　生菜。新年吃生菜，寓意“生財”。生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是“金條生財”了。

　　蒜。新年吃蒜，寓意會算計。有句俗語“臘八醃蒜，除夕吃。”其中的蒜與算同音，所以寓意學會精打細算，把生活過的紅紅火火。

　　年糕。新年吃年糕，寓意年年高。新年裡對來年寄託了美好願望，都希望自己能過的一年比一年好，所以吃年糕沒錯啦。

　　腐竹。新年吃腐竹，寓意富足。諧音於腐竹，希望來年能富足安康。

　　餃子，又叫交子，是許多中國人 都愛吃的一種食品。尤其是大年三十的晚上，餃子就成了家家戶戶餐桌上 必不可少的東西。中國人為什麼要在 年三十的晚上吃餃子呢？首先，餃子味道鮮美。中國人過 年講究飯菜要豐盛、好吃，所以鉸子自然要被請上餐桌了。第二，吃餃子是為了圖個吉利。 古代的中國人買東西，用的不是紙鈔票，而是黃金、白銀打製的元寶。餃 子的形狀和元寶很相似，人們過年吃 餃子，就有招財進寶，圖個吉利的 意思。說起年三十晚上吃餃子這個風俗 的起源，還有一個有趣的`傳說呢。在很久以前，有一個皇帝，他吃飯特別 挑剔。平時一日三餐，都要吃不重樣 的菜；而過年吃的年夜飯，則更是非 常講究。有一年，快過年了，皇帝對廚師說：“今年的年夜飯，你們要給我搞出點新花樣。要是搞不出來，我可饒不 了你們。”廚師們聽後，都很發愁：世上就 那些菜，能翻出多少新花樣呢！後來，有個叫潘奇的大臣想出了一個主意。 潘奇對皇帝說：“我家的一個廚子，在 睡夢裡，神仙曾教過他如何做飯。您 的年夜飯交給他做，準沒問題。”皇帝一聽，大喜，忙召潘奇的廚 子進宮。潘奇的廚子聽說要他去給皇帝做年夜飯，非常害怕，怎麼也不肯 去。潘奇說：“你若不去，皇上馬上就 會把你關進監獄；你若去了，我給你 出個主意，準叫你平安無事。”潘奇給廚子講了他的計策後，廚 子就硬著頭皮進了皇宮。年三十這天，廚子讓人買了好些蔬菜、山珍、海味， 然後關起房門，乒乒乓乓地準備起來。三十的晚上，皇帝早早坐在餐桌 旁，等著品嚐美味。很快，潘奇手捧一碗熱氣騰騰的小麵食，走了進來。 “皇上，這就是臣為您準備的年夜 飯。”潘奇說。皇帝一看，這小麵食外形很像元 寶。夾起一個放進嘴裡一吃，只覺一股幽香直透心間。皇帝胃口大開，連 吃了兩碗。然後，他才問道：“這叫什 麼呀？”潘奇說：“神仙曾告訴我家廚子 說，這食品要在年三十晚上，新年和舊年交替的時候吃，所以應該叫 交子。”“有道理。傳我的命令，從今往 後，年三十晚上，家家戶戶都要吃交子。違令者罰。”皇帝說。從此，民間就興起了年三十晚上 吃交子（鉸子）的習俗。

　　注意事項

　　新年裡太多大魚大肉，小夥伴要適量而行哦。

年三十晚上吃什麼

年三十晚上吃餃子、八寶飯、炸圓子、清蒸鯉魚、油菜豆腐澆肉、紅燒豬蹄、糖醋魚等。餃子：寓意招財進寶，餃子由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麵食。八寶飯：寓意五穀豐登，可以放入糯米、豆沙、熟黑芝麻、蜜棗、葡萄乾等食材。炸圓子：寓意團團圓圓，炸圓子種類眾多，口味不一，有炸肉圓子和素圓子之分。

年三十晚上吃餃子、八寶飯、炸圓子、清蒸鯉魚、油菜豆腐澆肉、紅燒豬蹄、糖醋魚等。

1、餃子：寓意招財進寶，餃子由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麵食。

2、八寶飯：寓意五穀豐登，可以放入糯米、豆沙、熟黑芝麻、蜜棗、葡萄乾等食材。

3、炸圓子：寓意團團圓圓，炸圓子種類眾多，口味不一，有炸肉圓子和素圓子之分。

4、清蒸鯉魚：寓意“蒸蒸日上，年年有餘”，是年夜飯必備菜，清蒸鯉魚不僅飄香，還保證了魚肉的細嫩與鮮美。

5、油菜豆腐澆肉：這道菜寓意“有財又有福”。豆腐即“到福”，油菜即“有財”。

6、紅燒豬蹄：寓意招財，豬蹄是“摟錢的耙子”。

7、糖醋魚：做糖醋魚好吃的要點是糖醋汁的調配，糖醋汁要調得大甜大酸。

南方人大年三十晚上吃什麼

1、南方人除夕吃湯圓

元宵在南方叫做“湯圓”,在江蘇,上海等地,大年七年級早晨都有吃湯圓的習俗。元宵節,道教稱之為“上元節”。據元代伊土珍《(女郎)環環記》引《三餘帖》記:嫦娥奔月後,羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見,自稱為嫦娥之使,說:“夫人知君懷思,無從得降,明日乃月圓之候,君宜用米粉作丸,團團如月,置室西北方,叫夫人之名,三夕可降而。”羿如法而行,嫦娥果然降臨。可見元宵節吃元宵,是取“團團如月”的吉祥之意。

2、南方人除夕吃火鍋

南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,紅紅火火。過年不少人喜歡吃火鍋,一來無論葷素,各種美味都可以在火鍋中吃到;二來過年吃火鍋寓意紅紅火火,討了個好彩頭。很多火鍋餐廳特意在春節期間推出春節套餐,一家人圍在一起吃個特色火鍋,暖意融融,氣氛也不錯。

3、南方人除夕吃臘味

過年吃臘味是南方的一個傳統習俗,以前,臘味是年前才有的美食,如臘腸、臘肉、臘豬頭等,其味之香美,令人流涎。舊式的農業社會裡,大約自臘月初八以後,家庭主婦就要忙著張羅過年的食品。因為醃製臘味所需時間較長,所以必須儘早開始。

選購臘肉時,要選外觀色澤光潤,瘦肉堅硬呈棗紅色,肥肉用指按無凹痕,呈金,每條肉整齊,帶有香濃鮮美的糖酒香味的是上等品,吃起來會是特別雙而不膩,假若臘肉已有異味,肉色變黑,就表明存放時間太久。

4、南方人除夕吃年糕

在南方,過年的時候必備的年貨是年糕,就算不吃,也要在家裡擺上一塊,圖個好意頭。年糕皆因有個好彩頭——“年高”,有發財、步步高昇、甜蜜的意義,寓意新一年甜美的生活。

南方人喜歡把年糕切成片,放進鍋裡煎香。一口咬下去,表面香氣撲鼻,裡面則是粘稠軟糯的年糕,加上甜甜的味道,大人小孩都喜歡極了。

大年三十吃什麼好?

一般都會吃五福臨門、年年有餘、三陽開泰、團團圓圓。

年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕（每年最後一天）的最後一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。在此過程中，有很多吉祥的講究，比如摔碎一個碗，也不能摔碎了，而應該說“歲歲平安”。在吃年夜飯上，也有很多講究。

大年三十晚上最重要的一道菜是什麼？

大年三十晚上最重要的一道菜是什麼？大家好，很高興來回答這個問題。

大年三十指的是新年的頭天晚上，這個時間往往全家聚的比較齊，而這天晚上吃的飯也叫“團圓飯”。團圓飯離不開的主食是“團圓餃子”，最重要的一道菜叫“全家福”。

“全家福”可以說是一道大雜燴，在這道菜裡放了十多種的材料，燉煮30分鐘左右，寓意“幸福、和諧、團圓、美滿”。

年三十，不管多忙，總要擠出點時間回家看望父母，陪他們說話、嘮家常，這一晚恐怕是父母最開心、最幸福的時刻。但是就是這種幸福的時刻，很多家庭也做不到，由於工作的原因，還是有一些人堅守在自己的崗位上，因為種種原因不能回家，所以，此刻能陪父母吃上一碗“全家福”是多少幸福的事呀！

“全家福”的食材沒有侷限性。一般過年的時候，家裡已經準備了大量的年貨，用現有的食材，燉上一大鍋，一家人圍著桌子熱熱鬧鬧的，一邊吃飯一邊聊天，開心快樂、驅寒暖胃都是再合適不過。

“全家福”的做法非常簡單。食材方面我會選擇“生豬肉、木耳、黃花菜、粉皮、丸子、脆皮豬肉、小酥肉、豆腐等等”，如果家裡還有其他半成品的食材，還可以多放一些。先把豬肉煸香，放入調味料翻炒出香味，加入高湯，燒開後，依次放入其他食材，燉煮約20分鐘，調味，放入蔥花和香菜就可以出鍋了。

“全家福”的份量特別足，

夠全家一起吃，所以，我們叫它“全家福”，希望全家“團圓美好、福壽安康”

其實，現在的年三十吃什麼已經不那麼重要了，生活節奏太快，工作壓力也太大，過年回家一是團圓，二是放鬆，只要這兩點做到，吃什麼無所謂了。“人團圓”才是真正的團圓，真正的福氣！

你們過年都吃什麼？相比每個地方都有不一樣的年夜飯吧？介意分享一下嗎？

我是越南子柒，挑逗味蕾，不管飽！

年三十吃什麼飯？

表示富裕和年年有餘之意。

臘月三十夜稱“除夕”，也叫“大年三十晚”，春節的是“大年三十”。大年三十的民俗內容首先是“閤家歡聚”，這也正是中國人最重要的人生理想之一

除夕為大除，即大年夜，是指農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節(正月七年級)首尾相連，即春節前一天晚，因常在臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。一年的最後一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。那今天大師和大家一起看看年三十的時候有哪些禁忌和事項應注意。

我國的傳統習俗，除夕晚上，一家人一定要在大年除夕晚上共聚一起吃團年飯，又稱圍爐，起源於古人皆圍著爐子吃飯，不分長幼皆一起吃，在家的成員一定要等到全家到齊了才可動筷子，也要為未能回家吃團圓飯的家人擺碗筷，寓意閤家團圓，幸福美滿。現在大家的生活和工作都很繁忙，但也應儘量抽出時間在過年的時候與家人團聚，好好的吃一頓年夜飯吧。

年夜飯尤為重要，而且年夜飯不要吃得太快，每樣菜最好都要吃一口，因含有吉祥意味，所以在年夜飯中是不可少的，如：芥菜要一根一根從頭吃到尾，預示年首才能長長久久；菜頭表示好、彩頭；全雞象徵全家福；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指三元及第之意（即狀元、會元、解元）。

大年三十晚上吃什麼菜有意義

大年三十晚上有意義的菜有很多，例如：

1、魚：寓意年年有餘；

2、芹菜：寓意勤來財；

3、白菜：寓意百財；

4、丸子：寓意團團圓圓；

5、年糕：寓意年年高升；

6、生菜：寓意生財；

7、腐竹：寓意富足安康；

8、雞：寓意吉吉利利；

9、豬蹄：寓意來年有奔頭；

10、湯圓：寓意團團圓圓。

大年三十晚上吃什麼 大年三十吃什麼最招財

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生菜

大年三十晚上吃生菜，寓意“生財”，生菜和生財諧音一致，人們吃生菜也是為了討個彩頭，因此，生菜也就成為了過年期間必吃的一道菜。

蠔油生菜

材料：生菜、鹽、油、蒜末、蠔油、白糖、醬油。

1、生菜擇去老葉，清洗乾淨。

2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

6

蒜

大年三十晚上吃蒜，寓意會算計，蒜與算諧音，寓意學會精打細算，把生活過的紅紅火火。

蒜味烤茄

材料：茄子、烤箱、蒜、生抽、蠔油、雞精、蔥油、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

1、茄子洗淨。

2、對半斬後切面劃上幾道。

3、烤箱預熱230度，中層，烤盤鋪上錫紙。

4、擺上茄子烤十五分鐘。

5、烤的過程做醬料，蒜切碎，調入生抽、蠔油、雞精、一湯匙半的蔥油調成刷料，撒少許白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉拌勻備用。

6、取出茄子均勻刷上做法3後再入烤箱烤十五分鐘再次取出。

7、在表面再刷一層薄薄的蔥油烤十分鐘。

8、出爐撒上蔥花即可。

7

年糕

大年三十晚上吃年糕，寓意年年高，年糕，諧音年高，新年裡對來年寄託了美好願望，都希望自己能過的一年比一年好。

炒年糕

材料：雞蛋、青菜、金針菇、年糕、老抽、鹽、香蔥。

1、起油鍋炒雞蛋，蛋液倒下去差不多成形就出鍋。

2、再起個油鍋炒下青菜跟金針菇。

3、鍋裡留著炒菜的湯，再來炒年糕，等年糕差不多熟了再加入炒好的青菜、金針菇和雞蛋。

4、然後放一點點老抽。

5、出鍋前放點鹽調味，關火後剪點香蔥末，翻炒一下就可以出鍋了。

大年三十晚上吃什麼菜好

1.吃魚，魚是大年三十必不可少的食物了，少了哪道菜都不能沒有魚。吃魚寓意著年年有餘，人們在年夜飯吃這道菜是希望家裡可以財源廣進，年年有餘。魚的做法有很多，比如水煮魚、紅燒魚、清蒸魚、炸魚等都可以。

2.吃雞。在中文中，雞的諧音是“吉”，寓意著吉利，大年三十的晚上吃這道菜，代表著來年吉祥順利。吃雞也不必拘泥於雞的做法，比如板栗燉雞、紅燒雞塊，還有東北的小雞燉蘑菇等等。

3.吃芹菜。芹的諧音是“勤”，寓意勤快，大年三十的晚上吃芹菜，希望來年可以勤勤懇懇，勤快做事，只有勤勞才能收穫美好。芹菜可以做成芹菜炒肉。

4.吃生菜。寓意“生財”，大年三十的晚上吃生菜，希望來年可以多“生財”，過上美好的生活。生菜可以做成蠔油生菜，或者洗乾淨生菜直接蘸醬吃。

5.吃蒜，寓意著新的一年會算計，精打細算的生活，讓日子越過越富足。蒜一般作為配菜來吃，比如 蒜味茄子，蒜蓉娃娃菜，蒜蓉大蝦等。

6.吃餃子，除了上面寓意好彩頭的菜餚外，北方大年三十的晚上還要吃餃子，這也是春節的傳統，餃子的形狀就像元寶一樣，寓意著新的一年財源滾滾，餃子的餡料也多種多樣，比如韭菜雞蛋餡，蝦仁餡等等。