雨花茶在哪買比較正宗

雨花茶主要產地在湖南，因此在當地購買更容易買到正宗的雨花茶。除此之外，在一些有名的茶葉供應商或品牌的店鋪、網店及平臺上購買也比較可靠。購買時建議選擇有品牌、質量保證、生產工藝透明的雨花茶。

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南京久巨集雨花茶正宗嗎

南京久巨集雨花茶正宗。根據查詢相關公開資訊顯示，南京久巨集雨花茶店位於雨花臺區石華街15號3幢120號，是一家自產自銷的雨花茶自營店，經品鑑茶葉質量好，價格公道，品質正宗。

南京雨花茶哪裡正宗

雪松雨花茶專賣店。根據查詢相關資訊顯示，家雪松雨花茶專賣店，是市農林局下屬企業，品質比較正宗，地址在南京龍蟠中路上靠近西華門隧道附近。

南京哪裡買雨花茶正宗一點啊？

在龍蟠中路上，靠近西華門隧道附近有一家雪松雨花茶專賣店，是市農林局下屬企業，品質比較正宗 應天大街有一個茶城，在華潤蘇果旁邊，具體地址：南京市建鄴區黃山路2號(應天大街交匯口)電話：(025)66677666

南京哪邊賣雨花茶

天福茗茶專門賣茶的，還有沃爾瑪下面有個叫萬什麼的，沃爾瑪購物出來也有個天福茗茶的

另外像1樓回答的商場1樓也有茶莊

雨花茶多少錢一斤

雨花茶多少錢一斤

雨花茶盛產於南京，以其悠久的歷史和獨特的香味而聞名於世，受到眾多人的喜愛與追捧。雨花茶屬於較優質的綠茶，其對人體能產生一定程度的正面影響，使人不僅獲得味覺享受，更收穫營養。那麼，雨花茶多少錢一斤？雨花茶有什麼功效呢？

雨花茶多少錢一斤

目前市面上雨花茶的售賣商較多，但其價格也參差不齊。價格多以100-300元一斤。建議想要購買雨花茶的朋友們到正規的店鋪購買，或者到南京購買。南京是雨花茶的發源地，其雨花茶質量高於其他地區。那麼，雨花茶有什麼具體功效呢？

1.減緩衰老

雨花茶中含有豐富的茶多酚。茶多酚不僅能夠有效的幫助人體預防癌症，而且是天然的氧化劑，能夠抑制氧化。雨花茶的抗氧化作用能夠在一定程度上抑制人體面板的衰老，同時還具有淡化色斑和皺紋的功效。

2.預防心腦血管疾病

菊花茶中所含有的兒茶素，能夠在一定程度上抑制人體心臟出現斑狀增生的情況，從而有效的降低了人患心臟疾病的概率。雨花茶在一定程度上能夠幫助人體預防心血管疾病。

2023南京雨花茶價格多少錢一斤？

南京的雨花茶價格比較親民。

2023年，中山陵茶廠清明節前珍品雨花茶的團購價大約在4000元/斤。後期的茶葉會降至幾百塊的價格。

雨花茶的出品，中山陵茶廠和雨花臺茶廠都是於1958年研製1959年生產出形似松針的雨花茶，這兩家老廠的手工茶很是珍稀。

其他一些茶葉專賣的價格就形形色色了。

雨花臺茶廠,就在雨花臺景區裡面。

中山陵茶廠地點在中山陵停車場附近。看起來是典型的景點遊客伴手禮店。

南京有哪些特產 ? 吃的 ，小東西什麼的/ 酒， 詳細點 去哪裡買到

南京的特產很多，簡單說就是鴨子、雨花石、雨花茶、雲錦

1.鴨子有鹽水鴨、板鴨，最著名的就是桂花牌的，新街口和鼓樓都要專賣店，各大超市都有專櫃，很方便就能買到。2.雨花石主要在夫子廟那邊買，有2種，一種是雨花石切片，把雨花石切成各種形狀的薄片，6個一板，每板5--10元，還有一種是直接賣雨化石，10元一把，看你手多大了。如果想買比較高檔的雨花石藝術品就到清涼山那邊有個工藝品市場，裡面賣各種用雨花石做的工藝品，還有一些是天生就有造型的雨花石，不過價格也滿貴，便宜的幾百，貴的上千

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更多詳細內容請參考：

http://hi.baidu.com/%D8%FD%C8%BB/blog/item/7264a397d195307e55fb968c.html

參考資料：http://hi.baidu.com/%D8%FD%C8%BB/blog/item/7264a397d195307e55fb968c.html

請教下關於南京雨花茶的問題

雨花茶因產南京雨花臺而得名。 雨花茶創制於1958年，算不上是歷史名茶。此茶以其優良的品質曾先後數次榮獲省優、部優產品稱號，被列為全國名茶之一。

雨花茶的採摘精細，要求嫩度均勻，長度一致，具體標準是採摘半開展的一芽一葉為原料。

緊、直、綠、勻是雨花茶品質特色。表現為：形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。沸水沖泡，芽芽直立，上下沉浮，猶如翡翠，清香四溢。品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳。

產地：南京市郊

特點：雨花茶是全國十大名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。

製作：雨花茶必須在穀雨前採摘，採摘下來的嫩葉要長有一芽一葉，長2.5至3公分，製作過程中全部為手工完成。

特點：雨花茶沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，滋味醇厚，回味甘甜。

南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，即：安化松針(半烘半炒)，南京雨花(炒青)，恩施玉露(蒸青)，是優質細嫩針狀春茶，產於南京中山陵，雨花臺園林風景區，以梅山附近出產的茶為上品，這藝茶樹與梅樹間種，茶芽於三，四月盡吸含有梅花之清香朝露與夜霧，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度為2--3釐來的茶芽，殺青(高溫殺青，嫩葉老殺，老葉嫩殺)，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶，一市斤茶須4.5萬個芽葉才是正宗雨花茶。

雨花茶，以緊，直，綠，勻為其特色，即：形似松針，條索緊直，兩端略尖，色呈墨綠，茸亳微顯，綠透銀光。頗受新加坡，臺灣和江浙人垂青，北方，西南知此茶者不多！故價格沒真的龍井，碧螺春哪麼昂貴，珍品千元即可得，造假還未形成風氣！

南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵著先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。

雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。

雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。

1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

“雨花茶”因產於南京中華門外的雨花臺而得名。

市場價格（特級）：100元以上/斤

市場價格（一級）：60元以上/斤

市場價格（二級）：40-60元/斤

市場價格（）：20-40元/斤

南京有什麼特產是可以送人的？

南京特產那麼多，帶什麼回去比較合適也是一個問題。方便攜帶的有很多，如工藝品類有雨花石、雲錦等，食品類有鹽水鴨，還有雨花茶這些都是不錯的特產。去南京買些什麼特產好?

　　【特色 美食 】

　　南京鹽水鴨

鹽水鴨是南京久負盛名的特產，至今已有一千多年 歷史 。鹽水鴨的皮白肉嫩，肥而不膩，吃起來鮮嫩味美。鹽水鴨四季可製作，以每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳。在南京逢年過節的時候，吃鹽水鴨似乎也成了一種風俗。

　　南京香肚

南京香肚是南京著名特產之一，創於清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為“小肚”。其肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩爽口，略帶甜味。

　　南京鴨肫

南京鴨肫，是南京著名土特產之一，至今已有兩百多年 歷史 。其味道可口誘人，肉有嚼勁，味道悠長，是佳餚珍品。

　　南京板鴨

南京板鴨是用鹽滷醃製風乾而成，分為板鴨和春板鴨兩種。其外形飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。

　　鴨血粉絲湯

用鴨血做粉絲湯似乎只有南京有。鴨血鴨腸的味道特殊且香濃，撲面而來很能勾起食慾。鴨血湯是民間的低檔小吃，目前的售價也不過三四塊錢。湯的味道是重中之重，大概是有祕方的，非常濃烈。有的店鴨腸做得格外好--你能想象咬起來脆生生的腸子嗎?

　　南京百合

南京傳統特產，又名摱勞釩俸蠑產於南京東郊植物茂盛的鐘山等地。外皮白淨、肉質豐滿、香甜細膩，還可以長期儲存。

　　狀元豆

狀元豆是夫子廟特色小吃之一。實際上狀元豆就是五香豆。和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，鹹甜軟嫩，細細品嚐，趣味橫生，由於烹製入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴。

　　南京雨花茶

南京雨花茶是全國十大名茶之一。雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。

【工藝品】

　　雨花石

雨花石是南京特有的 旅遊 紀念品。雨花石質地堅硬，是石英、玉髓和蛋白石形成的珍貴寶石，俗稱“雨花瑪瑙”。

　　購買地：買正宗的雨花石，可到朝天宮古玩城、南京博物館、夫子廟的文物商店和工藝美術大樓看看。有點國畫意境的要價上千元，普通的一元硬幣大小的瑪瑙級雨花石二十元左右。

　　雲錦

南京雲錦是南京傳統的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細，圖案莊重，色彩絢麗，宛如天上彩雲般的瑰麗，故稱“雲錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，並稱我國三大名錦。

　　購買地：選購正宗雲錦可到江東門的南京雲錦研究所。

　　仿古牙雕

南京的仿古牙雕有多種造型，包括人物、走獸以及各種器皿。

　　金陵金箔

金陵金箔 歷史 悠久，生產工藝獨特，為手工捶制而成，是我國特種傳統工藝。金箔是將金片捶打成厚度不超過0.1微米的薄片，用作建築、器物、佛教塑像裝飾及名貴中成藥的配方。

　　購買地：南京東郊龍潭鎮及江寧區花園鄉等一帶是金陵金箔、金線生產的集散地，農戶均有“打箔”、“制線”的手藝，且世代相傳。

　　南京摺扇

金陵折扇早在明代時就聞名遐邇。有竹製摺扇、絹宮扇和骨扇等。普通的以竹為扇骨，高檔的以檀香、桃絲、烏木為扇骨。制骨有水磨和模雕兩種。水磨之骨，滑潤如玉，光可照人，裱扇之紙謂之蘇面，行銷激廣。模雕者，能在兩大骨面上，雕刻蘇東坡赤壁賦全文，誠為精品，深受人們喜愛。既是驅暑實用品，又是藝術欣賞品。

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南京特產有很多，都是可以送人的。往細了分要看你送什麼樣的人？女人還是男人？大人還是小孩？都是有講究的。如果說送給有生活品味的人可以選擇雨花茶 雲錦；送給吃貨可以選擇烤鴨 鹽水鴨；送給收藏愛好者可以選擇雨花石；

吃的可以長期儲存的幾乎沒有，鹽水鴨搞真空的難吃的一米，六合豬頭肉也只能吃現做的，真正不行帶個鏟子去挖點雨花石倒可以。

南京的特產嘛，還是蠻多的，送人就得要講究包裝，有以下幾個:

一，水西門鹽水鴨

二，金陵十二釵糕點

三，東山老鵝

四，雲錦綢緞

五，七彩雨花石

六，桂花鴨

七，固城湖螃蟹

八，金箔

九，雨花茶

十，湖熟板鴨

其他特產就不一一介紹，還是有很多的，送人嘛就得講究些，挑一些投其所好的東西，方能達到效果。

板鴨，鹽水鴨。

南京的鹽水鴨烤鴨都是不便於攜帶和儲存的，因為到超市買的真空包裝的味道不佳，可以到鴨子店去買並現場斬切好真空包裝，帶回來後開啟即吃並吃完，也不宜儲存。而能夠儲存的是筍乾老鴨煲，一袋可做一大鍋湯，口味豐富，南北口味都可適應。

作為在南京生活了40多年的南京人，說實話，也就鹽水鴨能拿的出手，而且味道也好。我是有兩天不吃鴨子，就感覺少點什麼了。

吃的有鹽水鴨，香肚和鴨肫。禮品有云錦、雨花石和金箔工藝品。

南京鹽水鴨肉嫩味美，價格便宜，是送人的最佳禮品。我同學回老家每次都買這個鴨送個10來份，收到的人也十分高興喜歡。

雨花石，別去夫子廟買，六合那邊挖一個有誠意

南京雨花茶的分佈

雨花茶因產南京雨花臺而得名。 雨花茶創制於1958年，算不上是歷史名茶。此茶以其優良的品質曾先後數次榮獲省優、部優產品稱號，被列為全國名茶之一。

雨花茶的採摘精細，要求嫩度均勻，長度一致，具體標準是採摘半開展的一芽一葉為原料。

緊、直、綠、勻是雨花茶品質特色。表現為：形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。沸水沖泡，芽芽直立，上下沉浮，猶如翡翠，清香四溢。品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳。

產地：南京市郊

特點：雨花茶是全國十大名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。

製作：雨花茶必須在穀雨前採摘，採摘下來的嫩葉要長有一芽一葉，長2.5至3公分，製作過程中全部為手工完成。

特點：雨花茶沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，滋味醇厚，回味甘甜。

南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，即：安化松針(半烘半炒)，南京雨花(炒青)，恩施玉露(蒸青)，是優質細嫩針狀春茶，產於南京中山陵，雨花臺園林風景區，以梅山附近出產的茶為上品，這藝茶樹與梅樹間種，茶芽於三，四月盡吸含有梅花之清香朝露與夜霧，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度為2--3釐來的茶芽，殺青(高溫殺青，嫩葉老殺，老葉嫩殺)，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶，一市斤茶須4.5萬個芽葉才是正宗雨花茶。

雨花茶，以緊，直，綠，勻為其特色，即：形似松針，條索緊直，兩端略尖，色呈墨綠，茸亳微顯，綠透銀光。頗受新加坡，臺灣和江浙人垂青，北方，西南知此茶者不多！故價格沒真的龍井，碧螺春哪麼昂貴，珍品千元即可得，造假還未形成風氣！

南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵著先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。

雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。

雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。

1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

“雨花茶”因產於南京中華門外的雨花臺而得名。

“雨花茶”在我國茶名中實為罕見，但“雨花茶”的生產歷史卻十分悠久。約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事。說的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提著一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個訊息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裡。第二天一清早，老婦人不見了。

如今雨花臺闢有一千多畝，蔥鬱碧綠的茶園。

“雨花茶”在我國茶名中實為罕見，但“雨花茶”的生產歷史卻十分悠久。約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事。說的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提著一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個訊息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裡。第二天一清早，老婦人不見了。

如今雨花臺闢有一千多畝，蔥鬱碧綠的茶園。

茶葉生產由於其突出的比較效益、穩定的經濟效益和我國加入WTO後所面臨的良好發展機遇，已成為我市農業結構進行戰略性調整首選的重要產業之一，也是農業增效、農民增收的重要途徑之一。本文從調查南京市茶業發展的現狀入手，認真分析了南京市茶業產業化發展的存在問題和制約因素，初步提出了南京市茶業產業化經營的總體思路與發展對策。

一、現狀與優勢

茶葉是南京園藝業發展速度最快、經濟效益較好的專業之一。截止2002年10月，全市茶園面積8.77萬畝，其中投產茶園面積5.61萬畝，年產幹茶170萬公斤左右，產值1.42億元，投產茶園畝均產值2535元，全市茶葉畝產值最高達到9500元，產值、效益均居全國前列。作為全國十大名茶之一的南京雨花茶，目前年產量已達20噸，年產值6000萬元以上，自1986年雨花茶實現全程機械化生產以來，已先後制定了雨花茶的產品標準（DB32/T142-1996，2001）、加工技術規程（DB32/T432-2001）、栽培技術規程（DB3201/T003-2002）系列標準，這套標準的制定和推廣實施，對穩定雨花茶的產品質量、提高雨花茶的市場知名度、增強市場競爭力和推動雨花茶的產業化有著巨大的促進作用；建成了南京雨花茶集團、南京中山陵茶廠、溧水縣茶葉實驗場等一批茶業龍頭企業；初步建立了"雪松"、"溧峰"、"鐘山"等雨花茶品牌，研製開發了"金陵春"、"平山翠茗"、"七仙銀芽"、"浦橋玉劍"、"溧峰翠眉"、"方山紫霧"等一批南京地方名優茶產品；同時建立了較為完善的銷售中心→專賣店→超市、賓館、旅遊景點等三位一體的營銷網路。

2002年10月中旬我們進行了一次面向全市相關區縣關於發展經濟林果意向的100份問卷調查，統計結果表明，首選種植茶葉的農戶佔被調查農戶的61.5%。同時通過問卷調查，初步摸清了全市茶葉個體經營的生產規模、效益情況和產業化經營模式選擇的意向。通過對南京市茶業產業化發展現狀的分析，我們認為南京市茶業產業化建設具有以下獨特的優勢，必須加以充分發揮：

一是市場優勢。我國雖然是茶葉生產大國,與國外有關國家相比,人均消費量並不高。，南京市人均茶葉消費量為500g左右。目前南京市茶葉市場年消費量在3000噸左右，地產茶葉總量在1700噸左右，在本地市場銷售的僅有1000噸左右，還有700噸左右的產品銷往外地，作為地產名優茶的雨花茶，年生產量在200噸左右，僅佔本地雨花茶市場銷售總量的20%左右，因此目前南京市茶葉生產還遠遠不能充分滿足市場需求，如果人均消費量達到1公斤，市場消費量將達到6000噸左右，茶葉還將有更大的發展空間。另外南京作為長江中下游地區的中心城市，具有交通便利、區位優勢明顯等特點，也是全國各類名優茶的集散地，具有較強的向周邊地區輻射的功能，有利於南京茶葉走向全國。

其次是資源優勢。其中最突出的資源優勢是土地資源的優勢，南京市現有130萬畝左右的丘陵山區崗坡地適宜種植茶葉，目前大部分是種植山芋、芝麻、黃豆等經濟價值較低的經濟作物，再加上南京地區雨水充沛、氣候適宜，因此大力發展茶葉生產是充分發揮土地資源優勢的最佳選擇之一。

三是基礎優勢。南京市發展茶葉具有悠久的歷史，特別是地產名茶的代表--雨花茶也有50多年的歷史，長期的生產實踐，在茶葉品種的選擇、茶園的田間管理、茶葉新品的研製和茶葉市場行銷方面都積累了大量的經驗，並且茶葉的經濟效益和比較效益也逐漸被廣大農民所認識和接受，我市茶葉與糧食的經濟效益比達10：1以上，茶葉與其它經濟作物效益比也達到2：1以上，此外，長期的生產實踐也培養和造就了一支精通茶葉生產管理和茶葉加工、善於開拓市場的技術和營銷隊伍，這是南京茶業產業化經營、跨越式發展的重要基礎。

四是環境優勢。建設"綠色南京"又為南京市茶業提供了難得的發展機遇。首先是市高度重視和大力扶持，對茶葉的發展給予連續三年的資金補貼；其次是市正在積極開展雨花茶原產地域產品保護的申請工作，這項工作對於保護地產名優茶品牌的發展、規範和淨化南京茶葉市場、保護廣大生產者和消費者的合法權益、進一步提高我市茶業的經濟效益和社會效益具有十分重大的意義，從而為南京茶業的發展營造了良好的外部環境。

二、問題與制約

1.科技含量不高，制約著茶葉產品質量的提升

我市茶業科技含量不高，這是我市茶葉產業化發展的"瓶頸"之一，主要表現在三個方面：一是茶葉良種特別是無性系良種推廣應用的比例相當低，95%以上的現有茶園為種子直播，與無性系良種茶相比，開採遲、芽頭不整齊、鮮葉質量低，從而嚴重影響了茶葉產品的質量；

二是茶園田間管理技術相對落後，特別是茶園的機械化修剪和機械化採摘技術、茶葉的無公害栽培技術、無性系良種的繁育技術和茶資源的綜合利用技術等普及應用率較低，導致茶葉生產成本相對上升、茶葉畝產量不高，嚴重阻礙了茶葉商品性、茶園效益和產品市場競爭力的提高（參見圖8，單位：公斤），根據浙江省農業廳2001年的調查結果表明，推廣應用機械化採茶技術，每公斤鮮葉成本僅為0.21元，比手採成本0.61元接生65%以上，機採臺時產量為243公斤，比手採提高工效10.5倍；

三是茶葉綜合加工技術落後，產品附加值較低，主要表現在茶葉多為初級產品，結構單一，茶葉深加工產品如速溶茶、茶飲料、袋泡茶和茶葉天然產物的提取等幾乎是空白，嚴重影響著地產茶葉產品檔次、市場競爭力的提高。

2.產銷銜接脫節，制約著茶業整體效益的提高

產銷銜接脫節，這是我市茶葉產業化建設的"瓶頸"之二。主要表現在三個方面：一是目前我市茶葉生產和經營仍然建立在生產者的小農經濟思想和經營者的最原始的買賣關係上（鮮葉和半成品），存在著生產的盲目性和經營者對生產（原料）的依賴性，產加銷一體化程度很低，茶葉銷售仍然是"提籃小賣"，千家萬戶奔市場，市場風險大；二是生產者和經營者之間缺乏有效的利益分配和聯接機制，缺乏溝通生產與市場的載體，中介組織發展相對滯後，茶葉生產經營的組織化程度低，導致我市茶葉發展總體上水平低、規模小、市場流通無序；三是市場體系不健全，全市現有近400家茶場，卻沒有一個專業性的茶葉批發市場，經營分散帶來市場秩序的混亂，而相鄰的浙江省全省建有各類茶葉市場105家，年銷售量22017噸，經營額達到11.421億元。

3.投入嚴重不足，制約著茶業發展後勁的增強

對茶業有效投入的不足，這是我市茶葉產業化發展的"瓶頸"之三。主要表現在三個方面：一是對茶業建設資金的投入不足，我市新發展的茶園一般每畝投入包括種子、肥料、農藥、人工開溝等在500-1000元，發展無性系良種茶園的投入也一般在1500 -2000元左右，導致田間管理跟不上、基礎設施不配套、抵抗自然災害的能力較差，而全省茶葉經濟效益較高的常熟市虞山茶場（每畝茶園產值達到8000-10000元）發展無性系良種茶園每畝投入高達1萬元，實現了高投入、高產出的目的；二是對茶園管理的投入不足，特別是茶園有機肥料、田間管理用工和茶園生態建設等方面的投入不足，導致茶園園象差、茶園退化、單產低、效益下降；三是茶葉加工環節投入不足，特別是對名茶生產機械、茶房建設、環境衛生建設等投入不足，導致茶葉產品加工水平較低、產品質量受影響、產品趨同缺乏特色等。

4.執行機制落後，制約著茶業規模的擴張

目前全市一些大的國有茶場仍然存在著"吃大鍋飯"的現象，經營僵化，執行機制明顯落後，還沒有真正建立起產權清晰、管理科學的現代企業制度。不少國有茶場安於現狀，產品銷售仍然主要依靠集團消費，還沒有真正走出茶場走向大市場，缺乏開拓市場和做大做強企業的意識和動力，導致企業經營規模和經營效益停滯不前，到目前為止，全市茶葉企業經營規模最大的也不過700萬元左右。

三、思路與對策

南京市茶葉產業化建設的總體指導思想是：以市場為導向，以效益為中心，以茶葉增效和茶農增收為目標，以科技為依託，以創新為動力，以實施名牌和產業化經營為戰略，實行區域化佈局、企業化運作、標準化生產、系列化加工、超市化經營和品牌化開發，通過產業化建設，使我市茶葉產業逐步達到品種良種化、產品優質化、生產機械化、服務社會化和效益最大化。

（一）.認真制定科學的發展規劃

圍繞建設"綠色南京"的總體目標，要做大做強南京茶葉，首先必須要在充分調研和科學論證的基礎上，認真制定好南京市茶業的總體發展規劃。立足現有的自然資源和氣候條件，因地制宜，合理規劃，揚長避短，堅持有所為有所不為，實行區域化和規模化種植，逐步形成區域特色和區域優勢，形成規模效益。在茶葉品種上優先發展良種茶，在產品開發上重點發展名優茶，在產品質量上重點發展無公害茶葉，既要秉承傳統優勢，又要不斷開拓創新。

（二）.依靠科技進步，全面提高南京茶業的科技水平

要以科技為依託，不斷提高南京茶業的科技含量。重點要做好三個方面的工作：一是大力引進和示範推廣茶樹優良品種特別是無性系良種，力爭到2010年全市無性系良種茶園佔全市茶園總面積的20%，儘快提高全市茶葉原料的質量；二是大力引進和示範推廣先進的茶園生產管理技術，特別是茶園的機械化修剪和機械化採摘技術、茶葉的無公害栽培技術、無性系良種的繁育技術和茶資源的綜合利用技術等；三是大力引進和示範推廣名優茶加工技術和茶葉深加工技術，提升產品的科技含量，增加產品的附加值。

雨花茶作為全國十大名茶之一和江蘇省名牌農產品，具有較大的品牌優勢和較高的市場知名度，但是隨著人民生活水平的提高和消費需求的日趨個性化，雨花茶的加工工藝需要在原有的基礎上不斷改進和創新，才能更好地滿足消費者的需求。為此必須積極實施雨花茶振興工程，重點要做好三項工作，一是要積極進行雨花茶機制工藝技術的改進和創新，實施雨花茶生產的協作攻關計劃；二是大力開展雨花茶原產地域保護的申報工作，力爭在較短的時間內完成雨花茶原產地域保護的申請工作；三是儘快建立雨花茶質量保證體系，促進雨花茶早日成為無公害農產品。

（三）.實施產業化經營，穩步提高南京茶業的整體效益

南京市茶業發展實施產業化經營戰略，應重點抓好以下三個方面的工作：

1.重點培育茶葉市場競爭主體

南京茶葉的發展要再上新臺階，實現持續、高效的發展目標，就必須花大力氣重點培育茶葉市場的競爭主體，包括茶葉的龍頭企業、產品專業市場、行業協會、業合作組織等，花大力氣示範推廣各種產業化經營的高效執行模式，例如"龍頭企業帶動型"、"農業合作社連線型"、"專業農協服務型"、"批發市場輻射型"等。特別是加大對茶葉龍頭企業的扶持，通過龍頭企業的帶動，力爭在近幾年內實現五個統一，即統一標識、統一質量、統一技術指導、統一包裝、統一對外營銷。以全國名茶雨花茶為拳頭產品，打響地產名優茶的品牌，拓寬我市地產茶銷售渠道，佔領國內外茶葉市場，特別是北方茶葉市場，提高我市茶葉的經濟效益和社會效益，為我市農民增收、農業增效做出新貢獻。

2.積極實施名牌發展戰略

實施名牌發展戰略是茶葉產業化經營的迫切需要，也是應對茶葉入世的重要舉措。首先樹立名牌觀念，增強創名牌意識是茶葉創名牌戰略得以順利實施的先決條件；其次制定有利於創名牌的措施，積極扶植茶葉產品創名牌；此外，還必須建立和完善茶葉創名牌的管理體系，才能確保茶葉產品品牌的長盛不衰，

另外，註冊集體商標也是茶葉創名牌的一個有效途徑。由於目前我市農副產品註冊商標的申請人多為單個農戶或單個企業，經常出現"一片自然地區，一種特色產品，多個註冊商標"的分散局面（例如雨花茶的多商標現象）。顯而易見，單個申請人生產規模小，無力進行商標宣傳，無力進行相應的產品開發和市場開拓，再加上同一產品不同註冊人之間可能產生的惡性競爭，造成商標知名度提高緩慢，或者根本就沒有知名度，好不容易註冊到手的商標沒有起到它應有的作用。因此申請註冊集體商標最大好處是：在不改變單個成員身份的條件下，可以通過共同使用統一的商標把所有單個成員的生產經營能力有效地組合起來，形成數量優勢，顯現規模效應。

3.進一步示範推廣標準化技術

沒有標準化就不能實現茶業發展的規模化和產業化，沒有標準化也就不能創造真正的茶葉名牌，沒有標準化茶業也就不能真正走出國門參與國際競爭。因此，我們應在大力示範推廣現有雨花茶系列標準的基礎上，加快其它地產名優茶生產、加工和產品標準的制定和推廣應用，讓標準化貫穿茶業產業化經營的全過程。從茶園生態建設、良種選擇、鮮葉生產和加工包裝以及銷售的全過程均要執行無公害質量標準，確保茶葉質量的穩步提高，創立綠色品牌，樹立綠色形象，增強市場競爭力。

（四）.加大茶業投入，不斷增強南京茶業的發展後勁

首先是要加大資金投入的力度，大力鼓勵和吸引"三資"資本開發茶業，形成多元化的投入機制，加強茶園的基礎設施和配套設施的建設，特別是茶園生態環境的建設；其次是要加強對茶園管理的投入，推廣應用無公害茶葉生產技術，努力提高整體生產水平；三是要加大對茶葉加工體系建設的投入，重點配置先進的名茶生產機械和建設安全衛生的加工配套設施，從而進一步增強南京茶業的發展後勁。

（五）.創新執行機制，迅速擴大南京茶業的發展規模

一是加強組織創新和機制創新，組織創新的核心是茶葉基地建設的企業化，機制創新的核心是企業的民營化，要逐步推進全市國有茶場的改制工作，力爭早日建立真正的現代企業制度；二是積極鼓勵引進外資和採取合資、合股、合作、合營等多種形式聯合共同開發南京茶業，逐步建立國家、企業、集體、農民、個體以及外資等多途徑、多元化的投資結構和投資機制；三是加快農地使用制度改革，進一步完善土地流轉機制，積極為規模化發展茶業提供良好的外部條件。

市場價格（特級）：100元以上/斤

市場價格（一級）：60元以上/斤

市場價格（二級）：40-60元/斤

市場價格（）：20-40元/斤

參考資料：google網頁