普洱茶喝生不喝熟是什麼意思

"普洱茶喝生不喝熟"是指普洱茶中的兩種茶葉：生普洱茶和熟普洱茶。

生普洱茶是指經過簡單加工後，直接儲存和陳化，需要長時間存放後才能飲用的茶葉。它的茶湯色澤明亮，味道清爽，香氣芬芳，茶葉綠色濃豔，透亮。此茶不經過熟化處理，因此茶葉中的鞣酸會隨時間而降解，使得茶湯更加柔和。

熟普洱茶是指經過渥堆發酵、高溫殺青等處理後的茶葉，一般能夠在短時間內飲用。它的茶湯色澤呈紅褐色，味道醇厚，香氣獨特，茶葉表面黑褐色。此茶方法制作特殊，因此可促進茶葉中的微生物發酵、降低鞣酸，更易消化吸收。

因此，“普洱茶喝生不喝熟”是指喜好生茶或熟茶的偏好。生茶適合喜歡清爽，有時間去養護的茶友，熟茶適合茶友們懶得等待，想快速入門的新手。

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主要是由於生茶的風味變化會比熟茶要更好味道也會更豐富有層次。生茶一般是用雲南大葉種晒青茶為原料，生茶會繼續發酵，而熟茶則因為經過反覆發酵，茶內物質已經相對穩定。

普洱生茶是未經過發酵的，茶多酚類物質很豐富，並且在陳放中還會有自己風味上的變化，形成了風味獨特具有收藏價值的生茶。

而熟茶因為經過了多次發酵，它的風味已經定型，後期不會再有明顯的變化，所以風味也會一成不變。

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普洱茶是雲南特有茶類，按照製作工藝不同，可以分為普洱生茶和普洱熟茶。這兩類茶葉，不管是從外觀顏色還是茶湯滋味，都有明顯的區別。經常有茶友說，

普洱茶“要喝生不喝熟”，為什麼呢？真的是這樣嗎？今天我們一起聊聊這個話題。

1.生茶熟茶之分

普洱生茶是以雲南當地喬木型大葉種茶樹原料為基礎，經過殺青揉捻乾燥等多道工序製作成幹毛茶。如果以散茶形式存在，此時普洱生茶的製作工藝就已經接近完成，裝箱存放儲存即可。但大多數普洱茶，現在都以緊壓茶的形式存在。所以，幹毛茶經過蒸汽軟化緊壓烘乾後，就是普洱生茶。

普洱熟茶前期製作工具跟生茶很類似，也是以當地喬木型大葉種茶樹原料為基礎，做成幹毛茶。與生茶的區別在於它有一道特別工序，即經過人工渥堆加速發酵，讓其迅速陳化熟化。

剛製作完成的生茶茶餅顏色比熟茶要淺得多，以青綠色、墨綠色為主，而熟茶的顏色以黑色、紅褐色或黑褐色為主。湯色方面，生茶湯色以橙黃色為主，而熟茶湯色則是慄紅色。香氣方面，剛製作成的生茶，香氣以清香、花香、水果香和蜜香為主，而熟茶的香氣則屬陳香。口感方面，生茶口感比較強烈霸道，刺激性強，清香高揚，略帶一點苦味，但有明顯回甘生津，且悠長持久。熟茶的滋味濃稠醇厚，刺激性較小，口感豐富，變化幅度較小。

2.為什麼喝​生不喝熟？

在瞭解了生茶和熟茶的區別之後，我們再來看這一句話，大概就能明白它的意思。總體上來說包括下面的幾點。

首先，生茶比熟茶更富於變化

。生茶沒有經過人工加速渥堆發酵，而是讓其在自然環境下隨著時間的推移緩慢陳化，而熟茶則通過人工加速了這一過程，表面上看刺激性更小，但也讓茶品受到了傷害。很多需要長時間陳化轉化的優點都無法完全釋放，不同年份的生茶喝起來變化很大，口感更有層次，不像熟茶雖然溫和醇厚，但是變化較弱，豐富度以及層次感沒有生茶強。

其次，生茶更適合男性飲用

。普洱茶是一個比較獨特的茶類，它不像綠茶和紅茶那樣，成為全民都喜愛的茶。普洱茶更像一個精緻的小圈子，只有圈內人才喜歡喝。普洱茶的品評有一定的門檻，如果沒能入門，可能根本就不喜歡。相對而言，男性比女性更愛喝普洱茶。而普洱茶生茶的口感滋味更符合男性的品飲要求，只要喝習慣了生茶，很難再喝熟茶。

再次，熟茶陳香並非所有人都能接受

。熟普在製作過程中利用渥堆加速發酵，微生物在轉化和發酵的過程中，會出現一些變化，產生很多類似“腐味”的有益生菌附著在熟茶表面。所以有些人覺得熟茶的陳香像老房子散發的陳舊味道，有的人則認為有生土的氣味，並不太好聞，也不太能接受。反觀生茶，則沒有這些特別的氣味，可以更好的被人接受。

第四，生茶儲存價值更大

。普洱茶具有越陳越香的特點，生茶無疑是其中具有最大優勢的一種。因為生茶具有較強的階段性，存放兩三年跟存放五七年，完全是不同的品質口感，存放10年跟存放20年差距就更大。生茶在轉化的過程中會有巨大的變化，而這種變化就是儲存的價值所在。熟茶因為經過渥堆處理，雖然後期也能存放，也會有變化，但是不會像生產那樣變化巨大，不會出現翻天覆地的改變。所以，生茶的儲存價值比熟茶要高一些，越陳越香，價值越大。

總而言之，生茶和熟茶只是普洱茶的兩種分支，製作工藝有差別，品飲的體驗也有不同。“喝生不喝熟”的說法並非全對，質量上好的熟茶，也有極高的品飲體驗。如果無法接受生普的強烈刺激性，也可以嘗試更加溫厚醇和的熟普。

大家對此怎麼看，歡迎在下面留言說說您的觀點，你喜歡喝生茶還是熟茶？

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普洱茶為什麼喝生不喝熟

普洱茶喝生不喝熟主要是因為生茶與熟茶的口感不同，另外，熟茶的工藝複雜一點，好喝的熟普數量很少，也很珍貴。

普洱茶生茶的口感，是人們喜歡喝生普洱、不喝熟普洱的的主要原因之一。普洱茶生茶多以沱茶和餅茶的形式出現，生普洱茶顏色呈墨綠色，回味甘甜、生津、脣齒留香。

熟普洱茶是生普洱茶經發酵製成，熟普洱葉底是暗栗色或淺黑色，口感滑厚、細柔，上好的熟普洱含有陳香、參香、棗香等豐富的口感，沒有生普洱的甘甜。另外，熟普洱茶工藝複雜，能把熟普做好不容易，市面上好的熟普洱茶數量比較少，能找到上好熟普洱茶比較困難，所以就有了普洱茶喝生不喝熟的說法。

注意事項

新、老普洱生茶的沖泡方法應該有所不同，普洱茶的沖泡最好是用蓋碗或紫砂壺，如果沒有可以用飄逸杯沖泡。生茶沖泡的時間不宜太長，一般是經過兩遍的洗茶過程之後，剛開始沖水後時間不要超過20秒出湯，後面可以慢慢地延長時間到淡為止，新茶沖泡的時候儘量不要蓋蓋子，減少澀味，老茶可以蓋蓋子，因為在時間的變化上已經沒有澀味了。

沖泡時水柱靠近蓋碗內壁，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤，保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離，增強湯感的協調性。正式沖泡時，不宜悶泡，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯。

普洱茶為什麼喝生不喝熟

主要是因為生普洱是沒有經過發酵的茶葉，在長期的存放中也茶葉本身會逐漸發生陳化，口感和香氣會更好。而熟普洱是已經發酵製作而成的茶葉，茶葉中的物質已經變得穩定起來。

同時生普洱茶葉在放置的過程中，茶葉會不斷地進行轉化，內部中會不自覺的分泌出轉化的物質，讓茶葉本身的品質更好。而熟普洱是經過多次發酵製作而成，已經形成了一定風味的茶葉。

注意存放生普洱茶時，最好是將其放置在乾燥、通風的環境，但注意環境不要過於乾燥，避免出現茶葉變質的情況，也不要將生普洱茶放置在風口，避免將茶葉中的茶氣和香氣吹走。

泡生普洱茶的方法

可以用90℃左右的水沖泡。生普洱茶因其所含的茶多酚較多，而茶多酚這類物質不耐高溫，所以與泡熟普洱茶相比，用100℃的沸水沖泡，生普洱茶只需用90℃左右的水就能沖泡，這樣才能泡出普洱茶的營養價值。並且由於生普洱茶中含有較多的營養和有效成分，所以一般可反覆沖泡5-6次，而每次泡泡都需要在最後一次浸泡時稍稍延長几十秒。

普洱茶為什麼喝生不喝熟

普洱茶喝生不喝熟的原因如下：

這要歸根於個人的口感，如果喜歡喝生茶，喝習慣了生茶，那麼熟茶喝起來不太喜歡也正常。但生活中，很多人對熟茶的口味更加容易接受，因為熟茶經過渥堆發酵，茶中很多刺激性的物質經過轉化，茶性溫和了，喝起來也更加適口了。

而普洱生茶是自然後發酵茶，沒有經過人工的發酵，所以普洱生茶的滋味苦澀感明星，有很強的口感衝擊感，因此很多新茶友接受不了生茶的味道。但慢慢接觸後，發現生茶的滋味喝起來更具層次感，口感協調且豐富，因此很多茶友喝生茶不喝熟茶。

普洱生茶的適飲期

如果茶友喜歡的是青澀但鮮爽的青普洱茶口味，那就可以現買現喝，當下品飲，這些新制普洱茶的適飲期，其實就是在它出廠或出廠後的一至兩年。

普洱生茶的滋味霸道，茶氣較重，自然陳化五至七年的陳普，茶多酚轉化為茶紅素、茶黃素等物質，更加適合飲用。當生茶存放20年左右，一款彌久沉香老茶也就誕生了。

普洱茶為什麼喝生不喝熟？

因為熟普屬後發酵茶且發酵充分，內含物質穩定，滋味已定型，口感相對溫和，飲用口感欠佳，且較為平和不耐泡.

而生普初期處於空白，在不斷陳放的過程中，耐泡度增加，口感善於變化，有明顯的收斂性和刺激性，令人愉悅的清苦， 苦能化開，回甘強烈喉韻好。

品飲技巧 

普洱茶既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見於漢族；混飲是指於在茶中新增輔料，多見於香港、臺灣，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養生食料。

品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉湧般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。

普洱茶，為什麼說“喝生不喝熟”？

對於普洱茶大家不陌生。普洱茶分為生茶和熟茶。但是生活中很多人更喜歡喝生茶。選擇原因是因為生茶有它自己獨特的的魅力，是熟茶無可比擬的。喝普洱茶要喝生的原因主要有以下幾點。

生茶的口感非常豐富，每次沖泡生茶，給人的感覺都不一樣，有苦盡甘來的欣喜也有漸變漸濃的甜美，給飲茶的人帶來味覺的享受。喝茶的感覺和我們的人生有相似處。可以說生茶很適合和朋友小聚，邊品茶邊感悟人生。生茶在香味這方面是遠勝熟茶的，它的香味不但濃郁而且持久。特別是生茶中的老班章，可以說喝完以後香味會久久不散，做到了脣齒留香，讓人回味無窮。普洱茶不但喝後的茶香讓人不捨，茶氣也是讓人拜服。喝普洱茶的茶友沉浸在普洱茶的澎湃茶氣中  喝下去幾杯，就會全身出汗，有喝酒的氛圍。

生茶可以說是一個不斷的變化過程，它的保質期一般在十年以上，在這十年的過程中，它是不斷的變化。不同的時期會給你呈現不同的口感，熟茶由於製造工藝和生茶不同。在長時間的儲存過程中，無論顏色和口感都不會發生太大變化，紅茶的顏色一般是紅寶石，口感醇厚。如果把紅茶比作君子，那生茶就是多變的精靈，會在不經意間把眾人驚豔到。

普洱生茶沒有經過發酵的處理，具有茶性烈，茶香濃的特點，所以很多人喜歡喝。但是它在飲用的時候，也有許多地方需要注意。生普洱茶雖然可以天天飲用，但是需要注意飲用的量和時間，飲用的量可以控制在1000千克以內，飲用時間一般需要在飯後，不要空腹飲用。生普洱茶有其特殊性，飲用是要因人而異，那些有特殊體質、神經衰弱、腸胃功能弱的人是不適合每天飲用的。

為什麼喝生普不喝熟普？

因為熟普沒有生普味道好。

熟普是生普經過發酵而成的，正因為如此，熟普內含有的物質穩定，滋味和口感都相對溫和了一些，也平淡了一些，所以比較不耐泡;而生普就能散發出更多的清苦，回味悠長。

普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

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普洱茶的禁忌

1、忌喝新茶：由於新茶放置的時間比較短，其中的很多物質沒有完全氧化，所以對人體的粘膜有刺激作用，所以不要喝。

2、忌空腹喝茶：由於空腹喝茶有很強的刺激性，對胃部健康有害，容易造成頭暈、心慌等問題。

3、忌發燒喝茶：因為茶鹼會使體溫升高，所以發燒的人喝茶不利於退燒。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

普洱茶為什麼喝生不喝熟

普洱茶為什麼喝生不喝熟

　　普洱茶為什麼喝生不喝熟，很多人都喜歡喝茶，要知道普洱茶是中國名茶之一，只是這種茶在沖泡時茶香不容易湧現，因而對於它的沖泡也有肯定特定的講求，現在分享普洱茶為什麼喝生不喝熟！

　　普洱茶為什麼喝生不喝熟1

　　普洱茶分為生茶與熟茶兩種，生茶是選用雲南大葉種晒青茶為原料製成，未經發酵，多酚類物質豐富，後期陳放中，茶葉富於變化，風味獨特，且具有收藏價值，而熟茶經過渥堆發酵，茶內物質相對穩定，後期無顯著變化，風味單一，因此常有普洱茶喝生不喝熟的言論。

　　在大多數人眼裡，似乎一直是認為生茶存、喝都比較好，而熟茶發酵之後，就相當於紅茶，沒什麼品飲的意義與價值。

　　並且熟茶已經是發酵充分的了，口味上基本已經定型，即使存放再久的時間，也不會發生很大的變化，所以對於收藏者來說，往往收藏價值不是很高的。

　　自然，純粹為了喝熟茶的人少之又少。

　　而生茶方面，初期加工的生茶還處於空白，口感烈且苦澀明顯。

　　但是收藏價值卻是無限的，在不斷陳放的過程中，會產生不一樣的口感，善於變化，富有收藏價值，到了最後，升值與口感都會雙贏，所以基於此收藏生茶比較好。

　　當然，並不是說所有生茶都可以存放起來，等到升值的。對於茶友們來說，收藏生茶之前，關鍵是要挑選到好的茶料，如果從一開始收藏的生茶，原料非常差的話，那麼即使存放個幾十年時間，那麼它也不會說會變成什麼好茶，所以影響的因素很多，只有存放到位，才會更加好喝。

　　 喝生茶，摒棄熟茶真的好嗎

　　生茶會好喝一些，熟茶的味道有點怪，有的'人會這樣說，但是暱茶網想說的是熟茶只要用料講究，存放的好，其實也會越陳越香，當然沒有熟茶的變化那麼大。

　　但熟茶更加穩定，存放也不會向生茶那麼挑剔，一餅好的熟茶，只要存放得當，長時間存放，也是會更好的，而且熟茶性溫和一些，任何人都能喝，入門更加簡單，價格便宜，這些也是他的優勢。

　　所以生茶、熟茶，對於不同的人是不同的味，不能一概而論。

　　普洱茶為什麼喝生不喝熟2

　　 因為熟普沒有生普味道好。

　　熟普是生普經過發酵而成的，正因為如此，熟普內含有的物質穩定，滋味和口感都相對溫和了一些，也平淡了一些，所以比較不耐泡;而生普就能散發出更多的清苦，回味悠長。

　　 普洱茶的副作用

　　1、腹瀉：有不少人在初次喝普洱茶的時候，如果茶水太濃，就容易出現腹瀉的情況，因此第一次喝的時候可以喝清淡一些，等身體適應了再喝濃一些的。

　　2、頭暈：因為普洱茶會刺激體內的血糖波動，因此有些人在飲用後就會導致頭暈。

　　3、因為普洱茶中的單寧酸和鞣酸會與鐵元素結合，因此影響到造血功能，會導致貧血。

　　 普洱茶的禁忌

　　1、忌喝新茶：由於新茶放置的時間比較短，其中的很多物質沒有完全氧化，所以對人體的粘膜有刺激作用，所以不要喝。

　　2、忌空腹喝茶：由於空腹喝茶有很強的刺激性，對胃部健康有害，容易造成頭暈、心慌等問題。

　　3、忌發燒喝茶：因為茶鹼會使體溫升高，所以發燒的人喝茶不利於退燒。

為什麼喝生普不喝熟普

因為熟普沒有生普味道好。

熟普是生普經過發酵而成的，正因為如此，熟普內含有的物質穩定，滋味和口感都相對溫和了一些，也平淡了一些，所以比較不耐泡;而生普就能散發出更多的清苦，回味悠長。

普洱茶的副作用

1、腹瀉：有不少人在初次喝普洱茶的時候，如果茶水太濃，就容易出現腹瀉的情況，因此第一次喝的時候可以喝清淡一些，等身體適應了再喝濃一些的。

2、頭暈：因為普洱茶會刺激體內的血糖波動，因此有些人在飲用後就會導致頭暈。

3、因為普洱茶中的單寧酸和鞣酸會與鐵元素結合，因此影響到造血功能，會導致貧血。

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普洱茶的禁忌

1、忌喝新茶：由於新茶放置的時間比較短，其中的很多物質沒有完全氧化，所以對人體的粘膜有刺激作用，所以不要喝。

2、忌空腹喝茶：由於空腹喝茶有很強的刺激性，對胃部健康有害，容易造成頭暈、心慌等問題。

3、忌發燒喝茶：因為茶鹼會使體溫升高，所以發燒的人喝茶不利於退燒。

參考資料來源：

人民網-易上火選生普

普洱茶為什麼喝生不喝熟？

普洱新出生茶苦澀味較重，滲瀉力量凌厲，助消化力量要強些，空腹飲用一般人實在是不易承受；上等熟茶味道醇厚溫和，力量溫和綿長，較易承受，數泡之後溫淡之味明顯，對脾虛有溼體質的人極為受用。

普洱茶的功效，早在《本草綱目》中就有記載，中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。

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喝普洱茶禁忌

1、不宜空腹喝濃普洱茶，宜人擇時而飲常言道，“空腹茶心慌，晚茶難入睡”。空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現象，並影響蛋白質的吸收。

2、普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶普洱茶經過久泡後，茶中會有重金屬等有害物質析出，茶多酚大量氧化，使茶色變渾，降低了保健效果。另外，保溫杯泡的普洱茶均不宜常飲，隔夜普洱茶則更不應飲用。

參考資料來源：人民網-普洱茶有哪些功效與禁忌 如何正確飲用普洱茶

為什麼茶葉店的老闆，都只喝生普卻不喝熟普呢？

為什麼茶葉店的老闆，都只喝生普卻不喝熟普呢？喝生普洱茶的時間確實多餘熟普洱茶，拋開個人喜好，最重要的原因是——生普洱茶的倉儲和陳化直接影響它的價值。老闆需要通過定期品飲，瞭解茶葉的倉儲和轉化情況，保證茶葉存放的安全，以及向客戶推薦好喝的普洱。

普洱茶經常被稱作“可以喝的古董”，主要就是體現在普洱茶生茶的存放後的口感變化上面。然而，普洱茶生茶的轉化不是一路向上，時間越長口感越佳，經過研究表明，普洱茶生茶時間和口感是呈曲線變化的，隨著時間的存放，口感呈現也是有起有落。我們經常說的“有的時候普洱茶在睡覺”，這個時候品飲的口感不是很好的狀態。

喜歡喝普洱茶的人都知道，生普洱茶會隨著儲存時間而轉化更為醇厚的口感，這也是生普洱茶的儲存價值。然而，存放的環境，也對普洱茶的轉化後的品質，有著極為關鍵的影響。作為茶葉店的老闆，為了保持普洱茶的優良品質，對茶葉的倉儲也是極為重視的，通過品飲，也是最為直觀的瞭解普洱茶的倉儲情況。

普洱茶生茶，需要儲存在通風、避光、乾燥、無異味、無汙染的環境中。茶葉店中數量較大的儲存的普洱茶，更需要注意倉庫周圍環境的變化，例如溼度、溫度、以及周邊很多不可控因素的影響。可以說好的倉儲，存放一定時間的普洱茶，口感和價值都會得到提升，然而，這一切都需要簡單直接的品飲。因此，如果是一家經營10年的普洱茶專營店，普洱茶品類較多，老闆要在一年內把庫存的茶葉都喝一遍，可能就需要好幾個月的時間咯！

如果經常看到老闆喝不同年份、品類的生普洱茶，你可以更放心的瞭解一下他們家存放的普洱生茶了，因為優質普洱生茶的存放老闆最上心。排除生、熟普洱茶的個人喜好，由於生普洱茶的後期轉化，專業的普洱茶店主需要時時關心普洱茶生茶的倉儲、口感變化，當然需要經常喝生普洱茶了。生普，有鑑別能力的人很容易買到好茶，熟普找一款好茶就像大海撈針，畢竟茶葉店老闆的茶，也是要買的。補充一點，熟茶的發酵過程，看起來是很虐心的，這又讓一部分親歷者回避。雲南的普洱熟茶喝起來，味道好像比較豐富，顏色看起來也很好看，聞起來的氣味也還不錯，但是歸根結底他沒勁兒。