馬爹利vsop真假區分

鑑別馬爹利VSOP真假的方法如下：

1. 首先可以看包裝和標籤，真品的包裝和標籤質量一般會比較高，印刷清晰度高，沒有模糊的地方。

2. 觀察瓶蓋上的標籤，真品的標籤上的金屬蓋是比較良好的，沒有缺陷或瑕疵。而假品的金屬蓋會顯得十分粗糙，不夠純潔。

3. 出品地和年份要求一致。真品的包裝上會標有具體的產地和年份，如果發現瓶子的生產地或年份不符合真品，證明該瓶子可能是假的。

4. 品嚐真品和假品的味道。使用您的直覺和專業眼光來品嚐馬爹利VSOP酒的味道，一旦發現味道有異，那麼這瓶酒很有可能是假的。

最後提醒：購買馬爹利VSOP酒時，一定要選擇正規的銷售渠道，購買正規的商品，以避免購買到假貨。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

市面上馬爹利赤木vsop是真是假

在正規平臺銷售的是真的。

國內目前的假洋酒者還沒有製造洋酒瓶的技術工藝，業內稱之為“假酒無假樽”，鑑別洋酒的關鍵還是在於瓶塞封口和酒液的識別。

消費者只要記住幾個常用方法，還是可以發現假洋酒的破綻。首先看外包裝。真洋酒不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高。商標字跡、圖案不會出現模糊、陳舊、凌亂現象；二看封口，名貴洋酒有鋁封和鉛封，一旦鉛封開啟，或者沒鉛封，這瓶洋酒肯定假冒。三看防偽標誌。一般洋酒的瓶頸上都有商標和各式各樣的鐳射防偽標誌，這些鐳射標誌在專用工具的照射下會有某些圖案出現；四看數字。各洋酒行都有各自的密碼數字，暗示酒的生產日期，何時進中國內地。如果假酒編號不符合洋酒行編號程式，則易識破。

怎樣識別真假洋酒？如XO 馬爹利等？

著市場經濟的發展，市場上各種進口洋酒不斷增多，可謂五彩紛呈、琳琅滿目。但其中也不乏偽劣產品。因而選購時需謹慎。下面介紹幾種識別真假洋酒的方法。首先看外包裝。真洋酒不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高。商標字跡、圖案不會出現模糊、陳舊、凌亂現象。二看封口。洋酒有鋁封，還有鉛封。名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。一旦鉛封開啟，或者沒鉛封，這一集裝箱酒等於報廢。三看防偽標誌。一般洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內有各式各樣的防偽標誌。四看數字。各洋酒行都有各自的密碼數字，暗示酒的生產日期，何時進。如果假酒編號不符合洋酒行編號程式，則易識破。五看顏色。真酒顏色透明、發亮，假酒色彩暗淡。最後鑑別真假洋酒的手段就是品嚐了。洋酒也有它特有的色、香、味，不過，通過品嚐識別真假，需有一定的專業水平才行。洋酒真假鑑別方法真品 假貨收縮膜 做工工整，膜上字型清晰 膜上字型印刷色澤暗淡瓶蓋 錫質、做工精美 鉛質、圖案模糊標籤 字跡印刷清楚、套色正確 字跡模糊不清，有部分單詞拼寫錯誤在中國假冒情況最為嚴重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因為這三個品牌知名度最高，質量好且價位相對較高。這些品牌又根據其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查（ICHARD）、XO、SOV、VSOP等，人頭馬有路易十三（LOUIS X Ill）、XO、人頭馬特級CLUB、VSOP、三星VS等，馬爹利有XO、蘭帶CORDON BLEU、名士NOBLIGE、VSOP等，這些等級的價位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的國家監督抽查中，在北京的不同檔次的商場和賓館、飯店都發現了洋酒的假冒情況，相對而言，賓館、飯店假冒情況更多一些。鑑別干邑酒較常見的幾種方法有：（1）按有關規定要求，洋酒標籤上要有中文標識及衛生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。（2）真品標籤字跡清楚、輪廓好；假酒標籤字跡模糊、不規則。（3）真品液體呈金、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。（4）真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。（5）真品防偽標誌在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標誌無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。

如何辨別真假洋酒

進口洋酒如“拿破崙Vsop”、“藍帶馬爹利”、“傑克丹尼”、“人頭馬”等等，價格昂貴，因此假貨更加猖獗。下面介紹幾種鑑別洋酒真假的方法。

（1）看包裝。真洋酒商標十分講究，整齊，清晰，凹凸感強，印刷鮮明，精細工整，字跡圖案不會出現陳舊，模糊現象。反之，則可能是假酒。

（2）看封口。洋酒的封口有鋁封和鉛封。使用集裝箱運輸的名貴洋酒，箱外一般都有鉛封，如鉛封開啟或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。

（3）看防偽標誌。洋酒的瓶頸上一般都有商標，商標內有各種防偽標誌，不同洋酒的防偽標誌也不相同，應注意觀察識別，如無防偽標誌或標誌不對，則可認定其是假酒。

（4）看商標密碼。不同的酒印有不同的數字密碼，分別表示酒的生產日期、生產廠家以及進口時間。如果該酒商標上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。希望可以幫助到你

怎樣識別真假紅酒?

通過洋酒瓶外包裝鑑別真假洋酒

進口洋酒如“拿破崙Vsop”、“藍帶馬爹利”、“傑克丹尼”、“人頭馬”等等，價格昂貴，因此假貨更加猖獗。下面介紹幾種鑑別洋酒真假的通用方法。 　　看來源：在較有信譽的商家購買，酒品大致可信，千萬不要購買來路不明或小店的酒。　　看包裝：真洋酒商標十分講究，整齊，清晰，凹凸感強，印刷鮮明，彩印工整，字跡圖案不會出現陳舊、模糊現象。反之，則可能是假酒。　　看封口：洋酒的封口有鋁封或鉛封。使用集裝箱運輸的名貴洋酒，箱外一般都有鉛封。如鉛封開啟或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。　　看防偽標誌 ；洋酒的瓶頸上一般都有商標，商標內有各種防偽標誌，不同洋酒的防偽標誌也不相同，應注意觀察識別。如無防偽標誌或標誌不對，則可認定其是假酒。　　看商標密碼 ；不同的酒印有不同的數字密碼，分別表示酒的生產日期、生產廠家以及進口時間。如果該酒商標上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。　　酒液的清澈度：正常的酒，無論是有色還是無色，都無雜質或沉澱物。　　香味：在正常情況下，酒一開瓶，不應該有刺鼻、難聞的味道，應該是醇和、怡人的香味。　　馬爹利（MARTELL）公司的幾種主要產品的鑑定方法：　　馬爹利（MARTELL）是1715年開始生產白蘭地的。葡萄經過發酵的蒸餾後是白色透明的液體，但最終銷售的白蘭地是琥珀色的，這是因為葡萄 汁經發酵和蒸餾後用橡木筒盛裝，放置15年以上才進行銷售的。在放置的過程中，葡萄汁吸收橡木的特有的香味和色澤後，就變成的特有琥珀色，香味濃郁。一般 的白蘭地是存放夠十五年以上的年份才開始銷售，但並不是直接銷售的，而是用不同年份的酒，經過調酒師的精心調製而成的。白蘭地的品質主要取決於調和工藝。 酒的年份越長，香味越濃，口味越好，成本越高（有所蒸發）。　　VSOP一般存放15年以上，名士一般存放25年以上，藍帶一般存放30年-35年，X.O一般存放35年以上，金黃一般存放80年以上。　　藍帶（CORDON　BLUE）　　1、在藍帶瓶口有一開瓶拉環，拉開後，在背面有一小圓點，手感光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶蓋可以轉動。　　2、瓶口上MARTELL字母是壓制而成的，有很強的立體感，且字型大小一致，深藍色；瓶口處壓痕距離上下均勻。　　3、瓶身上部有一圓形膠牌，膠牌有粘性，用手摸時的有明顯粘手感，見光後會有顏色變化，使用後粘手感明顯減弱；瓶口條形膠牌應緊貼瓶身，兩邊緣為白色。　　4、酒液是琥珀色，可以進行對比。　　5、在瓶上有英文的標籤，在標籤的右上方和右下方分別有：H.K.D.N.P和C的字母，C代表產品在中國銷售；同時有一圓形中文標籤，還有一個圓形的國家衛生檢驗標籤（目前已允許沒有此標籤）。從2003年1月份開始，英文標籤將改為中文標籤。　　6、在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生產的批號，同時有些標籤背面也有批號（穿過酒瓶可清晰識別），兩批號的前3或5位數字一般應是相同的（現應為LL……或LM……，無庫存；整箱應為同批號）。　　X．O　　1、瓶口有MARTELL.XO的簽名字型，還有同樣內容的熒光字型。　　2、瓶頸處的環為灰色，有粘手感。　　皇家禮炮　　1、皇家禮炮的正確商標為：CHVAS　BROTHERS　LTD，KEITA　SCOTLAND，BOTTLED　IN　SCOLAND（假貨易把V印成Y）。　　2、灑瓶是用陶瓷製成，有很強的光澤感，手摸過後光澤就會減弱。　　3、瓶口標籤是封在裡面的，在外面用手摸不到也擦不掉。　　4、瓶底應十分乾淨無刮痕，且髒了之後除用小刀刮之外沒有辦法將髒物清除。　　所有的洋酒的瓶是不進行回收的，所以所有的瓶都應是全新的。從外包上沒有辦法分辯真偽。因為酒都是進口來的，要經過很長時間的運輸、報關、經銷商貼標籤等環節，外包裝可能已經不是很整潔，或有一些損壞。　　人頭 馬 君度集團的幾種主要產品的鑑定方法：　　人頭馬XO　　1、正品瓶頭部有防偽金屬拉片；水貨頭部沒有防偽拉片；　　2、正品瓶頸標籤印金色“HKDNP C”字樣，以及“DISTRIBUTOR； REMY CHINA & HONG KONG LTD”；水貨標籤印有其他國家經銷商名稱；水貨“HKDNP”為原子印章加印於標籤上；　　3、正品容量70CL；水貨瓶頸標籤容量大部分為“700ML”　　4、正品瓶身標籤印有編碼“L×××××”。　　人頭馬VSOP　　1、瓶頭部有塑料膠套；　　2、瓶頸有雷射防偽標籤；　　3、瓶頭膠套內側印有編碼（需透過瓶看），此編碼與瓶底部印有相同的編碼；　　4、瓶身前標籤印有“HKDNP C”，容量為70CL，後標籤印有“DISTRIBUTOR：REMY CHINA & HONG KONG LTD”，以及紅色的“人頭馬特優香檳干邑”中文繁體字樣。　　人頭馬CLUB　　1、瓶頭部有中國特色的防偽拉片；　　2、瓶身底部有編碼；　　3、容量為70CL；　　4、瓶身前標籤右上方印有黑色HKDNP C之字樣；　　5、瓶身後標籤印有“DISTRIBUTOR：REMY CHINA & HONG KONG LTD”　　6、目前CLUB水貨極少在國內市場出現，如發現CLUB瓶的頭部沒有任何的防偽金屬拉片，該產品有可能是免稅貨或者是假貨。　　佔邊公司產品Jim Beam　　1、瓶身前標籤印有“HKDNP“，容量為75CL；　　2、部分產品瓶身後標籤印有正確的簡體中文標識；　　高原釀酒公司產品Famous Grouse　　1、瓶身正面標籤底部印有“HKDNP”字樣　　軒尼詩的鑑定方法：　　1、印章：優質彩色視象，瓶蓋一經開啟或者印章被試圖除掉，視象立即毀壞；封套附多個“軒尼詩”字樣。　　2、瓶蓋：當瓶蓋被左右移動時，中間封條的葡萄葉式樣便呈現五顏六色。　　3、防偽措施：(垂直鑑定)　　A、瓶頂橢圓形：在幻彩光環的襯托下，“Hennessy Cognac”字樣清楚呈現於明亮的色彩中，有Bras Arme斧頭商標啞面視象；　　B、中間封條：葡萄葉式樣顯然意見，有“Jas Hennessy &Co”字樣啞面視象；　　C、底部橢圓形；在幻彩光環的襯托下， Bras Arme斧頭商標顯然意見，有“Hennessy Cognac France”字樣啞面視象.　　4、防偽措施：(水平鑑定；將瓶身平放)　　A、瓶頂橢圓形：Bras Arme斧頭商標清晰呈現於明亮的色彩中其他圖象以啞面視象出現；　　B、中間封條：“Jas Hennessy &Co”字樣清晰呈現於明亮的色彩中，葡萄葉式樣啞面視象；　　C、底部橢圓形：“Hennessy Cognac France”字樣顯然意見，其他圖象啞面視象。　　洋酒的等級鑑別方法：　　商標包含許多酒的資訊，根據法國的國家和地區的條例，某些內容是必須有的。特別是有關酒的種類的資訊：類別、原產地、酒精度數、名稱、生產地址等，而釀造日期是非強制的，我們可以通過標籤來鑑別酒的等級。　　正標籤：法國葡萄酒中以產地命名的酒質量最好。對您所陌生的酒，最可靠的辦法是由標籤來辨別酒的等級。　　副標籤：它比正標籤包含的資訊要多，包括酒的介紹、酒的產地的詳情、所採用的葡萄品種、陳年時間、貯藏方式。每一種葡萄酒各有特色，其質量是由種植園的土質以及釀造者悉心培植決定的。尋找自己的口味和愛好，不要讓廣告和他人決定您的感覺。　　用您的眼睛仔細觀察：葡萄酒顏色的深淺（尤其是紅葡萄酒）可以反映出以下幾種質量情況，所選用的葡萄秧苗品種、酒齡以及酒的演變階段。各類名酒 都有其完美的亮度、懸浮狀微粒不會影響酒的質量，優質酒中出現的一些微小沉澱一般是無害的，但酒的混濁（酒中出現細絲或霧狀物）則表明酒已變質。　　白葡萄酒的顏色本來是草，隨著酒齡，顏色逐漸加深，變為明亮的深金。優質葡萄酒顯出一種相當深的顏色；新釀的酒通常會有綠色的光澤；琥珀色則表明這是陳年老酒，很有可能已被氧化；金銅色，表明用於制酒的葡萄得過少見的植物腐爛病。　　紅葡萄酒的顏色從玫瑰紅到淡紫藍，從棕褐色到桔黃，與白葡萄酒不同，酒齡越長，色澤越淡。若呈淺褐色，表明酒齡較長；深紅色表明酒產於乾燥氣候地帶；幾乎不透光的紅褐色，辛辣的香味，這是產於羅納河谷的一種紅酒。　　用您的鼻子：杯中散發出的酒香氣味告訴我們有關酒的種類及酒質的情況，為了分辨酒的香味，將酒在杯中輕輕旋轉，新釀的酒有著新鮮水果所特有的芳香，而優質酒有馥郁多樣的氣味。　　用您的味覺：在嘴中含一點酒，吸一口氣，讓香氣散開。優質酒在口中的果香和葡萄的乾澀會更長，普通的酒很快就進到您的胃裡。加糖的普通酒則會使您的胃不舒暢

如何辨別人頭馬vsop真假

首先看外包裝真洋酒不僅商標整潔、清晰，而且高低感強，印刷程度高商標字跡、圖案不會浮現模糊、陳舊、凌亂現象

二看封口洋酒有鋁封，還有鉛封寶貴洋酒集裝箱外都有鉛封一旦鉛封開啟，或沒鉛封，這一集裝箱酒等於報廢

三看防止偽造標誌一般洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內有各式各樣的防止偽造標誌

四看數字各洋酒行都有各自的密碼數字，表示酒的出產日子，何時進

五看顏色真酒顏色透明、發亮，假酒顏色暗淡

最後辨別真假洋酒的手段就是品嚐了洋酒也有它獨有的色、香、味，不外，經由過程品嚐辨認真假，需有必然的專業程度才行

洋酒真假辨別要領

真品 假貨

收縮膜 打工工整，膜上字型清晰 膜上字型印刷光彩暗淡

瓶蓋 錫質、打工精美 鉛質、圖案模糊

標籤 字跡印刷清晰、套色正確 字跡茫茫，有部門單詞拼寫紕繆

怎樣辨別干邑酒的真偽

在中國假冒環境最為嚴重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等3個品牌上這是因為這3個品牌知名度最高，質量好且價位相對於較高這些品牌又按照其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩在理查（ICHARD）、XO、SOV、VSOP等，人頭馬有路易十三（LOUIS X Ill）、XO、人頭馬特級CLUB、VSOP、三星VS等，馬爹利有XO、蘭帶CORDON BLEU、名士NOBLIGE、VSOP等，這些等級的價位也由高至低在2001年第一季度名燒酒及洋酒的國度監視抽檢中，在北京的差別檔次的闤闠和旅社、飯店都發現了洋酒的假冒環境，相對於而言，旅社、飯店假冒環境更多一些

辨別干邑酒較常見的幾種要擁有：

（1）按有關劃定要求，洋酒標籤上要有中文標識及衛生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛生檢驗檢疫章的洋酒多是假酒

（2）真品標籤字跡清晰、輪廓好；假酒標籤字跡模糊、不規則

（3）真品液體呈金、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差

（4）真品瓶蓋上的金屬防止偽造蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防止偽造蓋則是粘上去的

（5）真品防止偽造標誌在差別的角度下可浮現差別的圖案變換，防止偽造線可撕下來；假酒的防止偽造標誌無光澤，圖案變換不較著，防止偽造線有時候是印上去的

（6）真品金屬防止偽造蓋打工嚴緊，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋打工粗糙，塑封材質欠好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差

軒尼詩VSOP 干邑白蘭地 如何區分真假？求解

一、看頂部標誌英文N：

假酒：字母“N”顯得圓滑、不自然；

真酒：字母“N”稜角分明，非常有力量感，而且下面都帶腳。

二、看頂部英文是否為“G”：

假酒：頂部標誌的英文，中間字母是一個“C”；

真酒：頂部標誌的英文，中間字母是一個“G”。

三、看頂部標誌：

假酒：標誌做工粗糙，輪廓不清晰，細節模糊；

真酒：標誌做工精緻，稜角分明，細節完整。

擴充套件資料：

軒尼詩VSOP干邑源自19世紀英國王室特供，以60餘種出自法國干邑地區四大頂級葡萄產區的的eaux-de-vie（生命之水）譜合而成，於19世紀末成為整個干邑世界的品質標準。

軒尼詩VSOP大部分都是回收瓶造假，由於瓶帽是無法回收使用，所以真假軒尼詩VSOP瓶帽做工的工藝是有很多細節差異的。學會如何鑑定軒尼詩VSOP可以儘量避免大家以後購買或者收藏假酒。

請問如何辨別軒尼詩vsop的真假

一、看頂部標誌英文“N”

假酒：字母“N”顯得圓滑、不自然；

真酒：字母“N”稜角分明，非常有力量感，而且下面都帶腳。

二、看頂部英文是否為“G”

假酒：頂部標誌的英文，中間字母是一個“C”；

真酒：頂部標誌的英文，中間字母是一個“G”。

三、看頂部標誌

假酒：標誌做工粗糙，輪廓不清晰，細節模糊；

真酒：標誌做工精緻，稜角分明，細節完整。

擴充套件資料：

軒尼詩V.S.O.P為英皇喬治四世打造的一款佳釀，非常、優異、陳年、淡色四個特點使之成為近2個世紀以來最受歡迎的VSOP級別干邑。陳釀最老的生命之水超過15年，擁有強勁且順滑的口感。

鑑別干邑酒較常見的幾種方法有：

（1）按有關規定要求，洋酒標籤上要有中文標識及衛生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。

（2）真品標籤字跡清楚、輪廓好；假酒標籤字跡模糊、不規則。

（3）真品液體呈金、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。

（4）真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。

（5）真品防偽標誌在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標誌無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。

（6）真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。

參考資料來源：百度百科-軒尼詩

參考資料來源：百度百科-干邑

我不清楚洋酒的劃分,馬嗲利，軒尼詩，藍帶，黑牌，XO，VSOP，路易十三等等，究竟是如何的？

馬嗲利，軒尼詩，藍帶，路易十三都屬於XO(白蘭地) 的一種，一個不同的牌子，而這其中路易十三是最上等的XO。VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE）高階白蘭地.法國有著極為嚴格的規則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別: 3-STAR三星干邑：蘊藏期不少於兩年 V.S.O.P干邑：蘊藏期不少於四年 NAPOLEON干邑：蘊藏期不少於六年 X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上

黑牌是黑方威士忌的簡稱，

洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種. 酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於瞭解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。

目錄

基本概述

酒類劃分

洋酒分類

知名品牌法國 白蘭地知識

威士忌知識

金酒知識

朗姆酒知識

伏特加酒知識

特其拉酒知識

辨別干邑酒的真偽

品嚐建議芝華士12年(Chivas Regal 12 Years)

傑克丹尼(JACK DANIEL’S BOURBON)

佔邊威士忌(JIM BEAM BOURBON):

威雀威士忌(Famous Grouse)

紅方(Johnnie Walker Red Label)

黑方(Johnnie Walker Black Label)

藍方(Johnnie Walker Blue)

百靈壇特醇(Ballantine’s)

皇家禮炮

馬爹利XO(MARTELL SUPREME XO)

軒尼詩XO(HENNESSY XO)

人頭馬路易十三(REMY MARTIN LOUIS XIII)

皇冠伏特加(SMIRNOFF VODKA)

瑞典伏特加(ABSOLUT VODKA)

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

品麗珠（Cabernet Franc）

梅鹿輒（Merlot）

佳麗釀（Carignane）

黑品樂（Pinot Noir）

西拉（Syrah）

蛇龍珠（Cabernet Gernischet）

寶石解百納（Ruby Cabernet）

霞麗多(Chardonnar)

雷司令(Riesling)

長相思(Sauvignon)

酒吧喝法

洋酒彙總白蘭地類(Brandy）

威士忌類(Whisky)

金酒類(Gin)

朗姆酒類(Rum)

按酒的顏色

按含糖

按二氧化碳

基本概述

酒類劃分

洋酒分類

知名品牌 法國 白蘭地知識

威士忌知識

金酒知識

朗姆酒知識

伏特加酒知識

特其拉酒知識

辨別干邑酒的真偽

品嚐建議 芝華士12年(Chivas Regal 12 Years)

傑克丹尼(JACK DANIEL’S BOURBON)

佔邊威士忌(JIM BEAM BOURBON):

威雀威士忌(Famous Grouse)

紅方(Johnnie Walker Red Label)

黑方(Johnnie Walker Black Label)

藍方(Johnnie Walker Blue)

百靈壇特醇(Ballantine’s)

皇家禮炮

馬爹利XO(MARTELL SUPREME XO)

軒尼詩XO(HENNESSY XO)

人頭馬路易十三(REMY MARTIN LOUIS XIII)

皇冠伏特加(SMIRNOFF VODKA)

瑞典伏特加(ABSOLUT VODKA)

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

品麗珠（Cabernet Franc）

梅鹿輒（Merlot）

佳麗釀（Carignane）

黑品樂（Pinot Noir）

西拉（Syrah）

蛇龍珠（Cabernet Gernischet）

寶石解百納（Ruby Cabernet）

霞麗多(Chardonnar)

雷司令(Riesling)

長相思(Sauvignon)

酒吧喝法

洋酒彙總 白蘭地類(Brandy）

威士忌類(Whisky)

金酒類(Gin)

朗姆酒類(Rum)

按酒的顏色

按含糖

按二氧化碳

展開 編輯本段基本概述

酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於瞭解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。[1]

編輯本段酒類劃分

若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類： （1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 （3）精煉和綜合再製酒類，包括英國琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、藥酒等。 國際上酒度表示法有三種：第一種：標準酒度（Alcohol％ by volume）。標準酒度是法國著名化學家蓋•呂薩克（Gay•Lusaka）發明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標準酒度又稱為蓋•呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示；第二種；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世紀由英國人克拉克（Clark）創造的一種酒度計算方法；第三種：美製酒度（Degrees of proof US）。美製酒度用酒精純度（Proof）表示，一個酒精純度相當於0.5％的酒精含量。[2]

編輯本段洋酒分類

國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按製造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和蘭姆酒（rum）。 洋酒

白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。 威士忌以麥芽和穀類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米佔51-75％）。 而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。 此外，還有以高純酒精為基礎釀製而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調香伏特加兩大類。 國外蒸餾酒代表性的還有日本產的燒酎、泡盛酒和龍舌蘭酒（Tequila）。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同我國的小曲酒類似，即半固態發酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數國家獨特生產，不帶普遍性。

編輯本段知名品牌

白蘭地以法國生產的最為知名。法國著名白蘭地產區有兩個：一個為干邑地區（coganc），另一個為雅馬邑地區（armagnac）。 按法國酒類命名原產地保規定，只有在法國干邑地區經過發酵、蒸餾和在橡木桶中貯存的葡萄蒸餾酒才能稱為干邑酒，在別的地區按干邑同樣工藝生產的葡萄蒸餾酒不能叫干邑。雅馬邑所用葡萄品種同干邑酒完全一致，只是貯存方式不一樣，雅馬邑在黑橡木桶中貯存，定位在田園型白蘭地，干邑酒則大多在“利得森”橡木桶中貯存，定位在都會型白蘭地。 干邑酒知名品牌有軒尼詩（hennessy），人頭馬（remy martin），馬爹利（martel），拿破崙（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爺（louts royer），奧吉爾（angler），歐德（otard）及金花酒（camus）。 干邑酒，其等級與原酒在橡木桶中貯存年限的長短有直接關係，干邑酒分成許多等級，從低到高分別為VS級（酒齡在4年半以下的）、VSOP級（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級（6年半以上的）、EXTR等，干邑酒貯存時間越長，質量越好，價格越高。 威士忌以蘇格蘭生產的較為知名，在中國銷售的品牌有johnnic walker公司生產的紅方（red label）c/.6" 及黑方（black label），還有芝華士公司生產的芝華士（chivas）皇家禮炮及十二年陳釀，百齡壇公司生產的百齡壇（ballantines）等，這些蘇格蘭威士忌獨具泥碳燻烤麥芽工藝，與其它國家生產的威士忌明顯不同。 世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於瞭解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類； 若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

法國 白蘭地知識

法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的,但須放在木桶裡經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。 所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地並不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑,干邑COGNAC 在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產干邑美酒中 心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個法國字COGNAC,差不多全世界的人都認識 了。就連中國也不例外。 干邑區又分六個小區,所產酒的品質也有高低，按順序排列如下: 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區 2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區 3.BORDERIES 邊緣區 4.FINS BOIS 植林區 5.BONS BOIS 優等植林區 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林區 所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質, 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品質之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧,也是因為該地區的土壤好、天氣好等, 因此產的葡萄特別好。 法國有著極為嚴格的規則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別: 3-STAR三星干邑：蘊藏期不少於兩年 V.S.O.P干邑：蘊藏期不少於四年 NAPOLEON干邑：蘊藏期不少於六年 X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上 究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑最好的年齡和女人差不多,大 約是二十五到四十歲,品酒專家也同意這種說法。超過五十年,酒裡的水份就全 蒸發掉了。 雅文邑ARMAGNAC 僅次於干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國波爾多東南部GERS地方出產的。所用的葡萄與干邑一樣,是產在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。干邑與雅文邑最主要不同之點,是在蒸餾程式上。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續進行的,而後者則是分開進行的。另一不同之點,前者的儲酒桶是用 LIMOUSIN OAK製成的, 後者用的是BLACK OAK製成的。有人喜歡雅文邑而不喜歡喝乾邑,因為前者比後者味道較烈。這當然是個人口味 習慣而已。 #馬爾MARC 此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸餾而成的。在法國稱 此種酒為EAU DE VIE DE MARC ,因此這種酒的洋名為MARC, 但最後一字母不 發音,法國各地都出產,但以BURGUNDY(布根地)產的最好。它富有麥杆和木料味道,常被品酒家所欣賞。 #白蘭地的用途 白蘭地除了已公認為有醫療作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸餾來的，因此都可作為飯後酒。此外加了梳打水，可作任何休閒時的 飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。 因為白蘭地有濃郁的香味，在作甜食、布丁、糕餅和冰淇淋時，加上一點就可 增加美味，所有白蘭地都可以調為各種混合飲料。 拿破崙VSOP 軒尼詩VSOP 馬爹利藍帶 金牌馬爹利 名士馬爹利 馬爹利XO 人頭馬XO 人頭馬路易十三 人頭馬特 人頭馬VSOP

威士忌知識

世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。 威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入舊的木桶中進行酵化而酵化而釀成的。 ＊蘇格蘭威士忌（scotch whisky): 原產蘇格蘭，用經過乾燥，泥炭薰焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料製成。其釀製經六道工序，即：將大麥浸水發芽、烘乾、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。 ＊美國威士忌：以玉米和其它穀物為原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾後放入內側薰焦的橡木酒桶中釀製4~8年。裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。 ＊加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀製，採用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒. 芝華士12年威士忌 傑克丹尼威士忌 佔邊威士忌 加拿大俱樂部 威士忌 施格蘭 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 蘇格蘭威士忌 百靈壇特醇 金璽百靈壇 芝華士12 順風威士忌 添寶15年 威雀威士忌 格蘭菲迪 格蘭威士忌 黑方 藍方 紅方 尊爵 護照威士忌 皇家禮炮

金酒知識

世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒。 荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵後蒸餾三次獲得穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾。最後將精餾而得的酒貯存於玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風格獨特，適宜於單飲，不宜作雞尾酒的基酒。 英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-幹金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配製或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。 金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。 新增利金 必發達金 哥頓金

朗姆酒知識

朗姆酒也叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。 根據不同的原料和釀製不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特徵，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、 ＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年後勾兌成金或淡棕色的成品酒。 ＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺到金的成品酒，以古巴朗姆為代表。 mulata（慕蘭潭，混血姑娘） 百家得金牌 百加得朗姆 摩根船長朗(黑) 摩根船長朗姆(白) 奇峰朗姆 美亞士

伏特加酒知識

伏特加酒(vodka) 伏特加語源於俄文的“生命之水”一詞，當中“水”的發音“Voda”，約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。但在波蘭，也有更早便飲用伏特加的記錄。 伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。 俄羅斯是生產伏特加酒的主要國家，但在德國、芬蘭、波蘭、美國、日本等國也都能釀製優質的伏特加酒。特別是在第二次世界大戰開始時，由於俄羅斯製造伏特加酒的技術傳到了美國，使美國也一躍成為生產伏特加酒的大國之一。 伏特加酒分兩大類，一類是無色，無雜味的上等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的製法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等穀物或馬鈴薯中，使其糖化後，再放入連續式蒸餾器中蒸餾，製出酒度在75%以上的蒸餾酒，再讓蒸餾酒緩慢地通過白樺木炭層，製出來的成品是無色的，這種伏特加是所有酒類中最無雜味的。 瑞典伏特加 芬蘭伏特加 皇冠伏特加 紅牌伏特加

特其拉酒知識

特其拉酒（Tequila)-產於墨西哥，它的生產原料是一種叫做龍舌蘭（不是蘆薈）的珍貴植物，其實它屬於仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經過10年的栽培方能釀酒。 特其拉酒在製法上也不同於其它蒸餾酒，在龍舌蘭長滿葉子的根部，經過10年的栽培後，會形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割後放入專用糖化鍋內煮大約12小時，待糖化過程完成之後，將其榨汁注入發酵罐中，加入酵母和上次的部分發酵汁。有時，為了補充糖分，還得加入適量的糖。發酵結束後，發酵汁除留下一部分做下一次發酵的配料之外，其餘的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾後，將會獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2 次蒸餾，在經過去除首餾和尾餾的工序之後，將會獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經過了兩次蒸餾，但最後獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發酵過程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風味在特其拉酒中發揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之後，酒液要經過活性炭過濾以除去質。至此，特其拉酒的定義已一目瞭然。 特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1--15年的，稱為老特其拉酒

參考資料：http://wenku.baidu.com/view/4c88f21ca300a6c30c229fe4.html

馬爹利xo新版舊版區別

系列不同，價格不同。

1、馬爹利藍帶是馬爹利裡的一個系列，和XO及VSOP是不同的，老版的XO和VSOP，稱為紅帶XO和紅帶VSOP，新版的XO稱為銀帶XO。

2、舊版紅帶的價格最便宜，新版藍帶的價格其次，銀帶最貴。

請問軒尼詩VSOP 瓶口是木塞嗎？如下圖……還有人頭馬 馬爹利的XO是有玻璃蓋子還是玻璃塞？

軒尼詩的是木塞，喝不完可以蓋上的那種。XO只買來送人，捨不得喝