廣東廣州特產

廣州市廣東的省會城市，是國家歷史文化名城，是世界上唯一2000多年長盛不衰的大港，到廣州一趟，廣州有哪些好吃的特產呢?

1、沙河粉

沙河粉是廣州地區的傳統特色小吃，創始於清朝末年。沙河粉的製作工藝十分精細，選用優質的大米為主要原料，，採用傳統的製作方法將米制成粉，然後再配以牛肉，豆芽，韭黃等配菜，在鍋中翻炒，然後加入各種調料，所製作出來的沙河粉爽滑適口，勁道美味。除炒河粉之外還可以煮湯。

2、雞仔餅

雞仔餅是廣州的傳統的特色小吃，有著悠久的歷史，始創於清朝咸豐年間，被稱為廣東四大名餅之一。雞仔餅的製作工藝十分精細，選用優質的麵粉、花生、芝麻、核桃等位主要原料，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的雞仔餅甘香鬆化，甜中帶鹹，外脆內軟，十分美味。

3、泮塘馬蹄糕

泮塘馬蹄糕是廣州地區的傳統美食，其製作技藝十分精細，選用優質的馬蹄粉為主要原料，採用傳統的製作工藝將馬蹄(荸薺)磨成漿或幹馬蹄粉兌水加糖蒸制而成。所製作出來的馬蹄糕色美、晶瑩、透明、爽滑、清甜，是廣州人最愛的早點之一。還有清熱、化痰、消積等作用。

4、深井燒鵝

深井燒鵝是廣東的傳統特色名餚，在廣州有非常高的知名度，其製作技藝非常精細，選用優質的光鵝為主要原料，宰殺，洗淨，去內臟，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後在利用傳統深井的燒烤製作方法，做出來的深井燒鵝色澤金紅，味美可口，鵝皮脆肉嫩，肥而不膩。