青菜怎樣炒才脆 綜合知識 關注:9.78K次 1、水焯,先把水燒開,放少許鹽,放入青菜,用鹽水焯過,然後再用冷水過冷河,通過上述處理,炒的青菜就色澤鮮豔,口感脆嫩。2、放醋,放醋不僅可以將菜色提亮,而且也會使土豆,萵苣之類的蔬菜更為脆。3、火候,不要讓青菜在鍋中待太久,一般來說看到亮綠色後聞到了香味,再翻兩下就可以起鍋了。 標籤: 青菜 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/3ev92o.html