![臺灣鹽酥菇的製作方法 鹽酥菇做法竅門]( "臺灣鹽酥菇的製作方法 鹽酥菇做法竅門")
- 1、原料：蘑菇200克，雞蛋2個，麵粉100克，素鮮湯150克，植物油500克。生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。2、蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。3、炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。4、取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽...
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![鹽酥菇做法竅門]( "鹽酥菇做法竅門")
- 1、原料：蘑菇200克，雞蛋2個，麵粉100克，素鮮湯150克，植物油500克。生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。2、蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。3、炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。4、取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽...
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![鹽酥雞的做法]( "鹽酥雞的做法")
- 食材：雞腿2個，姜1塊，麵粉80克，澱粉50克，炸雞粉40克，料酒，生抽，鹽，白糖，胡椒粉，椒鹽粉。步驟：1.薑切片，雞腿洗淨，去骨切塊，加入鹽半勺、白糖半勺、料酒1勺、生抽半勺、澱粉1勺、胡椒粉1克拌勻醃製20分鐘；2.將醃好的雞腿放入裹粉中（麵粉：澱粉：炸雞粉=2：1：1）；3.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，一塊塊放...
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![做鹽酥半翅的流程 鹽酥半翅如何做]( "做鹽酥半翅的流程 鹽酥半翅如何做")
- 1、雞翅中8個、普通麵粉、黑胡椒粉2茶勺、鹽、料酒少量。2、做法：先把雞翅洗乾淨，然後拿把剪刀把雞翅豎著一剪二。3、把料酒倒入剪好的雞翅撒入適量的鹽，要注意一定要均勻的讓每個雞翅上撒到哦。4、接著拿一干淨的盆子倒入大約一小碗量的麵粉，接著撒入2茶勺的黑胡椒粉，攪拌均...
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![鹽酥雞]( "鹽酥雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：3個;蔥：5克;姜：5克;黃酒：5克;生抽：5克;食鹽：5克;白胡椒粉：3克;紅薯澱粉：5克;椒鹽：5克;白糖：3克;植物油：適量;鹽酥雞的做法雞腿2;3個或雞胸肉2塊雞腿洗淨後剔出骨頭，切成大小均勻的塊狀放在碗中，加入黃酒、生抽...
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![酥炸蘑菇]( "酥炸蘑菇")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蘑菇：適量;麵粉:適量;澱粉:適量;雞蛋:適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;植物油：適量;酥炸蘑菇的做法蘑菇洗淨控幹，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀麵粉+生粉+水+蛋液調製粉漿（麵粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒...
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![鹽焗菇怎麼做 鹽焗杏鮑菇的做法]( "鹽焗菇怎麼做 鹽焗杏鮑菇的做法")
- 1、原料：杏鮑菇400克，青尖椒30克、青小米辣15克，小蔥節12克，姜塊10克，古越龍山酒50克，清雞湯150克，天成一味醬油、東古一品鮮醬油、家樂鮮露、老抽各適量。2、杏鮑菇切滾刀塊，入六成熱油炸至表面發乾待用。3、青尖椒、青小米辣、小蔥節、姜塊分別拍破，入高湯中大火燒開轉小火煮5分...
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![椒鹽酥脆小黃魚]( "椒鹽酥脆小黃魚")
- 1、食材明細：小黃魚、花椒粉、鹽、麵粉、澱粉、色拉油、啤酒。2、將買來的小黃魚去掉內臟洗淨備用。3、小黃魚魚肚劃幾刀方便入味。4、小黃魚加入花椒粉、料酒、鹽醃製二十分鐘左右，入味即可。5、開始調麵糊，這次是嘗試了美食家的獨門祕方：麵粉和澱粉2:1，用啤酒代替清水，炸出來...
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![椒鹽蘑菇怎樣炸才酥脆]( "椒鹽蘑菇怎樣炸才酥脆")
- 1、材料：平菇，雞蛋。配料：適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量麵粉，椒鹽。2、鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水衝，待涼用手攥去水份，加雞蛋一個，麵粉適量，五香粉，鹽調味。3、鍋下適量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，就可以裝盤了。...
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![椒鹽蘑菇怎麼做 椒鹽蘑菇怎樣炸才酥脆]( "椒鹽蘑菇怎麼做 椒鹽蘑菇怎樣炸才酥脆")
- 1、材料：平菇，雞蛋。配料：適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量麵粉，椒鹽。2、鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水衝，待涼用手攥去水份，加雞蛋一個，麵粉適量，五香粉，鹽調味。3、鍋下適量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，就可以裝盤了。...
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![椒鹽酥餅做法 椒鹽酥餅的家常做法]( "椒鹽酥餅做法 椒鹽酥餅的家常做法")
- 1、食材：麵粉500克、食用鹼面3克、鹽8克、花椒粉3克、五香粉2、芝麻適量2、鍋燒熱將花椒放入鍋中炒熟炒幹稱出晾涼。3、將晾涼的花椒與5克鹽2克五香粉5克芝麻放在一起。4、打磨成粉製成芝麻鹽。5、麵粉加入酵母粉鹼面和3克鹽。6、用溫水揉成麵糰。7、放在溫暖處發酵到2倍...
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![臺灣鹽酥雞]( "臺灣鹽酥雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：2塊;麵粉:50克;地瓜粉:150克;蔥白：3根;姜：5片;蒜：3瓣;醬油：2大勺;江米酒：2大匙;五香粉：少許;白糖：適量;椒鹽：適量;辣椒粉：適量;食鹽：少許;臺灣鹽酥雞的做法雞肉切小塊，大蒜切片。用所有調料（蔥段3根、姜5片...
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![鹽酥餅怎麼做好吃 鹽酥餅的做法步驟]( "鹽酥餅怎麼做好吃 鹽酥餅的做法步驟")
- 1、盆裡準備300克麵粉，加上一勺白糖，15克食用油，用適量的溫水揉成光滑的麵糰。2、和好的麵糰上抹上一層食用油，蓋上保鮮膜醒發三十分鐘。3、再取50克麵粉加上三克鹽、少許十三香，澆上適量熱油，調成油酥備用。4、然後把醒發好的麵糰擀成薄片，抹上熱油酥。5、再把面片從一邊捲起來...
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![酥脆杏鮑菇]( "酥脆杏鮑菇")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料杏鮑菇：2個;雞蛋:2個;麵粉:50克;麵包糠:50克;食鹽：1茶匙;黑胡椒：1茶匙;花生油：適量;酥脆杏鮑菇的做法杏鮑菇洗淨，手撕成長條狀，撒鹽醃一下水分，待10分鐘後，將水倒出雞蛋磕在碗裡，攪拌均勻，加麵粉，拌成麵糊狀，麵包糠...
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![鹽酥雞肉怎麼做 鹽酥雞肉做法介紹]( "鹽酥雞肉怎麼做 鹽酥雞肉做法介紹")
- 1、雞肉切小塊，大蒜切片。用所有調料將雞肉拌勻放置冰箱醃製，隔夜最佳。2、將所有炸粉類材料混合，將雞肉裹上一層炸粉。3、鍋內倒入適量油、油熱後放入雞塊炸至金黃後撈起、稍涼後入油復炸一次即可。4、雞塊炸至金黃色，即將出鍋時放入一把九層塔稍微炸一下。5、撈起瀝油，灑少...
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![椒鹽酥餅做法]( "椒鹽酥餅做法")
- 1、食材：麵粉500克、食用鹼面3克、鹽8克、花椒粉3克、五香粉2、芝麻適量2、鍋燒熱將花椒放入鍋中炒熟炒幹稱出晾涼。3、將晾涼的花椒與5克鹽2克五香粉5克芝麻放在一起。4、打磨成粉製成芝麻鹽。5、麵粉加入酵母粉鹼面和3克鹽。6、用溫水揉成麵糰。7、放在溫暖處發酵到2倍...
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![鹽酥半翅如何做]( "鹽酥半翅如何做")
- 1、雞翅中8個、普通麵粉、黑胡椒粉2茶勺、鹽、料酒少量。2、做法：先把雞翅洗乾淨，然後拿把剪刀把雞翅豎著一剪二。3、把料酒倒入剪好的雞翅撒入適量的鹽，要注意一定要均勻的讓每個雞翅上撒到哦。4、接著拿一干淨的盆子倒入大約一小碗量的麵粉，接著撒入2茶勺的黑胡椒粉，攪拌均...
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![鹽酥雞的做法 鹽酥雞怎麼做]( "鹽酥雞的做法 鹽酥雞怎麼做")
- 1、選三塊雞腿肉，切塊，（塊不要太大，以防不好炸熟；也不要過小，不然炸完會柴），放入少量生抽（約2茶匙），鹽1/3茶匙，白胡椒粉1/2茶匙和切塊的蒜（蒜塊可以大一點，一會兒取出時方便）醃製20分鐘左右。2、調一個麵糊，中筋麵粉or高筋麵粉1/3杯約80ml；五香粉1/4茶匙；鹽1/5茶匙；泡打粉1/4茶匙；水50ml。調...
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![比炸肉還酥脆 椒鹽炸蘑菇教程]( "比炸肉還酥脆 椒鹽炸蘑菇教程")
- 1、先把平菇撕成小片，儘量比平時炒的時候稍微大一點。然後清洗乾淨。鍋裡燒開水，水開下入平菇，煮一分鐘撈出，擠幹備用。2、把麵粉和澱粉混合，加入一個雞蛋，適量的鹽和十三香，再加入適量的水，和成麵糊，麵糊不要太稀，不然掛不住。最後到入一點色拉油，這樣更酥脆。和好麵糊，倒入平菇攪拌...
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![如何做鹽酥雞翅呢 鹽酥雞翅怎麼做]( "如何做鹽酥雞翅呢 鹽酥雞翅怎麼做")
- 1、蜂蜜、雞翅輔、料姜塊、蒜瓣、醬油、五香粉、白酒。2、製作過程：將雞翅去掉絨毛和雜質，用清水洗淨，擦淨表面水分。3、把大蔥洗淨，切成小段，姜塊洗淨，拍散;蒜瓣拍碎。4、用刀在雞翅表面剞上兩刀，放在容器內，先加入大蔥、姜塊和蒜瓣。5、再加入醬油、五香粉、白酒、蜂蜜拌勻，醃20...
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![怎麼做酥炸鮮菇 酥炸鮮菇怎麼做]( "怎麼做酥炸鮮菇 酥炸鮮菇怎麼做")
- 1、主料：鮮蘑菇300克2、輔料：精鹽、味精、花椒鹽、發酵粉各適量，麵粉120克，雞蛋2個，花生油800克。3、將鮮蘑菇擇洗乾淨，瀝乾水分，在蘑菇面剞上十字花刀，放入碗中，加入精鹽、味精攔勻，醃10分鐘左右。4、將雞蛋打入碗中，加入麵粉、發酵粉和適量的水，攪拌均勻，調成稠糊。5、炒鍋內倒入花...
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![怎麼做鹽酥雞 正宗臺灣鹽酥雞的做法]( "怎麼做鹽酥雞 正宗臺灣鹽酥雞的做法")
- 1、主料：雞腿3個。2、輔料：雞蛋2、個生菜1顆。3、調料：蒜1個、料酒2克、生抽適量、澱粉適量、五香粉少許、椒鹽適量、紅薯粉絲適量、芝麻油適量、白糖適量。4、雞腿洗淨去大骨取肉，用刀背拍幾下後切成小塊。雞蛋打散，九層塔洗淨控幹水份，蒜頭切成蒜末，分兩部份。5、將切好的雞塊...
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![鹽酥雞怎麼做]( "鹽酥雞怎麼做")
- 1、選三塊雞腿肉，切塊，（塊不要太大，以防不好炸熟；也不要過小，不然炸完會柴），放入少量生抽（約2茶匙），鹽1/3茶匙，白胡椒粉1/2茶匙和切塊的蒜（蒜塊可以大一點，一會兒取出時方便）醃製20分鐘左右。2、調一個麵糊，中筋麵粉or高筋麵粉1/3杯約80ml；五香粉1/4茶匙；鹽1/5茶匙；泡打粉1/4茶匙；水50ml。調...
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![椒鹽白玉菇怎麼做酥脆不回軟]( "椒鹽白玉菇怎麼做酥脆不回軟")
- 1、準備新鮮平菇，買平菇時要注意，水分太大或者太乾都不要，質量很差。2、將平菇的根部去掉，再撕成小塊，放在水中清洗乾淨，注意別弄壞了，平菇很脆弱，稍微用點力就會壞。3、將平菇放在碗中，撒少許食鹽，抖動幾下醃製十分鐘，時間到後將水分擠掉。4、如果平菇直接裹麵糊的話，炸好後口感很差...
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![鹽酥花生怎麼做]( "鹽酥花生怎麼做")
- 1、選料：選擇優良的花生，原料在使用前需經挑選，主要是揀除破碎、不熟、蟲蝕、損傷和發黴等不完善果，同時揀出原料中的特大和特小果及異品種果，並摘去果蒂，以保證成品果形均勻一致，外觀良好。2、浸泡水煮：將選好的花生放入一定濃度的鹽水池中浸泡1～2天，泡後放入鹽水鍋中煮熟，浸泡和蒸...
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生活全書館
