![啤酒常溫儲存好還是冷藏 啤酒要涼的還是常溫的]( "啤酒常溫儲存好還是冷藏 啤酒要涼的還是常溫的")
- 1、常溫儲存。沒有開瓶的啤酒是可以放到常溫環境下進行儲存的，在儲存的時候，儘量避免陽光的照晒即可，但開了瓶的啤酒需要儘快飲用完，不能放在常溫環境中儲存。2、啤酒也可以直接放到冰箱的冷藏室進行儲存，低溫儲存出來的啤酒口感會更好。...
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![菜為什麼要涼透放冰箱]( "菜為什麼要涼透放冰箱")
- 冰箱內部應維持4度左右，冰箱裡儲藏的食物才能放得久。當把熱菜放進冰箱裡，冰箱裡溫度會升高，沒有達到“冰箱內部應該維持4度左右”這個條件，會使冰箱裡儲藏的食物容易變質。當把熱的東西放進冰箱裡時，會將一些熱量帶進裡冰箱，冰箱就需要加倍工作來把溫度降下來，這需要耗電，同時也...
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![啤酒要涼的還是常溫的]( "啤酒要涼的還是常溫的")
- 1、常溫儲存。沒有開瓶的啤酒是可以放到常溫環境下進行儲存的，在儲存的時候，儘量避免陽光的照晒即可，但開了瓶的啤酒需要儘快飲用完，不能放在常溫環境中儲存。2、啤酒也可以直接放到冰箱的冷藏室進行儲存，低溫儲存出來的啤酒口感會更好。...
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![銀耳涼拌菜要不要煮]( "銀耳涼拌菜要不要煮")
- 1、用銀耳做涼拌菜是需要煮的，但不需要煮很長時間，提前把乾的銀耳用溫水泡上，等到銀耳全部泡發以後濾掉水，換清水洗幾遍。2、鍋裡面加上水用大火燒開，要等到水完全燒開再下銀耳去煮。銀耳在鍋裡煮的時候觀察好時間，煮2—3分鐘即可出鍋，煮好的銀耳撈出來要再放到冷水裡面泡一會，這...
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![涼拌筍要不要過熱水]( "涼拌筍要不要過熱水")
- 1、需要過熱水。涼拌海筍的做法和配料：主料海筍80g、醋，將辣椒、蒜泥、生薑少許切碎，加少許鹽和白糖。2、海筍乾溫水泡3小時，改刀，焯水；蒜弄成小塊，和少許姜粉一起用山茶油炒香，淋在海筍上。3、除了芥末油、麻油以外的其他調料根據口味用小碗調好，澆入海筍，拌勻；然後淋入芥末油、麻...
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![製作涼拌腐竹需要焯水嗎 涼拌腐竹要不要焯水]( "製作涼拌腐竹需要焯水嗎 涼拌腐竹要不要焯水")
- 1、需要焯水。涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下，水先燒開再放腐竹，焯的時間不要長，作料提前準備好，焯好以後直接把腐竹放入作料碗裡。做涼拌腐竹，腐竹不能焯水太長時間，否則會影響口感，只需用熱水浸燙十秒鐘即可。2、芹菜拌腐竹做法：腐竹提前用涼水浸泡3小時以上，腐竹完...
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![夏至要吃涼麵的嗎 夏至要吃涼麵嗎]( "夏至要吃涼麵的嗎 夏至要吃涼麵嗎")
- 1、夏至是要吃涼麵的，也能說是屬於這個節氣的習俗，目前在全國很多地方都非常流行。雖然並不是屬於最熱的時間段，但這意味著炎熱的時候來臨了。大家都開始去調整飲食，通常都是以熱量比較低和清涼的食物為主，麵條就是首要選擇，因此這種還被稱為是入伏面。2、如今在全國很多地方這...
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![涼拌苔乾菜需要煮熟嗎 涼拌苔乾菜要不要煮熟]( "涼拌苔乾菜需要煮熟嗎 涼拌苔乾菜要不要煮熟")
- 1、涼拌苔乾菜需要煮熟。2、準備材料：苔幹80克、豆鼓辣椒醬20克、生抽少許、蔥末少許、芝麻油10克、陳醋少許、芝麻少許。3、幹貢菜用清水泡20分鐘。最好是用冷水泡，爽口。泡好後瀝乾水分。熱鍋將清水燒開，把泡好的貢菜放在沸水裡煮2分鐘。撈出用涼水衝，瀝乾水分。（不要煮久了...
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![海帶涼拌要不要煮熟]( "海帶涼拌要不要煮熟")
- 1、海帶絲必須要煮一下，我們首先要將海帶絲提前浸泡幾個小時，讓海帶中的髒東西和一部分鹽泡出來，然後上鍋煮，這個過程大約需要五分鐘的時間。2、因為我們買回來的海帶絲一般是生海帶，生海帶從生產地運輸過來，通過販賣來到我們的手中，經過了層層關卡，也一定有一段時間，這個過程中可...
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![冷盤間的要求]( "冷盤間的要求")
- 1、冷菜間是餐飲冷菜的切配和裝盤的專用場所，不得加工其他餐飲食品和存放與冷菜無關的物品。冷菜間所使用的砧板、刀具和容器等嚴禁同其他部門混用。2、冷菜間在每次進行操作前，衛生值日員應開啟紫外線殺菌燈半小時進行空氣消毒，同時根據當日氣溫開啟空調機，保持室內溫度在25...
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![涼粉要怎麼做]( "涼粉要怎麼做")
- 涼粉是很多人都喜歡吃的小吃，它吃起來Q彈爽口，而且可以解暑降溫。其實我們在家也可以製作涼粉涼粉，讓我們一起來看看操作過程。食材：豌豆粉200克、水2000克步驟：1、將豌豆粉倒入盆中，再倒入適量的冷水，製作成水漿。2、把水漿用大火煮開，在熬製的過程中要不停的攪拌，以防粘鍋了，一直...
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![涼拌萵筍要不要焯水]( "涼拌萵筍要不要焯水")
- 1、涼拌萵筍是不要焯水的，因為焯水後的萵筍內部結構被破壞後口感也就變了，也就是說，萵筍不清脆了。2、涼拌萵筍做法：（1）準備材料：萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。（2）萵筍切成長薄片，或是細絲放於盤中。用花生油把花椒炒出香味備用。（3）最後將炒好好花椒油淋在萵...
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![銀耳涼拌不需要煮熟嗎 銀耳涼拌菜要不要煮]( "銀耳涼拌不需要煮熟嗎 銀耳涼拌菜要不要煮")
- 1、用銀耳做涼拌菜是需要煮的，但不需要煮很長時間，提前把乾的銀耳用溫水泡上，等到銀耳全部泡發以後濾掉水，換清水洗幾遍。2、鍋裡面加上水用大火燒開，要等到水完全燒開再下銀耳去煮。銀耳在鍋裡煮的時候觀察好時間，煮2—3分鐘即可出鍋，煮好的銀耳撈出來要再放到冷水裡面泡一會，這...
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![涼拌折耳根要不要煮]( "涼拌折耳根要不要煮")
- 1、可以煮也可以不煮。2、折耳根口感脆嫩，有一股較為明顯的腥味，如果能接受其腥味的人群就可以不用煮，直接涼拌即可；如果不喜歡，就可以用水煮一下，可以減淡其腥味，但是折耳根的口感會不如原來那麼脆嫩，根據個人口味來決定即可。...
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![油潑面要不要過涼水]( "油潑面要不要過涼水")
- 1、油潑面不需要過涼水。2、在製作油潑面時可以不用過涼水，油潑面使用的是寬型麵條，多為手擀麵，難以出現結團情況，且不過涼水的油潑面口感更為勁道，建議直接下鍋煮開後，拌辣椒粉等調味品即可，另外，需要過涼水的麵條，多為炸醬麵、拌麵等細面。...
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![涼皮要蒸多久才熟 涼皮要蒸熟的時長]( "涼皮要蒸多久才熟 涼皮要蒸熟的時長")
- 1、涼皮要蒸三分鐘左右能熟。蒸涼皮時候時間不能太長，否則涼皮就會變得很硬。2、在清水中加入適量麵粉，不斷攪拌，攪拌成比較稀的糊狀，就可以開始蒸了。在蒸的時候底部可以放一點油，這樣在揭涼皮的時候比較容易。看到涼皮表面有大泡就能拿出來了，加入醬料配菜即可食用。...
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![藕涼拌需要煮幾分鐘 藕涼拌需要煮多久]( "藕涼拌需要煮幾分鐘 藕涼拌需要煮多久")
- 1、藕涼拌需要煮2分鐘。2、涼拌蓮藕不需要煮太久，煮太久的蓮藕就不脆了。焯水時加入少許料酒，防止蓮藕氧化變黑。撈出蓮藕後記得先過了一下冰水，然後在加入小米辣、糖、鹽、香菜等配料後攪勻，放入冰箱中冷藏1小時口感更佳。...
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![涼拌苦菊要不要焯水]( "涼拌苦菊要不要焯水")
- 1、苦菊是不需要焯水的，因為一旦焯水後，苦菊中的營養成分就會流失，而且還會失去脆爽的口感。2、我們在做料汁的時候，也不需要用到大蒜或者幹辣椒這種味道比較重的食材。因為涼拌苦菊最重要的是要保留苦菊的鮮味、原味，如果加入這些重口味調料的話，就會將苦菊的鮮味掩蓋掉。所以...
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![冷盤需要注意什麼 做涼拌菜要注意什麼]( "冷盤需要注意什麼 做涼拌菜要注意什麼")
- 1、做涼拌菜一定要挑選新鮮蔬菜，要用清清的水多衝洗幾遍，對溝凹處的汙垢，要摳挖乾淨。菜洗淨後，用煮沸的水燙幾分鐘，撈出後即可切制。2、拌涼拌菜時，應用乾淨的筷子，切涼拌菜的刀、案板、盛菜器皿也應用開水衝燙消毒，洗切材料以衛生安全為原則。不能用切生肉的刀來切涼拌菜。一般...
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![涼糕要煮多久]( "涼糕要煮多久")
- 1、大約需要15分鐘左右的時間。2、涼糕煮制的時間並不是很長，只需要將它和著清水給攪拌均勻，然後放到沸水鍋中，給煮制好就可以了，大約需要15分鐘左右的時間，才能交涼糕給煮好。燒開水需要8分鐘左右，而煮制的時間則需要7分鐘。等涼糕做好之後，需要將它和著清水給放置一段時間，冷卻...
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![涼拌皮蛋需要煮熟嗎 涼拌皮蛋要不要煮熟]( "涼拌皮蛋需要煮熟嗎 涼拌皮蛋要不要煮熟")
- 1、涼拌皮蛋不需要煮熟。2、涼拌皮蛋不需要煮熟，否則皮蛋的味道會受到很大影響。而涼拌皮蛋的具體做法是先將皮蛋去殼切成均勻大小塊狀並擺入盤內，再將老陳醋、白糖、生抽、鹽、醬油、香菜碎、洋蔥碎和蒜末攪勻成料汁，最後將料汁均勻淋在皮蛋上面即可。...
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![涼拌木耳要焯水嗎 涼拌木耳需要焯水嗎]( "涼拌木耳要焯水嗎 涼拌木耳需要焯水嗎")
- 1、涼拌木耳需要焯水，沸水焯一分鐘左右就可以了。2、涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿蔔、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒作為輔料涼拌而成的一道家常菜，具有清爽適口，營養豐富的特點。3、焯水是指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味...
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![涼拌腐竹要不要焯水]( "涼拌腐竹要不要焯水")
- 1、需要焯水。涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下，水先燒開再放腐竹，焯的時間不要長，作料提前準備好，焯好以後直接把腐竹放入作料碗裡。做涼拌腐竹，腐竹不能焯水太長時間，否則會影響口感，只需用熱水浸燙十秒鐘即可。2、芹菜拌腐竹做法：腐竹提前用涼水浸泡3小時以上，腐竹完...
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![涼拌紫甘藍要焯水嗎 涼拌紫甘藍要不要焯水]( "涼拌紫甘藍要焯水嗎 涼拌紫甘藍要不要焯水")
- 1、最好不要焯水。2、紫甘藍是營養價值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多數營養成分都是水溶性的，因此做涼拌紫甘藍的時候最好不要焯水，直接用生的紫甘藍涼拌營養損失最少。3、如果不焯水就感覺不舒服，也可以將剝成片的紫甘藍放入開水裡燙15秒左右，記住一定要成片的入鍋焯燙，而...
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![涼拌茴香要不要焯水]( "涼拌茴香要不要焯水")
- 可以焯水，也可不焯。茴香是一種綠色蔬菜，口感十分鮮嫩，本身就可以生吃，但是其中有一種比較獨特的香味，如果喜歡這種氣味就可以不進行焯燙，因為焯燙後反而會降低香味，影響茴香的口感；如果覺得氣味過於濃厚，也可放在沸水中焯燙半分鐘左右再涼拌。涼拌茴香的做法1、新鮮的小茴香一小...
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生活全書館
