開水泡綠豆多長時間能喝

綠豆浸泡時間不超過12小時：

1. 最好浸泡7-8個小時後撈出：綠豆浸泡時間超過12個小時後容易發生變質反應，對身體健康不利。

2. 綠豆有清熱解毒，消暑，利水功效：治暑熱煩渴，水腫，瀉利，丹毒，癰腫，解熱藥毒。脾胃虛寒滑洩者忌之。

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綠豆煮之前要泡多久

綠豆煮之前要泡1-3小時。

時間充足可以用涼水浸泡一晚上的時間，也可以用開水浸泡3個小時。

綠豆在煮之前浸泡一定的時間可以使得綠豆充分的吸水膨脹這樣煮的時候更容易被煮熟，泡過的綠豆若煮綠豆湯，水開之後煮45分鐘左右的時間就可以了，不能煮太長的時間，煮的時間長了容易出現煮飛的情況。

煮綠豆粥綠豆需要泡多長時間

煮綠豆粥綠豆需要泡1-3個小時。

做綠豆粥綠豆一般需要浸泡1~3個小時，需要取決於使用哪種鍋煮綠豆粥。如果使用的是高壓鍋，可以將綠豆煮的比較稀爛，通常提前泡1個小時即可。如果使用的是天然氣普通鍋，做綠豆粥通常需要提前泡三個小時才可以將綠豆完全的煮爛，更有利於人體的消化和吸收。綠豆能夠清熱、解毒，尤其適合夏天喝。

綠豆需要泡多久？

3個小時。綠豆都需要浸泡三個小時以上，因為綠豆比較硬，如果不浸泡的話，要煮的時間比較長。綠豆用冷水泡的話，一般建議泡3-6小時即可，這時的綠豆大部分已經軟化，再煮的話容易熟，在口感上比較軟糯、細膩。

綠豆供食用，亦可提取澱粉，製作豆沙、粉絲等。洗淨置流水中，遮光發芽，可製成芽菜，供蔬食。

注意事項：

1、煮沸時間不宜過長，煮沸3~5分鐘，以清澈綠湯為佳。

2、減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。

3、避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應，會干擾綠豆的抗氧化能力，並且湯汁變色。綠豆皮裡面的類黃酮和鐵鍋上的鐵離子發生化學反應之後，有可能會形成顏色比較深的混合物，讓本來綠盈盈的綠豆湯看起來就和一鍋墨汁一樣。

4、煮綠豆湯時，建議綠豆與水的比例是1：10，將綠豆在開水中煮成綠色清湯，進行豆湯分離，湯是解暑飲品。把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用。

煮綠豆湯綠豆要泡多久

一般情況下，綠豆都需要浸泡三個小時以上，因為綠豆比較硬，如果不浸泡的話，要煮的時間比較長。綠豆湯的做法還是比較簡單的，先給綠豆清洗乾淨，浸泡3到4個小時，然後倒入鍋中，放入適量的水，大火熬開以後用小火煮40分鐘左右，然後放一點冰糖調味，夏天可以放在冰箱裡面口感更好。

綠豆湯變色與加熱時間以及氧化作用有關，想要獲得更持久的消暑效果，要注意兩點：

一是控制好時間，消暑喝綠色的綠豆湯，不要把湯熬成紅色。

二是降低氧化反應速率，比如大家可以用純淨水煮，在煮綠豆湯的時候放些許檸檬汁或兩三片維生素C，或者減少水中的氧氣量等都可以保護多酚類物質，降低氧化速率，讓綠豆湯較長時間保持綠色。

以上內容參考 人民網-綠豆湯加點“料” 消暑效果更持久