聞香杯和品茗杯

聞香杯和品茗杯是茶道中常用的兩種杯子。它們的用途和外觀有所不同，下面是它們的介紹：

聞香杯

聞香杯是用來欣賞茶香的杯子，通常比品茗杯小。在品茶之前，先將沖泡好的茶湯倒入聞香杯中，然後用鼻子輕聞一下杯裡的香氣，欣賞茶的香味。通過聞香杯，可以預測茶的品質和風味。聞香杯的底部通常是圓形或碟形，以方便集中茶湯的香氣，並避免茶湯的揮發。

品茗杯

品茗杯是用來品嚐茶味的杯子。品茗杯一般較大，具有明顯的杯身、杯底、杯蓋和把手。在品茶時，先將茶葉倒入品茗杯中，加入開水浸泡片刻，然後用蓋子蓋上杯口，翻轉杯子倒掉第一泡茶，再重新沖泡。品茗時可以觀察茶葉的狀態和色澤，口感和回甘等，以判斷茶的質量與口感。

總之，聞香杯和品茗杯是茶道中重要的器具，它們分別用來欣賞茶香和品嚐茶味，輔助了研究茶的品質與特點。

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生活中，品茶的人越來越多，而對於茶具的選擇，人們現在也越來越重視，很多人都不理解什麼是聞香杯和品茗杯，他們兩個到底有什麼區別？今天呢，給大傢俱體講一下兩種型別茶杯的不一樣。

【聞香杯】

首先將茶汁倒入聞香杯，然後將茶杯倒扣在聞香杯上，用手將聞香杯托起(連同倒扣其上的茶杯一起)，迅速地穩妥地將聞香杯倒轉，使聞香杯倒扣在茶杯上，穩穩地將聞香杯豎直向上提起(此時茶汁已被轉移到了茶杯內)，將聞香杯再次倒轉，使杯口朝上，雙手掌心向內夾住聞香杯，靠近鼻孔，聞茶的香氣，邊聞邊搓手掌，使聞香杯發生旋轉運動，這樣做的目的是使聞香杯的溫度不至於迅速下降，有助於茶香氣的散發。

【品茗杯】

品茗杯，包括一杯體和一杯蓋，杯體為圓筒狀，或為直徑有變化的流線形狀，杯蓋扣接在杯體的口部，或以螺旋扣接在杯體的口部，其中，所述的杯體內壁的近杯口處有一環形凹槽，在環形凹槽內掛設有一半圓形板芯，該半圓形板芯的直徑兩端處各延伸有一掛耳，該二掛耳與所述的環形凹槽環向動配合。洗茶品茗杯具有可隨意活動的半圓形板芯，沏茶時先行搖盪洗滌後，潷去洗茶水，再注水、浸泡、品飲，即可洗茶，又可賞茶，品飲時無茶渣進入口內，攜帶方便，即可防止汙染，又可啜納茶之精華，從而有益於健康，無汙染之虞。

【區別之處】

聞香杯是長的，而品茗杯是小杯子，一個是欣賞茶香的，一個是品嚐的，聞香杯與品茗杯的材質是相同的，它們同有一個茶托，二者的主要區別在於聞香杯的杯身長度比品茗杯長。二者在茶藝中充當的角色不同，一個是聞香，長度大、容積大有益於聚香，而品茗杯目的為品飲之用，所以長度較小。品茗並非豪飲，所以品茗杯的杯體容積就較小。

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茶具配套中的聞香杯有什麼作用？

聞香杯，用來嗅聞茶的香氣所用，比品茗杯稍高，可以有效的保留茶葉的香味，與品茗杯配套使用，質地相同，聞香組杯。

聞香杯是茶香的味道慢慢散發開來，隨著時間的轉變杯中的茶香也隨之慢慢轉變，可以分為高溫香、中溫香、低溫香等等。

聞香杯的使用方法非常講究。聞香杯其實是烏龍茶特質的茶具，大多時候是在泡烏龍茶時才使用.

首先、將炮製好的茶湯倒入聞香杯。

第二、將品茗杯倒扣在聞香杯上。

第三、用手將聞香杯、品茗杯托起，迅速將聞香杯倒轉，使聞香杯倒扣在品茗杯上，此時茶湯以倒入品茗杯中。

第四、再將聞香杯豎直向上提起，使聞香杯杯口插上。

第五、雙手持聞香杯靠近鼻端聞香。也可以雙手搓動聞香杯聞香。

聞香杯的使用方法

茶葉泡好後，先倒入公道杯，再分入聞香杯，雙手夾住杯子端起來，靠近鼻孔，深深吸氣聞香，過程中可以旋轉聞香杯，促進香氣的散發。聞香後，將茶湯倒入品茗杯中，右手持杯，小口品飲。

聞香杯是用來聞嗅茶香的茶具，泡茶過程中，沖泡好的茶湯會先倒入公道杯，再從公道杯均勻倒入各個聞香杯中。使用聞香杯時，需要杯口朝上，掌心向內，用雙手夾起杯子，端近鼻孔，然後深深吸氣，嗅聞茶香。

聞香時，可以對搓手掌，使聞香杯旋轉，這樣有助於香氣的持續散發。品茗杯往往與聞香杯搭配使用，在嗅聞茶香之後，將品茗杯倒扣在聞香杯上，手指托住杯底，迅速翻轉杯身，使聞香杯反過來扣上，茶湯便盛入了品茗杯中。

品茗杯是用來飲茶的器具，使用品茗杯喝茶時，講究右手持杯，用拇指和食指夾住杯身，中指託著杯底，女士可以舒展蘭花指，男士則需要將無名指和小指收好，然後小口品飲茶湯。

聞香杯的挑選

聞香杯，漢族民間賞茶用具。聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶特有的茶具，多用於沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。

聞香杯是用來聞嗅杯中茶香的器具，其外形比一般的品茗杯細長。在選購聞香杯時，以細長的聞香杯為宜，因其保溫效果好，能夠使茶的熱量留存得更久、茶的散發緩慢。聞香杯以瓷質最好用，香氣散發得充分。

功夫茶聞香杯如何使用

功夫茶聞香杯的使用方法如下：

1、首先將炮製好的茶湯倒入聞香杯，再將品茗杯倒扣在聞香杯上。

2、然後將聞香杯與品茗杯托起倒轉，使聞香杯倒扣在品茗杯上，並將茶湯倒入品茗杯中。

3、最後再將聞香杯豎直向上提使杯口插上，再雙手持聞香杯靠近鼻端聞香或雙手搓動聞香杯聞香即可。

茶具六件套都有哪些

茶具六件套有蓋碗、蓋置、品茗杯、聞香杯、公道杯、壺承。

蓋碗：又稱三才杯，茶蓋在上，謂之“天”，茶托在下，謂之“地”，碗居中，謂之“人”。使用時既可以用來泡茶後分飲，也可一人一套，當作茶杯直接飲茶用。製作蓋碗的材質有瓷、紫砂、玻璃等，以各種花色的瓷蓋碗為多。蓋置：又名蓋託，泡茶過程中，用來放置壺蓋的器具，可以防止壺蓋直接與茶桌接觸，減少壺蓋磨損。

品茗杯：品茗杯是用來喝茶的小杯子，質地應當與茶壺相呼應。聞香杯：是用來嗅聞杯底留香的器具，與品茗杯配套。公道杯：又稱茶海。壺承：又名壺託，是專門用來放置茶壺的器具，氣質沉穩、默默無聞。

茶海選擇方法

應該選擇排水方式的茶盤。茶盤的排水方式一般為盛水型和接管型：接管型，就是茶盤有一個排水孔，在出水孔接一個塑料管，將水通過管子排出盛水的容器。盛水型有兩種，一種是抽屜式，茶盤下面接一個像抽屜的托盤，一般是塑料或者是不鏽鋼材質，水滿了把盛水盤拉出來倒掉。

另一種是盒狀，整個茶盤為一體。倒水方式就是茶盤的上面板翻開，再端整個盤去倒水。這種方式的茶盤很不方便，容易漏水，一般都不取用，多取用接管型的茶盤。大小的選擇上，小空間內使用一般就用一點小茶盤，喝茶的人少就用小茶盤，反之亦然。材質選擇上，製作茶盤的材質很多，如實木、竹、紫砂、陶瓷、石材等。木質類的茶盤，接受度高。

茶具六件套都有哪些

茶具六件套包括蓋碗（茶壺）、蓋置、茶濾、公道杯、品茗杯、聞香杯。蓋碗是用來泡茶、悶茶的主要器具，蓋置是用來盛放壺蓋的器具，茶濾是濾茶渣的器具，公道杯是用來盛放茶湯的容器，品茗杯是飲茶容器，聞香杯是嗅聞茶葉香氣的高筒小杯。

蓋碗

蓋碗茶和文化是分不開的，一些茶具當中也蘊含著中國式的智慧，蓋碗就是其中之一。蓋碗又稱三才杯。茶蓋在上，謂之“天”；茶托在下，謂之“地”；碗居中，謂之“人”。天人合一的智慧就蘊含在這小小的蓋碗之中，更體現在品茶、賞茶的過程當中。

蓋置

蓋置，又名蓋託，泡茶過程中，用來放置壺蓋的器具，可以防止壺蓋直接與茶桌接觸，減少壺蓋磨損。

品茗杯

品茗杯是用來喝茶的小杯子。質地有瓷、陶、紫砂、玻璃等，紫砂、玻璃、白瓷、青瓷使用的較多；款式有斗笠形、半圓形、碗形等，其中碗形的最為常見。品茗杯的質地應當與茶壺相呼應。不同的品茗杯會因主人的心境、目的、喜好等而派上不同的用場，帶著主人的氣息，更顯獨特的格調和韻味。

聞香杯

聞香杯是用來嗅聞杯底留香的器具，與品茗杯配套，質地相同，加一杯墊則為一套品飲組杯。聞香杯多用於沖泡高香的烏龍茶時使用。以瓷器為主，也有內施白釉的紫砂、陶製的聞香杯。

公道杯

茶壺中沖泡出來的茶，上下濃淡不一，而且還可能有一點茶渣，這樣不能讓每個客人都喝到口味一樣的茶，需要將茶湯倒進容器裡再分給客人，這個容器稱公道杯，又稱茶海。茶壺中的茶衝好後應馬上倒進公道杯，如果時間太長，茶湯會變得太濃。茶湯倒進公道杯後，等幾秒鐘讓茶湯靜止，然後按從左到右，然後再從右到左的順序把公道杯裡的茶分到茶杯裡，這樣可以保證每個茶杯裡的茶湯濃度基本一致。

選購茶具注意事項

1、選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪。可選用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

2、買回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質，大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。

3、不要長期用陶瓷餐具存放＊性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放＊性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等於加重鉛溶出量的毒＊。

4、外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢位，不宜做餐具。

5、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。

6、輕敲幾下，聲音清脆品質好，聲音沉悶或沙啞則是劣質品。

25種茶具介紹

25種茶具介紹

25種茶具功能介紹：蓋碗；茶壺；公道杯；聞香杯；品茗杯；茶杯；杯墊；茶盤；茶巾；茶濾；燒水器；茶荷；茶針；茶匙；茶夾；茶則；茶漏；茶筒；茶旗；茶寵；茶罐；茶洗；茶船；蓋置；紅泥小火爐。

蓋碗：蓋碗茶，放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時間看茶葉數量和種類約為20秒至3分鐘。

茶壺：茶壺是泡茶必不可少的一部分，目前比較通用的有紫砂陶壺、瓷器壺、玻璃壺。

茶海(公道杯)：從蓋碗或者茶壺中泡好的茶先出湯至公道杯中，然後再由公道杯分至各個茶杯中。

聞香杯：聞香杯主要是用來品鑑烏龍茶時用來聞香的.比一般的品茗杯細長，防止香氣溢散。

品茗杯：是指用於喝茶，較矮的茶杯。

茶杯(茶盞)：在宋代，喝茶的器具叫作茶盞，明清之後則開始稱為茶杯.所以茶杯和茶盞都可以視為喝茶器具的統稱。

杯墊：用來盛放杯子、主要是與茶桌的隔熱作用和美觀。

茶盤：放置茶壺、茶杯、茶道組,茶寵乃至茶食的淺底器皿。

茶巾：茶巾於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

茶濾：用於從茶壺中過濾茶湯，避免茶湯中有茶葉渣落入茶湯。

燒水器：用來燒水的器具，現在大部分都是不鏽鋼的自動燒水裝置了，也有玻璃材質或者鐵壺燒水的茶友。

茶荷：用於盛放茶葉、觀賞茶葉，將茶葉放入茶壺中。

茶針：又稱“茶通”,茶針主要是為了疏通被茶葉堵住的茶壺的茶嘴，保持茶壺出水的暢通。

茶則：茶則:又稱“茶勺”，用於將茶葉盛入茶壺中，也可以用於衡量茶葉用量，確保投茶量適中。

茶夾：又稱“茶筷”，可以將茶渣從壺中夾出，也可以用於夾著茶杯洗杯，防止洗茶杯時燙手。

茶匙：又稱“茶撥”“茶扒”，是一種細長的小把子，主要用於挖取泡過的茶、茶壺內的茶。

茶漏：茶漏中間是空的，為了加大茶壺壺口的位置,避免茶葉在倒入茶壺中的時候，向四周灑出，浪費了茶葉。

茶筒：用於盛放茶藝用品器皿的器筒。

桌旗：是擺放在茶桌上的軟裝飾品，功能類似於桌布，用於裝飾茶桌。

茶寵：是一種用茶水滋養的寵物，或是飲茶時的把玩之物。

茶葉罐：儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。

茶洗：茶洗是用來洗茶的工具.茶洗形如大碗盛水量非常大，也會用作菸灰缸。

茶船：“茶船”,又名“茶托”或“盞託”，古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤中國茶具的一種。

蓋置：就是放置蓋子的地方，通常稱之為蓋託或壺蓋架；現在也有很多造型獨特的工藝品和收藏品。

紅泥小火爐：紅泥小火爐，潮安，潮陽，揭陽都有製作，式樣好看極了。

茶道茶具套裝的介紹？

茶具套裝包含茶壺、聞香杯、品茗杯等茶具組成的。那你們知道茶道茶具套裝有什麼嗎?下面是我為你整理的，希望對您有用。

　　1、茶壺：用於盛裝茶葉

　　2、聞香杯：主要用於聞茶湯的香氣。

　　3、品茗杯：主要用於品茶湯的味道。

4、茶荷：又稱茶撮，專用於盛茶、賞茶。

　　5、茶道：由茶針、茶鬥、茶勺、茶匙、茶夾、等組成。

　　a、茶針用於疏通壺嘴

　　b、茶鬥用於方便盛茶

　　c、茶勺用於撥取茶葉

　　d、茶匙用於更換殘茶

　　e、茶夾用於取拿杯具

　　f、茶夾用於剩放

　　g、壺筆用於調節紫砂壺的內外溫度。

　　6、茶床：用於操作功夫茶的表演過程。

　　7、茶海：用於盛裝多餘的水。

　　8、茶巾：用於吸乾杯或壺底的水滴。

　　9、茶筒：用於盛裝幹茶。

　　10、香爐：用於燒香。

　　11、明爐組：專用於燒水。

　　12、茶托;用於安放聞香杯和品茗杯。

　　13、公道杯：用於調和茶湯的顏色、濃度及份量，隱含了中國茶道中公平待人的道理。

　　14、茶漏：用於過漏茶渣。

　　15、壺墊：專用於放茶壺。

　　茶道茶具套裝的使用方法

　　1.蓋碗的使用方法：蓋碗或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、託碟三部份，置茶三公克於碗內，沖水，加蓋五～六分鐘後飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加衝一次。

　　2.茶挾的使用方法：又稱茶筷，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛生。

　　3.茶針的使用方法：茶針的功用是疏通茶壺的內網***蜂巢***，以保持水流暢通。

　　4.茶杯的使用方法：茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇適當的茶杯，搭配起來也頗具美感。為便於欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到“握拿”舒服，"就口"舒適，"***"順暢。

　　5.茶盤的使用方法：用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料製品、不鏽鋼製品，形狀有圓形、長方形等多種。

　　6.茶船的使用方法：用來放置茶壺的容器，茶壺裡塞入茶葉，衝入沸開水，倒入茶船後，再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承，其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢位的茶水、保溫。

　　7.煮水器的使用方法：泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機，自動電爐。

　　8.茶漏的使用方法：茶漏則於置茶時，放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

　　9.茶巾的使用方法：茶巾又稱為茶布，茶巾的主要功用是幹壺，於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

　　10.茶葉罐的使用方法：儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。

　　11.茶則的使用方法：茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹製。

　　12.茶海的使用方法：茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後，茶湯倒至茶海，再分倒於各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可於茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉澱茶渣。

　　13.茶匙的使用方法：茶匙又稱茶扒，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉，茶葉沖泡過後，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛生，故皆使用茶匙。

　　14.茶荷的使用方法：茶荷的功用與茶則、茶漏類似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹製品，既實用又可當藝術品，一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。

烏龍茶小壺泡茶表演的取茶賞茶如何操作

烏龍茶茶道的表演步驟

　　主要茶具：

　　紫砂茶壺、茶盅、品茗杯、聞香杯、茶盤、杯託、電茶壺、置茶用具、茶巾等。

　　主要茶品：

　　凍頂烏龍、文山包種、阿里山茶。

　　1.擺具

　　將茶具一一擺好，茶壺與茶盅並排置於茶盤之上，聞香杯與品茗杯一一對應，並列而立。電茶壺置於左手邊。

　　2.賞茶

　　用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內，供來賓欣賞。

　　3.溫壺

　　溫壺不僅要溫茶壺，還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接著右手拿壺，注入茶盅。

　　4.溫杯

　　將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉360度後，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉360度後，杯中水倒入滌方或茶盤。

　　5.投茶

　　將茶荷的圓口對準壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。

　　6.洗茶

　　左手執電茶壺，將100攝氏度的沸水高衝入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅，分於各聞香杯中。洗茶之水可以用於聞香。

　　7.高衝

　　執電茶壺高衝沸水入壺，使茶葉在壺中儘量翻騰。第一泡時間為1分鐘，1分鐘後，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。

　　8.奉茶

　　聞香杯與品茗杯同置於杯託內，雙手端起杯託，送至來賓面前，請客人品嚐。

　　9.聞香

　　先聞杯中茶湯之香，然後將茶湯置於品茗杯內，聞杯中的餘香。

　　10.品茗

　　聞香之後可以觀色品茗。品茗時分三口進行，從舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有細微的差異，需細細品，才能有所體會。

　　11.再次沖泡

　　第二次沖泡的手法與第一次同，只是時間要比第一泡增加15秒，以此類推，每沖泡一次，沖泡的時間也要相對增加。優質烏龍茶內質好，如果沖泡手法得當，可以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。

　　12.奉茶

　　自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然後重複聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。

對杯包括什麼

聞香杯和品茗杯。中國臺灣烏龍茶藝所用茶杯是對杯，即聞香杯和品茗杯，採用對杯品茶者可先將聞香杯內的茶湯注入品茗杯，而後觀色。

茶香滿杯，沁人心脾 ▏聞香杯和品茗杯的簡單介紹

聞香杯功用   用來嗅聞杯底留香的器具。

材質    多為瓷器材質，也有內施白釉的紫砂、陶質的聞香杯。

選購指南

聞香杯一般用瓷質的比較好，因為用紫砂的話，香氣會被吸附在紫砂裡面，茶香不易釋放出來，所以最好用瓷質的。

使用示範

1．聞香杯一般和品茗杯、杯託搭配使用。

2．聞香杯使用時，將杯口朝上，雙手夾住聞香杯，靠近鼻孔，輕輕搓動聞香杯使之旋轉，邊搓動邊聞香。

品茗杯 慢品茶中滋味

功用 品茶、賞茶。

材質   瓷質、陶質、紫砂和玻璃質地等。

選購指南

品茗杯有四字口訣：小、淺、薄、白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質薄如紙以使其能起香。一般以瓷質品茗杯最為多見。

使用示範

1．女士拿品茗杯可輕翹蘭花指表示儀態端莊。

2．男士拿品茗杯手要收攏，以示大權在握。

          【文章及，侵刪】